22 Niezwykle przydatne (i niedoceniane) prezenty kuchenne dla kucharzy, przez które profesjonalni szefowie kuchni przysięgają
Jeśli nie lubisz gotować (lub nie masz czasu) i nadal chcesz jeść zdrowe, domowe posiłki, zdobądź natychmiastową wersję szybkiej wersji garnka. „Oszczędzanie czasu to nie tylko czas gotowania, ale także czas oszczędzania przy przygotowaniu posiłku, czasu rozmrażania i sprzątaniu. Po prostu wrzuć garnek do zmywarki, a jutro jest gotowy!” - mówi Brigitte Zeitlin, RD, zarejestrowany dietetyk i właściciel BZ Nutrition w Nowym Jorku.
Profesjonaliści
- 7 funkcji w jednym
- 13 programów konfigurowalnych
- Funkcje bezpieczeństwa, w tym ochrona przegrzania
- Bezpieczna naczynia pokrywka i wewnętrzny garnek
Cons
- Gruby
Najlepsze noże kuchenne
Kolekcja noża szefów kuchni jest prawdopodobnie ich najbardziej cenioną rzeczą, więc jeśli kupujesz doświadczonego szefa kuchni, prawdopodobne jest, że nie potrzebują dodatkowych noży (plus szefowie kuchni są bardzo, bardzo szczególne w swoich nożach). Jednak trening Cook-in może całkowicie skorzystać z wysokiej jakości zestawu noża, którego mogą nie kupować dla siebie. „Zestaw jest najlepszym zestawem noża do użytku domowego i jest rozsądnie wyceniony i wykonany ze stali, który pozostanie ostro i może pobić się z codziennego użytku”, mówi szef kuchni i była zawodnik szefa kuchni, Sara Hauman. „Zestaw zawiera trzy noże, które są naprawdę wszystkim, czego potrzebujesz, aby rozwiązać dowolne zadanie kuchenne."
Profesjonaliści
- Zestaw trzech zawiera wszystkie niezbędne noże
- Japońska stal
- Przystępny
Cons
- Żadnych okładek ani stojaka
„Prawy nóż może zaoszczędzić tyle czasu podczas przygotowywania posiłków”, mówi szef kuchni i dietetyk Allison Schaaf, założycielka PrepDish.com. „Dobra, ostre nóż szefa kuchni zapewnia szybkie i bardziej precyzyjne siekanie.„Poleca 7-calowy nóż Shun Santuko, który jest ręcznie wykonany w Japonii. Jest wykonany z wysokiej stali nierdzewnej, zaprojektowanej do trzymania super ostrego krawędzi, i ma uchwyt Pakkawood, którego może być używane przez prawą i leworęcznych.
Profesjonaliści
- Super ostre
- Wysoka jakość
- Japońska stal nierdzewna
Cons
- Drogi
- Lekko szarowie niż standardowy nóż szefa kuchni
Kolejna opcja noża szefa kuchni, ten 8-calowy nóż szefa kuchni Victorinox ma ostrze ze stali nierdzewnej i ergonomiczny, termoplastyczny uchwyt elastomer. Schaaf zaleca wyostrzenie noży co kilka miesięcy.
Profesjonaliści
- Przystępny
- Ergonomiczny, niestosowany uchwyt
- Ostrze ze stali nierdzewnej
Cons
- Niektórzy recenzenci twierdzą, że nóż jest lekki
Najlepsze przedmioty do przechowywania kuchni
Pojemniki mogą nie przychodzić na myśl, ponieważ gadżet kuchenny-ale Schaaf mówi, że są niezbędne do przygotowywania posiłków (lubi pojemniki z szklanką). Posiekaj warzywa i ugotuj ziarna przed czasem i przechowuj je w lodówce, aby zachować świeżość na dłużej i używać w przepisach później. Są również świetne na sosy, zupy i gulasz. Wykorzystaj najlepiej z resztek, przenosząc pojemniki z lodówki do zamrażarki.
Profesjonaliści
- Bezpieczne piekarniki i mikrofalowe
- BPA
- Szczelne
Cons
- Duży zestaw do przechowywania
Słoiki konserwowe są przydatne, niezależnie od tego, czy konserwujesz, marynowanie, czy po prostu przechowujesz jedzenie w lodówce lub spiżarni. BPA i z ciasnymi pokrywkami, te szklane słoiki masonowe utrzymają resztki świeże. Bonus- robią też atrakcyjne i łatwe okulary do picia.
Profesjonaliści
- BPA
- Zawiera cztery 32 uncje. słoiki i pokrywki
- Pokrywki pieczęci do 18 miesięcy
Cons
- Trudno się układać
Wykonane z silikonu, te stasher torebki są łatwą alternatywą dla wszystkich plastik. Mają uszczelkę, aby zapewnić bezpieczeństwo zawartości i są w różnych rozmiarach (przekąska, kanapka, kieszeń, 1/2 galona i w zestawach). Są również niezwykle wszechstronne, ponieważ są płynących kuchennych, zmywarki, zamrażarki, sous vide- i przyjazne dla mikrofalów.
Profesjonaliści
- Może być używane do przechowywania różnych suchych i mokrych pokarmów
- Można myć w zmywarce
- Silny
Cons
- Może z czasem zabrudzić
- Drogi
Najlepsze akcesoria kuchenne
Podczas przygotowywania posiłku wymagającego wyczerpania sosów, regularny durszkodzenie nie załatwi sprawy. Zamiast tego Chavez zaleca uzyskanie sitka, takiej jak ten z New Star Food Service. Jego drobna siatka pozwala oddzielić małe cząstki pokarmu, takie jak miazga od soku pomarańczowego i mielonych warzyw z sosu.
Profesjonaliści
- Silny
- Łatwe do czyszczenia
- Dobre do wysiłku wielu różnych płynów
Cons
- Stosunkowo duży rozmiar
- Kształt stożka jest trudniejszy do przechowywania
Jeśli naprawdę chcesz zrobić kucharza z radości, rozważ uzyskanie ich odpowiedniego obiernika (ponieważ ten, który mają, jest prawdopodobnie nudny, ponieważ jest używany tak wiele razy). Choć niewielki, obrzęk może być ogromnym oszczędnym czasem w kuchni.„Większość ludzi, zwłaszcza na wakacje, po prostu używa niewłaściwego obiernika i sprawiają, że praca jest o wiele trudniejsza dla siebie”, mówi Chavez. Wiele osób naturalnie trzyma się obrotowego obrzęku, który ma wąski i prosty uchwyt. Ale Y-peeler ma szerszy uchwyt, który pozwala wyciąć jedzenie w bardziej precyzyjny sposób.
Profesjonaliści
- Zawiera trzy różne rozmiary
- Można myć w zmywarce
- Łopatki ze stali węglowej
Cons
- Niektórzy recenzenci twierdzą, że ostrza łatwo rdzewieją
Kolejnym gadżetem, który może coś zmienić w życiu kucharza, jest skala jedzenia. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym, czy doświadczonym szefem kuchni, posiadanie wydajnego (i bardziej precyzyjnego) sposobu pomiaru ilości żywności jest kluczowe dla procesu gotowania. „Podczas profesjonalnego gotowania tak naprawdę nie używamy filiżanek i łyżeczek” - mówi Chavez. „Ważę wszystko. W ten sposób jest to dokładniejsze. Ponadto możesz skalować swoje przepisy.”A ta skala Oxo to ulubiony szef kuchni. „Więc skala jest naprawdę świetna, ale marka Oxo jest naprawdę dobra”, mówi Chavez. „Możesz tam założyć dużą miskę, ponieważ mały wyświetlacz się wyciąga. To świetne, świetne narzędzie. kocham to."
Profesjonaliści
- Wyciągnij wyświetlacz
- Cienki profil
- Łatwy do odczytania wyświetlacz
Cons
- Wymaga baterii (włączony jest jeden zestaw)
Dla Adriana de Leona, szefa kuchni i dyrektora kulinarnego w Restauracji Tarbell w Phoenix, AZ., Chodzi o posiadanie młyna spożywczego w swoim arsenale gotowania. Jest to rodzaj urządzenia, które drobno purée, udoskonalają i wysiada składniki. „[To] narzędzie oszczędzające czas, które pomaga domowi i profesjonalni szefowie kuchni przygotować szereg przepisów”, mówi nam. Zapytaj każdego szefa kuchni (dosłownie każdego szefa kuchni), a oni najprawdopodobniej powie ci, że ich marka dla wszystkiego jest ubrana. I nawet jeśli twój prezent ma młyn z jedzeniem, zrobiłbyś im życie, dając im jedno przez ogół.
Profesjonaliści
- Działa z doniczkami, patelami i miskami 8 "-12 cali
- Ergonomiczna piłka na uchwycie
- Można myć w zmywarce
Cons
- Gruby
Jeśli chodzi o niedoceniane gadżety kuchenne, odwadniacz z jedzenie. Ten z Hamilton Beach jest wyposażony w pięć stałków do suszenia i 48-godzinnego timera. Możesz go użyć do odwadniania niektórych ulubionych owoców, warzyw, a nawet szarpania.
Profesjonaliści
- 5 tac, które można stosować
- 48 timer z automatycznym shutem
- Ciągły przepływ powietrza
Cons
- Gruby
Najłatwiejszym i najszybszym sposobem, aby dowiedzieć się, czy twoje mięso jest wykonywane (bez cięcia) jest użycie termometru. Ale nie tylko termometr: termometr sondy taki jak ten z Taylor Precision Products. Dzięki niemu możesz sprawdzić status posiłku, nigdy nie usuwając go z piekarnika, dzięki sondzie, która wbija się w mięso.
Profesjonaliści
- Programowalne i alarm timer
- Magnetyzowane plecy
- Mierzy temperatury od 32 ° F-392 ° F
Cons
- Niektórzy recenzenci twierdzą, że sondy nie są trwałe
Kolejnym małym gadżetem, który ułatwił życie w kuchni (a kolejne narzędzie nigdy nie można mieć zbyt wielu), jest mikroplanki Zester Gratera. Ma ostre krawędzie brzytwy, które sprawiają, że parmezanowy ser lub płatki czekoladowe jest proste.
Profesjonaliści
- Wygodny uchwyt
- Może skłonić i zetrzeć twardy ser
- W zestawie ochronne
Cons
- Stosunkowo duże do przechowywania
Jeśli twój domowy szef kuchni naprawdę chce wzmocnić swoje umiejętności gotowania i nauczyć się wypróbowanych i prawdziwych przepisów, Książka kucharska kompletnej amerykańskiej programu kuchennego telewizyjnego to droga, mówi Chavez. Jest świetny dla początkujących, którzy chcą poznać tajniki klasycznych posiłków.
Profesjonaliści
- Świetne dla początkujących
- Testowane przepisy
- Obejmuje przewodnik zakupów
Cons
- Obfite do przechowywania
Keri Glassman, MS, RD, CDN, założycielka i dyrektor generalny odżywczego życia, mówi, że prawie każdego ranka używa swojego miksera, aby robić koktajle dla siebie i swoich dzieci. „To jedyny gadżet, który zawsze trzymam na blacie. To jest takie wszechstronne!" ona mówi.
Ten profesjonalny blender Vitamix utwardził ostrza ze stali nierdzewnej i 10 zmiennych prędkości, aby pomóc w ogrzewaniu, siekaniu, mieleniu, mieszaniu, emulgowaniu i nie tylko za pomocą przycisku przycisku. A kiedy go skończysz, dodaj kroplę mydła naczyń i ciepłej wody, a mikser wyczyści się w 30-60 sekund.
Profesjonaliści
- 10 różnych prędkości
- Funkcja samoczyszcząca
- 48-uncjowy pojemnik
Cons
- Drogi
Oto łatwy sposób na oszczędzanie 4 USD (lub więcej) każdego dnia: zrób poranną kofeinę w domu. Zeitlin mówi, że jej froter mleka aerolatte jest najczęściej używanym przedmiotem w jej kuchni. Jest to oczywiście idealne do piegi mleka w latte i cappuccinos, ale jest również idealne na herbatę matki lub latte. „Elektryczny wąsek tak doskonale łączy proszek matcha, że nigdy nie mam kępek. Korzystanie z tradycyjnego drewnianego wąwu zajęło więcej czasu i było mniej spójne z jego zdolnością do mieszanki ”-mówi.
Profesjonaliści
- Kompaktowy
- Szybki i łatwy w użyciu
- Obejmuje baterie
Cons
- Nie podgrzewa mleka
Uwielbiam wegetariański makaron? Spiralizer to łatwy sposób, aby uczynić je w domu, a wybrane wybrane ceny i świeże warzywa. Zeitlin przygotowuje cukinię cukinię i makaron słodkich ziemniaków w niedzielę wieczorem, aby używać jako baz z wysokim błonnikiem do białek, takich jak grillowany kurczak, łosoś lub klopsiki z indyka z sosem pomidorowym. Przy odrobinie prac przygotowawczych, obiad jest gotowy za 10 minut lub mniej w ciągu tygodnia pracy.
Ten spiralizer obejmuje sześć różnych ostrzy (chipper, niszczyciel, proste, faliste, grubsze proste i anielskie włosy), aby dać wiele opcji na wszystkie posiłki.
Profesjonaliści
- Obejmuje sześć ostrzy
- Bezpieczny w zmywarce, zawiera pędzel do czyszczenia
- Łatwy w montażu
Cons
- Może być niechlujne
Sieczenie zawsze wydaje się niekończącym się obowiązkiem w kuchni. Robot kuchenny może ułatwić przygotowanie. Katie Simmons, szefowa kuchni, oparta. „Warto uzyskać dodatkowe koszty, aby zdobyć markę, która trwa długo”, mówi.
Robotnik spożywczy Breville ma pojemność 12-pulsową i opcję impulsu, aby z łatwością pokonać, mieszać i przecier.
Profesjonaliści
- Pojemność 12-pułkowek
- Wiele opcji rynnowych
- Regulowany PLICER
Cons
- Drogi
Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla najnowocześniejszych marek uprzywilejowych i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.
