Czy gotowanie cię stresuje? Oto jak zachować spokój w kuchni pośród *gestów szeroko na wszystko *

Jesteś zajęty innymi pracami domowymi i rzeczy do zrobienia

Gotowanie jest prawdopodobnie jednym z wiele Rzeczy, które musisz zrobić, co oznacza, że ​​możesz się poczuć, aby to zrobić (zwłaszcza jeśli ludzie narzekają na bycie głodnym).

„Codzienne obowiązki, takie jak praca, rodzicielstwo i obowiązki, mogą konsumować przez cały dzień”, mówi Melissa Albano, licencjonowana kliniczna pracownik socjalny z ThriveWorks, który specjalizuje się w umiejętnościach, lęku, zarządzaniu gniewem i stresie. „Przygotowanie posiłku może często wydawać się kolejną obowiązkiem i mniej nagrody. Znalezienie czasu w już napiętym harmonogramie zakupów i planowania posiłków może również wydawać się wyzwaniem."

Kultura dietetyczna wpada do twojego umysłu

Chociaż to wyzwanie może być obecne dla każdego, może to być szczególnie powszechne dla osób, które zmagały się z nieuporządkowanym jedzeniem lub wizerunkiem ciała. „Gotowanie może wywołać myśli i odczucia na temat tego, jak wybór żywności może wpłynąć na ich wygląd lub wagę”, wyjaśnia Lev. „Presja, aby przygotować„ zdrowe ”lub„ niskie ”posiłki."

Ponadto, po zaplanowaniu menu i gotowaniu, możesz nadal mieć poczucie poczucia żywności. Czy gotujesz „zbyt wiele” skrobi i „za mało” warzyw? Czy ogólnie gotujesz „za dużo” jedzenia?

Obawy takie jak te mogą pochłonąć twoje myśli. Dobrze jest dążyć do dobrze zrównoważonego posiłku, ale staraj się nie stresować, jeśli posiłek nie jest doskonale zrównoważony za każdym razem. Zamiast tego rozważ włączenie „delikatnego odżywiania” lub nadanie ciśnieniu składników odżywczych (wraz z zabawnymi potrawami, które chce) bez ograniczania lub mikrozuszenia spożycia pokarmu.

Żonglujesz przygotowaniem wielu produktów spożywczych

Gotowanie całego posiłku lub przygotowanie się do imprezy oznacza, że ​​możesz pracować z piekarnikiem, piecem i mikrofalami jednocześnie, w różnych temperaturach. Nic dziwnego, że twój umysł ściga się!

„To nie jest tylko jedno danie; Bierze mnóstwo potraw, jednocześnie idealnie w koncercie z innymi osobami, które robią to samo przez wiele godzin ”, dodaje Hoffmann.

Nawet jedno danie może spowodować wiele niepokoju. „Niektóre przepisy mogą być dość skomplikowane, obejmujące wiele kroków, technik i składników”, mówi Kevin Winston, profesjonalny szef kuchni. „Po raz pierwszy próba przestrzegania złożonego przepisu może być przytłaczająca i stresująca, szczególnie jeśli nie jesteś pewny swoich umiejętności gotowania."

Aby utrudnić sprawy, potrawy prawdopodobnie muszą skończyć gotowanie w tym samym czasie. „Kiedy masz nacisk na czas, może być stresujące, aby wszystkie elementy posiłku są gotowane i gotowe do podania jednocześnie”, dodaje Winston.

Przestrzeń kuchenna jest chaotyczna

Niezależnie od tego, czy gotujesz dla rodziny, czy w okolicach współlokatorów, być może próbujesz przygotować posiłek w trakcie rozpraszania uwagi. Może to być próba przemieszczania gorących potraw bez wpadania na nikogo, pędzącym, aby skończyć z piekarnikiem, aby ktoś inny mógł z niego skorzystać lub wiele innych rzeczy. Lev twierdzi, że może to być przytłaczające, szczególnie dla osób, które mogą być łatwo przytłoczone wokół innych, w kuchni lub podczas wakacji.

Jak ochłodzić się podczas gotowania

Powtórz uspokajającą mantrę

Łatwo jest złapać się w upale momentu, gdy przygotowuje się posiłek. Kluczem jest nie pozwolić, aby wpłynęło to na wizerunek lub pewność siebie (jak najlepiej jak potrafisz).

„Powtórz kojące frazy dla siebie podczas procesu poznawczego”, sugeruje Lev. Podaje przykłady, takie jak:

• „Robię co w mojej mocy."
• „Dbam o siebie poprzez gotowanie."
• „Mogę poradzić sobie z niedoskonałościami."
• „To normalne, że czasami czuję się wyzwaniem i przytłoczonym."

Nie bój się zdecydować się na łatwiejszy przepis lub alternatywę

Posiłki nie muszą być nowe i fantazyjne. „Kiedy masz brak czasu lub czujesz się zestresowany, najlepiej jest trzymać się przepisów, z którymi jesteś komfortowy”, dodaje Winston. „Zapisz eksperymenty, kiedy masz więcej czasu i zrelaksowany sposób myślenia.„Aby uzyskać prostsze opcje, sugeruje posiłki z jednym garnkiem, mieszając frytki i obiady z blachy.

Jeśli nie masz potrzebnego składnika, sprawdź, czy szybkie wyszukiwanie w Google może pomóc w znalezieniu alternatywy. „Może zacząłeś od dużego fantazyjnego posiłku, ale zabrakło ci jaj”, mówi Allison Kent, LCSW, terapeuta w Cabo Behavioural. „Prawdopodobnie możliwe jest badanie substytutu jaja lub przejście na prostszy posiłek."

Wypróbuj technikę uziemienia

„Uziemienie” to sposób na zakotwiczenie się do obecnej chwili i może wyciągnąć cię z intensywnego lub nieprzyjemnego stanu emocjonalnego. Albano dzieli kilka technik, które możesz wypróbować, takie jak:

• Gra w zmysły: zauważanie poczucia przyborów w dłoni, delektowanie się zapachami i pozostanie obecnym na inne sposoby.
• Metoda 5-4-3-2-1: Zwróć uwagę na pięć rzeczy, które słyszysz, cztery rzeczy, które widzisz, trzy rzeczy, których dotykasz, dwie rzeczy, które wąchasz, i jedna rzecz, którą spróbujesz.

Zorganizuj kuchnię

Jako szef kuchni Hoffmann wie wszystko o tym, jak ważny jest układ kuchni - zwłaszcza gdy jesteś w pośpiechu. „Bądź zorganizowany”, zachęca. „Wiedza o tym, gdzie rzeczy są oznacza, że ​​nie musisz ich szukać, gdy ich potrzebujesz."

Być może oznacza to, że produkty potrzebujesz szybko w łatwym zasięgu, łączenie wszystkich składników na jedno naczynie lub upewnienie się, że przybory do gotowania wracają na spounę, a nie rzucić się na licznik.

Ćwicz radykalną akceptację

Radykalna akceptacja to umiejętność często omawiana w terapii. Tak to brzmi jak akceptacja rzeczywistości, nawet jeśli ci się nie podoba… „To zachęca nas do uznania, że ​​nie wszystko jest pod naszą kontrolą”, mówi Kent. „Im bardziej staramy się kontrolować rzeczy, tym częściej będziemy rozczarowani."

Wzdłuż tych linii Kent zaleca rozliczanie się, gdy zepsujesz część posiłku. „Gra winy sprawia, że ​​posiłek jest bardziej nieprzyjemny” - mówi. Ponadto Albano zachęca cię, abyś nie oczekiwał zbyt wiele od siebie. „Jeśli organizuje wakacje, ustal rozsądne oczekiwania”, mówi. „Nie wszyscy będą zadowoleni i jest w porządku."

Staraj się, aby gotować zabawny, kreatywny punkt sprzedaży

Może się tu przydać niewielka reframe. Jak proces gotowania może się zmienić, jeśli wyobrażasz sobie to jako przyjemną aktywność, a nie obowiązek? Albano zaleca, aby była przyjemna, niezależnie od tego, czy chodzi o zachęcanie przyjaciół/rodziny/partnerów do dołączenia lub odtwarzania dobrej muzyki.

Delegować i ustalić granice

Nie musisz samodzielnie radzić sobie ze wszystkimi przygotowaniami do posiłków. Można podzielić się obciążeniem! Na przykład powiedzmy, że twoje dzieci przeszkadzają. Kent zaleca danie im odpowiedniego wieku zadania, takiego jak ustawianie stołu, składanie serwetek lub robienie czegoś innego, co sprawi, że ich rozprasza.

A co z czasami, w których twój małżonek nie opuści cię w spokoju? Zobacz o tym, jak inaczej rozmowę. Kent mówi, że możesz powiedzieć coś w stylu: „Naprawdę chcę usłyszeć więcej o tym spotkaniu z twoim szefem i chcę poświęcić ci moją niepodzielną uwagę podczas obiadu. Jak tylko skończę gotować, chcę usłyszeć wszystkie szczegóły."

Daj sobie pewną perspektywę

Łatwo jest złapać się na stres związany z gotowaniem i poczuć się, jakby nigdy tego nie zrobisz. Hoffmann chce ci przypomnieć, że możesz to zrobić. „Pamiętaj, że wcześniej czy później usługa lub obiad się skończy” - mówi. „Pamiętaj, że to kochasz… wierz w siebie. Możesz nie być jeszcze największy. Nikt z nas nie zaczął świetnie i wszyscy tam byliśmy."