Jak jedna chińska farma warzywna na Long Island pomaga karmić swoją lokalną społeczność

Dzisiaj postrzegają swoją rolę w społeczności jako „po prostu zapewnianie najzdrowszego jedzenia, jakie wiemy, jak się rozwijać”, mówi Senesac. „I nadal uczymy się, jak dorastać do większości rodzin, które możemy.„Ostatnio oznaczało to zaopatrzenie się ze stojakiem na farmie za pomocą gotowych posiłków, takich jak zupy warzywne i paczki obiadowe. „Siemimy Baby Bok Choy, szalotki i marchewki i mamy jak smażenie smażenia, który tu tworzymy” - dodaje. „Więc po prostu go kupisz i jest już posiekany."

Wszystko, co nie zostanie sprzedane, jest przekazywane lokalnym charytatywnym i spiżarniom. „Pracujemy z działaniami społecznościowymi Southold Town (obsada) i wyspami zbiorami” - mówi Senesac. „Obsada jest bardziej lokalną organizacją North Fork, na którą przekazujemy nasze resztki CSA i karmią ludzi w społeczności. Dawamy również co tydzień na Maureen's Haven, lokalny kościół, który gotuje posiłek w każdy czwartek dla osób bezdomnych."

Tego lata Senesac planuje zaoferować inną formę służby społecznej: „Obóz rolny, który zacząłem sześć lub siedem lat temu, aby małe dzieci mogły je wystawić, skąd pochodzi ich jedzenie.„Uczą ich także o zrównoważonych technikach rolnictwa, co jest czymś, co Sang Lee Farms jest znany przez Last Rok, zdobywając nagrodę zajmującą się zarządzaniem środowiskiem w rolnictwie za swoje praktyki rolnicze i uprawy. (Otrzymano również uznanie za system irygacyjnych mikro-dźwigni, system, który zachowuje setki tysięcy galonów wody w każdym sezonie rolniczym.)

„Uprawniamy ekologicznie z myślą o zarządzaniu pola uprawnych” - mówi Fred Lee. „Ma to znaczenie nie tylko dla upraw, które wyhodujemy sezonowo, ale dla przyszłych pokoleń ludzi i środowiska, które będą tu po tym, jak już nie będziemy."

Czy sprawdziłeś Well+Good Shop? Nasi redaktorzy przechodzą przez setki produktów co tydzień, aby nie mieć już od siebie, możesz znaleźć ich ulubione (od pielęgnacji skóry po samodzielne opiekę i nie tylko) w jednej starannie wyselekcjonowanej przestrzeni. Na co czekasz? Robić zakupy!