Wszystko, co musisz wiedzieć o tym, co znaczy etykieta „regeneracyjnego mięsa” na swoim jedzeniu

Aby uzyskać certyfikat ROA, Whitlow mówi, że dostawcy mięsa, którzy mają zastosowanie, muszą spełniać wymagania związane z każdym filarem. Jeśli chodzi o zdrowie gleby, na przykład dostawca musi praktykować wypas obrotowy (praktyka zawierania i poruszania zwierząt przez pastwisko w celu poprawy gleby, rośliny i zwierząt), unikać stosowania chemikaliów (w tym pestycydów) i nie używać organizmów zmodyfikowanych genetycznie (GMOS (GMOS ) Kontrola chwastów. (Niektórzy konwencjonalni rolnicy używają upraw tolerujących herbicydy GMO zamiast uprawy gleby.) W przypadku dobrostanu zwierząt dostawca musi zapewnić, że zwierzęta są wolne od strachu, dyskomfortu i stresu, zapewniając warunki, w których zwierzęta są w stanie wyrażać normalne zachowanie zwierząt (i.mi., wolnym wybiegu). A w przypadku uczciwości społecznej dostawca musi zapewnić, że wszystkim pracownikom rolnym otrzymają wynagrodzenie za utrzymanie i mają dobre warunki pracy związane z uczciwością społeczną, podobnie jak zdolność do tworzenia długoterminowych zobowiązań w gospodarstwie, w razie potrzeby, w razie potrzeby. To tylko niektóre z ich wymagań związanych z każdym filarem.

Jednak dla dyrektora generalnego farm i rolnika Jamie Ager w Hickory, znaczenie mięsa regeneracyjnego polega na zaspokojeniu tych konkretnych punktów tak samo, jak odzwierciedlenie samego słowa „regeneracyjna”. "Do zregenerować oznacza zastąpienie tego, co utracone, więc generowanie gleby jest naprawdę kluczowe dla tego rodzaju rolnictwa ” - mówi. Jego farma w Fairview w Karolinie Północnej praktykuje wypas obrotowe i używanie upraw okrywowych (w celu spowolnienia erozji, poprawy zdrowia gleby, zwiększenia dostępności wody, uduszonych chwastów i pomocy w kontrolowaniu szkodników) w celu budowy zdrowej gleby).

Korzyści z mięsa regeneracyjnego

Rolnicy, zwierzęta, konsumenci i środowisko korzystają na niezliczonych sposobach z praktyki regeneracyjnej praktyk rolniczych. Ale wdrożenie takich praktyk z pewnością wymaga pracy i poczucia odpowiedzialności. Wraz z markami, w tym zapasy EPIC, Country Archer i Carnivore Snax, Ager nawiązał współpracę z regeneracyjnym liderem rolnictwa The Savory Institute, aby postawić najlepsze praktyki przy użyciu wyżej wymienionych upraw okrywowych i wypasu rotacyjnego, wraz z dobrostanem zwierzęcy. „[Część mięsa regeneracyjnego] jest zamierzona w relacjach z rolnikami, aby była to uczciwa transakcja” - mówi. „Ripple tego efektem jest to, że buduje zdrowsze społeczności."

Podobnie, pozwalając zwierzętom wypasać zamiast dawać im tradycyjne paszę, prowadzi również do pozytywnych korzyści. Oprócz bycia bliżej tego, jak zwierzęta żyłyby w naturze (a zatem bardziej humanitarne) i bardziej bogatym w składniki odżywcze dla zwierząt, badania pokazują, że mięso ma więcej wartości składników odżywczych, gdy zwierzęta jedzą trawę zamiast konwencjonalnej pasz.

A potem oczywiście jest środowisko. W przeciwieństwie do tego, co niektórzy mogą myśleć, mięso rolnicze można zrobić w sposób, który pomaga złagodzić zmiany klimatu. Kiedy zwierzęta mogą swobodnie wypaczać, pomagają poprawić strukturę gleby. Badania pokazują, że bydło hodowlane regeneracyjne pomaga obniżyć emisję węgla, pomagając wciągnąć więcej węgla do gleby niż metan, który sam bydło. Innymi słowy, bydło regeneracyjne pomaga walczyć z globalnym ociepleniem.

Mięso regeneracyjne nie jest niczym nowym

Ważne jest również, aby określić, że techniki rolnictwa regeneracyjnego (i wiele praktyk zarysów w trzech filarach ROA, aby to zdefiniować) nie są nowe. W społecznościach tubylczych i rodzimy. To jest współzałożyciele Gardens Uzdrawianie Historii Abhi Arora i Rishi Kumar, uczą się za pośrednictwem Podcast HealingGardens oraz jako edukatorzy zrównoważonego rozwoju regularnie. Obaj twierdzą, że regeneracyjne praktyki rolnicze są nieodłączne w stosunku do praktyk rolniczych rdzennych rolników, które priorytetują relacje z glebą, zwierzętami i ludźmi. I nie chodzi o zaspokojenie listy kontrolnej; To naturalny sposób życia i sposób, w jaki zawsze się to robi.

„Jeśli spojrzysz na wszystkie regeneracyjne praktyki rolnicze, są to rzeczy, które ludzie robili na całym świecie od tysiącleci”, mówi Kumar, mały rolnik. Mówi, że nie wierzy, że zachodni ruch rolniczy w pełni zrozumiał, że techniki rolnictwa regeneracyjnego bardziej dotyczy życia opartego na wartości niż satysfakcjonujące kryteria w celu uzyskania certyfikatu. „Widzisz, że koncentrują się na określonych praktykach, na przykład, jeśli uprawy okrywowe jest dobre lub złe. Ale kiedy faktycznie rozmawiasz z rdzennymi ludźmi i patrzysz na to, co praktykują, wiesz, że każda technika rolnicza ma miejsce."

Dla wielu rolników w U.S., Szczególnie rodzimy rolnicy, rolnicze mięso jest po prostu sposobem, w jaki uważają to, że powinno to zrobić, aby nie przejść dodatkowego etapu uzyskania etykiety certyfikacyjnej. Z tego powodu Arora i Kumar twierdzą, że znalezienie regeneracyjnych hodowców mięsa w Twojej okolicy lub marce do wsparcia może wymagać małej pracy detektywistycznej. Obaj zalecają sprawdzenie rolników lub marek online i w mediach społecznościowych, aby dowiedzieć się więcej o ich wartościach.

Ager zgadza się. „Jeśli wartości rolnictwa regeneracyjnego są dla kogoś ważne, będą oni dzielić się nim w mediach społecznościowych lub innych miejscach”, mówi, dodając, że większość firm chętnie rozmawia z konsumentami o tym, co robią, więc nie ma powodu, aby to zrobić wstydzić się, jak sięgnij. Ale jeśli chodzi o duże marki, mówi, że ważne jest również czytanie sceptycznym okiem, ponieważ niektórzy mogą próbować wykorzystać dobre intencje etyczne konsumentów. To jest, gdy naprawdę certyfikaty takie jak ROA Do się przydać.

Czytając to w ogóle, oznacza to, że dbasz o to, skąd pochodzi twoje mięso, a to już bardzo ważny krok w podejmowaniu zrównoważonej i etycznie nastawionej decyzji dotyczącej tego, co wkładasz do wózka spożywczego (i ostatecznie na talerzu). Jeśli chcesz kupić najbardziej pozyskiwane etycznie, zrównoważone mięso, regeneracyjna jest drogą. To zwycięstwo dla rolników, zwierząt, planety i siebie.

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla kultowych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.