Nauczono nas wierzyć, że niektóre rodzaje cukru są „zdrowszym”, dlaczego dietetycy mówią, że to w rzeczywistości ogromne oszustwo

Pasquariello dodaje, że chociaż cukier kokosowy ma wyższą zawartość mikroelementów, takich jak żelazo, cynk, wapń, potas, a nawet witaminy B i witaminy C w porównaniu z cukrem trzcinowym, nie równa się to żadnym dostrzegalnym wygraniu dietetycznym. „Te różnice składników odżywczych są tak małe, że trzeba było spożywać dużo cukru, aby„ korzyści ”stały się zauważalne-które kwestie takie korzyści byłyby silnie przeważane przez konsekwencje spożywania samego cukru” ona mówi.

„Te różnice składników odżywczych są tak małe, że trzeba było spożywać dużo cukru, aby„ korzyści ”stały się zauważalne-które kwestie takie korzyści byłyby silnie przeważane przez konsekwencje spożywania samego cukru” Pasquariello mówi.

Brązowy cukier i surowy cukier

Pasquariello dochodzi prosto do tego miejsca na te dwa rodzaje cukru. „Nie ma absolutnie żadnych korzyści odżywczych spożywania surowego lub brązowego cukru zamiast cukru z białej trzcinowej”, mówi. Dietetyk wyjaśnia, że ​​cukier brązowy to jedynie cukier z białej trzciny z dodaną melasą i że cukier surowy jest po prostu mniej wyrafinowany. „Jedyną prawdziwą różnicą jest przetwarzanie tych cukrów, ale w zakresie odżywczym, to tak samo, gdy cukier wejdzie w twoje ciało i jest metabolizowany w jego najprostszej formie”, mówi Pasquariello.

Agawa, syrop klonowy i miód

Pasquariello grupuje te płynne słodziki razem, ponieważ mogą wydawać się, że są wystarczająco zdrowe, biorąc pod uwagę przeciwutleniacze i mikroelementy (w tym wapń, tiaminy, potas i miedź). „To powiedziawszy, nikt nie jest zdrowszą zamianą na coś w rodzaju owoców, ani nie można by uznać za„ pożywne ”same”, wyjaśnia Pasquariello. „Nadal są cukrem i wykonane z tych samych składników, co syrop kukurydziany o wysokiej fruktozie, biały cukier lub brązowy cukier, tylko w nieco różnych proporcjach."

Pasquariello wspomina również, że agawa jest uważana za zdrowszą, ponieważ ma niższy GI niż cukier konwencjonalny, ale ponownie ostrzega, że ​​należy to zabrać z ziarnem soli, ponieważ GI jest niedoskonałym środkiem. Ponadto wyjaśnia, że ​​agawa składa się głównie z fruktozy: „Podczas gdy inne słodziki, takie jak cukier biały, syrop kukurydziany o wysokiej fruktozie i miód zawierają więcej glukozy, a słodziki, takie jak cukier kokosowy, melasa, brązowy cukier i syrop klonowy, zawierają więcej surarozy.”Mimo to Pasquariello doradza nagrodę Agave jako zdrowszej formy cukru.

Pomijając rozważania dotyczące cukru, BeauceJour zauważa, że ​​po spożyciu lokalnie miód może „robić cuda” dla alergii sezonowych. W szczególności miód manuka jest również wysoce przeciwbakteryjny i przeciwdrobnoustrojowy, a także potencjalnie korzystny dla zdrowia jelit. To powiedziawszy, łyżeczka jej nadal będzie pakować cztery gramy cukru, więc nadal będziesz chciał ograniczyć swoje spożycie.

Dolna linia

Mówiąc najprościej, jedynym „zdrowym” cukrem, na którym dietetycy się podpisują, jest to, że znajdują się w całym owocach, ponieważ będą również pakować błonnik i przeciwutleniacze. Ale jeśli chodzi o dodane cukry i słodziki, jeden typ nie będzie bardziej korzystny niż następny. „Ogólnie rzecz biorąc, granulowane w porównaniu z płynnymi rodzajami cukru nie mają znaczenia. Po zużyciu system GI nie może odróżnić rodzaju cukru, który właśnie zjadłeś. Wszystko zostaje metabolizowane w proste cukry (monosacharydy) i wykorzystywane jako natychmiastowe paliwo do komórek lub przechowywane jako glikogen do późniejszego zastosowania ”, mówi Pasquariello. „Cukry, które dodajemy do naszego jedzenia-nie ma znaczenia, że ​​rodzaj lub typ typu powinny być spożywane uważnie i z umiarem”, dodaje BeauceJour. „Zbyt wiele jakiegokolwiek dodanego cukru może prowadzić do rozkładu zęba, stanu zapalnego i innych działań niepożądanych."

Mówiąc najprościej, jedynym „zdrowym” cukrem, na którym dietetycy się podpisują, jest to, że znajdują się w całym owocach, ponieważ będą również pakować błonnik i przeciwutleniacze. Ale jeśli chodzi o dodane cukry i słodziki, jeden typ nie będzie bardziej korzystny niż następny.

Co więcej, Pasquariello wzywa niepokojący fakt na temat słodzików, które są zdrowsze niż konwencjonalne opcje. „Często osoby i„ badania ”, które mówią o„ korzyściach ”tych alternatywnych alternatywnych, są finansowane przez firmy, które mogłyby zdobyć od ludzi spożywających ich więcej”, mówi.

Mając to na uwadze, Pasquariello zaleca uważanie na zrzeczenia się odpowiedzialności i selektywność na temat źródła edukacji żywieniowej; Idealnie, otrzymasz swoje fakty-czy słodko lub otrzeźwiający od dietetyka.