Ta grecka sałatka inspirowana przez Chanukkę z feta grzankami jest tak dobra, że ​​na pewno nie potrwa 8 dni

Obejrzyj poniższy film, aby zobaczyć, jak gotowanie z oliwą z oliwek może być dobre dla zdrowia:

Ale oczywiście wypełnienie wyłącznie smażonym pokarmem dałoby każdemu, kto bolałby żołądek, potrzebujesz czegoś, aby to zrównoważyć. Kilka lat temu przygotowywałem się na imprezę Chanuki, próbując myśleć o jakiejś sałatce, którą mogłem służyć, która nadal pasowałaby do tradycji Chanuki. Sensowne było grecką sałatkę, ale nie chciałem robić tylko greckiej sałatki. W końcu to był Chanukka Grecka sałatka, a nie tylko przystawka, którą zamawiasz w restauracji, czekając na swoje danie główne. Więc wiesz, co zrobiłem, aby wyróżnić moje? Zrobiłem feta grzanki.

Oto sekret, że feta krawędzi dobrze. Po pierwsze, nie używaj sera feta w solance, ponieważ jest on zbyt mokry i rozmoczony, aby mieć jego teksturę. Po drugie, dodaj małą marchewkę do oleju podczas smażenia. Utrzymuje olej w czystości i nie dostaniesz żadnego osadu w oleju. Chcesz również bardzo dobrze poklepać fetę, aby była sucha przed upuszczeniem kostek na patelnię.

Użyłem sałaty, cebuli, czarnych oliwek, pomidorów winogron i ogórka do podstawy sałatki. Następnie przygotowałem łatwy sos cytrynowy z oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, oregano, miodem, solą i pieprzem. Zarówno podstawa sałatki, jak i opatrunku można przygotować podczas smażenia grzanków, więc całe danie bardzo szybko się łączy.

Sałatka była hitem w Party-Quite A Feat, gdy znajduje się na stole obok ulubionych takich jak Latkes i Sweet Choin Kugel. Planuję zrobić to ponownie w tym roku, mimo że po prostu świętuję Chanukę z moją najbliższą rodziną. Na początku tego roku miałem Covid-19. Moje objawy były bardzo poważne i musiałem iść do szpitala. To był naprawdę trudny rok, co z pewnością sprawiło, że spojrzałem na Chanukę przez inny obiektyw. Zwykle nadszedł czas, aby świętować z dużymi imprezami i wieloma bliskimi, ale w tym roku z przyjemnością świętuję z rodziną i po prostu jestem wdzięczny, że wszyscy jesteśmy zdrowi i bezpieczni. Zwykle jestem tak zajęty podczas Chanuki, ale miło jest po prostu zwolnić w tym roku. Mamy za wiele za wdzięczność.

Jedzenie jest tak ważną częścią Chanuki, ale ważne jest, aby pamiętać, że to naprawdę święto o świetle. Cały cud polega na tym, że menora nadal płonie, każdego dnia jaśniejsza niż ostatnia. Ten rok był ciemny. Ale jeśli istnieje sposób, w jaki możesz być tym światłem dla ludzi, którzy czują się zagubione w ciemności, jak potężne jest to być. To właśnie chcę skupić się na tym sezonie świątecznym: przynosząc świat i pozytywność na świat w jakikolwiek sposób. Spalanie jasnego oleju wymaga tylko małego oleju.

Grecka sałatka Chanie Apfelbaum z feta grzanki

Serwuje 8

Składniki
Na sałatkę:
2 głowy sałaty rzymskie
1 pomidory winogronowe, pokrojone na pół
1 angielski ogórek, pokrojony
1 czerwona cebula, cienko pokrojona na pół pierścienia
1 szklanka czarnych oliwek, pokrojonych
Cytryny, do serwowania

Do sosu:
1/3 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1 łyżeczka oregano
1 łyżka miodu
Sól dla smaku
Pieprz do smaku

Dla feta grzbietów:
1 pakiet sera feta, pokrojony na kostki
1 marchewka
1 szklanka okruchy
1/2 łyżeczki suszonej bazylii
1/4 łyżeczki cytryny
1/3 szklanki mąki
2 jajka, pobite
1 szklanka oleju rzepakowego do smażenia
Sól dla smaku
Pieprz do smaku

1. Dla grzanków przygotuj trzy miski do pogłębiania. Umieść mąkę w jednej misce i dopraw solą i pieprzem. Umieść jajka w drugiej misce i dopraw solą i pieprzem. W trzeciej misce połącz okruchy panko, bazylię, skórkę cytrynową, sól i pieprz.

2. Podgrzej olej w rondlu. Wolę używać małego rondla, aby móc użyć mniej oleju, szersza patelnia będzie wymagała więcej oleju, aby było wystarczająco głębokie do smażenia. Dodaj surową marchewkę do oleju kuchennego, aby utrzymać ją w czystości podczas smażenia. Zanurz kostki feta w mąkę, potem jajko, a następnie okruchy panko. Smaż w oleju, aż będzie złoty brąz i spuścić ręczniki papierowe. Możesz zrobić grzanki kilka godzin wcześniej i ogrzać się w piekarniku, aby w razie potrzeby podnieść się.

3. W przypadku opatrunku dodaj wszystkie składniki do pojemnika i potrząśnij energicznie przed podaniem.

4. W przypadku sałatki rozłóż wszystkie składniki na talerzu i na wierzchu grzanki feta. Skrop z sosem cytrynowym.

Jak powiedziano Emily Laurence

Podziel się historiami swoich ulubionych potraw w Well+Good's Cook z US na Facebooku.

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla kultowych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.