Czy kwas w kawy może rozstrzygać żołądek? Oto, co gastroenterolodzy chcą, żebyś wiedział

Jak różne typy i napary kawy mogą powodować ból brzucha

Podczas gdy kofeina i kwasy chlorogenne są bardzo rozpowszechnione w porannym napoku kofeinowym, kawa może zawierać ponad 800 różnych lotnych związków, z których wszystkie mogą wpływać na ludzi inaczej, mówi gastroenterolog Marvin Singh, MD, MD. W rezultacie nauka nie jest całkowicie rozstrzygająca dokładnie na temat tego, które składniki kawy mogą powodować duszność (czyli kwaśną żołądek), choć wiele osób Do Zwróć uwagę na objawy GI po jego wypiciu, mówi.

Część tego z pewnością można powiązać z stymulującym trawieniem efektem kofeiny, który może tak szybko przesuwać rzeczy przez układ GI, aby prowadzić do skurczu brzusznego i biegunki, szczególnie u osób z zespołem jelita drażliwego. Ale jeśli twój dyskomfort po zleceniu jest bardziej bezpośrednio w żołądku lub występuje nawet w przypadku bezkofonu, prawdopodobnie wynika, że ​​poszczególne związki kawy wywołują żołądek, aby uwolnić więcej własnego kwasu, jak wspomniano powyżej. A niektórzy ludzie są bardzo wrażliwi na to uczucie, podczas gdy inni mogą w ogóle nie odczuwać tego, mówi gastroenterolog Lisa Ganjhu, dodając, że kawa może również promować refluks kwasowy poprzez rozluźnienie dolnego zwieracza przełyku i umożliwiając zawartość żołądka, kwas i wszystko, Aby łatwiej unosić się z powrotem.

Ze względu na ich naturalne różnice w związkach związanych z żołądkiem wszystkie typy i napary kaw niekoniecznie mają taki sam wpływ na żołądek. Warto zauważyć, że ciemniejsze pieczenie są mniej kwaśne „ponieważ proces pieczenia rozkłada się na fitochemikalia i kwasowość samych fasoli” - mówi dr Dr. Ganjhu. Do tego momentu badanie z 2010 r. Wykazało, że ciemniejsze pieczenia zawierają również do dwóch razy większą niż ilość N-metylopirydynium (NMP), związku, który wydaje się być blok zdolność komórek żołądka do wytwarzania kwasu. W rezultacie mieszanki te są prawdopodobnie lepszym wyborem dla każdego, kto zarządza podrażnieniem żołądka po Cuppa Joe.

Stamtąd każda zmienna, od typu fasoli do miejsca, w którym uprawiana jest fasola, wybierzesz rozmiar szlifowania, i temperatura, w której ją warzasz, może wpływać na ostateczną kwasowość kawy i potencjalnie, tak jak ona wpływa na stan żołądka. „Na przykład fasoli Arabica uprawiane na wyższych wysokościach będą wykazywać większą kwasowość, podczas gdy fasola Robusta używana do espresso mają zwykle niższą kwasowość”, mówi Maryna Gray, dyrektor kawy w firmie fasoli z subskrypcją kawy z subskrypcji. „Wykazano również, że kawa z zimnem zawiera mniej kwasu niż kawa na gorąco, ponieważ podejrzewa się, że gorąca ekstrakcja wyciąga różne związki niż zimno.„Nie wspominając, dodanie mleka do kawy może również obniżyć ogólny poziom kwasowości, dodaje.

Garść marek, takich jak Trücup i Euromild, produkuje również mieszanki kawy o niższej kwasowej. Takie postępowanie w dużej mierze zawartość kwasu chlorogenowego wraz z innym rodzajem związku kwasu tłuszczowego, który mógłby być związany z wydzielaniem żołądka żołądka. Ponadto inne marki, takie jak wulkan i simpatico, koncentrują się na workowaniu naturalnie niższych kwasowych odmianach pochodzących z regionów na niższej wysokości w Meksyku i Ameryce Środkowej.

Mimo to nie ma rozstrzygających badań, które wykazały, że te niskie kwasowe odmiany kawy (lub żadna z powyższych odmian zawartości kwasu kawy) koniecznie oszczędzą Cię od problemów z żołądkiem, jeśli kawa wydaje się je wywoływać. Ponownie, bardziej prawdopodobne jest to, że twój żołądek własny Reakcja produkująca kwas na kawę-co może się zdarzyć z filiżanką o wysokiej lub niskiej kwasu. Mimo to nie ma krzywdy w zmianie rzeczy, jeśli twój obecny napar go nie ogranicza, mówi dr. Singh: „Możliwe, że dowolna liczba unikalnych cech napoju, który pijesz, może mieć wpływ na produkcję kwasu przez żołądek i wszelkie objawy, które możesz mieć."

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla najnowocześniejszych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się dobrze+, Nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.