Jak jedna organizacja non-profit rewolucjonizuje sposób, w jaki dzieci jedzą i bawią się w szkole

Długa lista wolontariuszy obejmuje szef kuchni Gramercy Tavern Michael Anthony oraz szef kuchni Butter Alex Guarnaschelli. „Widząc dzieci po raz pierwszy próbują czegoś takiego jak kolendra, przypomina mi, dlaczego znów kocham jedzenie” - mówi Guarnaschelli. „I widzisz te piękne momenty, w których jedzenie przecina się z kulturą. Jedno dziecko może powiedzieć, że jego mama jest Kolumbijczykiem, więc cały czas jedzą kolendrę. I inny dzieciak powie tak, że jego tata jest Indianinem Oni Jedz Cilantro cały czas. A potem będziesz mieć kolejne dziecko, które go nie lubi i myśli, że jest obrzydliwe."

Ale to nie tylko brzęcząca wpływ na wellness, który zwrócił uwagę na sukces Wits. Była pierwsza dama Michelle Obama odnotowała swój sukces podczas premiery dla szefów kuchni! Do szkół.

„Szkoła jest miejscem, w którym są edukacyjne, a edukacja żywnościowa powinna być tego częścią.„ - Alex Guarnaschelli, szef kuchni

Ale wraz ze wzrostem przychodzi więcej możliwości i potrzeba. Wits organizuje galę w przyszłym miesiącu, aby zebrać pieniądze, aby kontynuować swoje wysiłki. „Pieniądze pomogą sprowadzić personel do stołówki, zabrać trenera na stocznię i [przejdź do] naszych zajęć gotowania” - mówi Easton, dodając, że program wkrótce będzie rozwijał się do jeszcze więcej szkół.

„Myślę, że każdy rodzic chce wiedzieć, że ich dziecko odżywa dobrze, gdy idzie do szkoły” - mówi Guarnaschelli. „Szkoła to miejsce, w którym są edukacyjne, a edukacja żywnościowa powinna być tego częścią, ale wymaga czasu, poświęcenia i zasobów."

Jeden z ulubionych chwil Telelepana wyraźnie odzwierciedla jego wpływ. „Prowadziliśmy lekcje gotowania w szkole niższych dochodów w Lower East Side”-wspomina. „Byliśmy w tej szkole przez trzy lata. Gotowaliśmy z oliwą z oliwek i zapytaliśmy dzieci, czy wiedzą, jakie są zalety oliwy z oliwek. Każda ręka wystrzeliła. Wszyscy wiedzieli! To pokazało mi, że to widzieli, spróbowali i było to tylko część ich życia."

Istnieją również dane, które przemawiają również do sukcesu programu. Po dwóch latach szkoły z Wits odnotowały 39-procentowy wzrost owoców i warzyw spożywanych podczas lunch. Dane pokazują również, że dzieci zajmują się zadaniem znacznie szybciej po obiedzie i przesyła się ze zdrowymi zmianami.

„W ciągu ostatnich 10 lat pracowałem z Wits, rozmowy dotyczące zdrowia zdecydowanie się zmieniły” - mówi Telepan. „Rodzice wiedzą o otyłości i związanych z nią chorobach. Problemem jest dostęp do zdrowej żywności.„Dlaczego nie zacząć zwracać się do tego w szkole?

Wellness in the Schools Gala, 24 kwietnia 2018 r. O 6 p.M. Odwiedź WellnessIntheschools.org na bilety.

Coś innego wyjątkowo fajnego, co jest serwowane w szkołach publicznych: płatki biodynamiczne. A oto jak możesz pomóc w udostępnieniu zdrowej żywności większej liczbie osób w Twojej społeczności.