„Jestem gastroenterologiem-to 5 rodzajów produktów mlecznych, które są idealne dla zdrowia jelit”
Nabiał jest często demonizowany jako podstawowa przyczyna wielu nieszczęść związanych z brzuchem, ale gastroenterolodzy twierdzą, że niekoniecznie zasługuje to na zły rap. (Oczywiście osoby z nietolerancjami mleczarnymi lub alergiami z pewnością mogą zignorować tę wiadomość.)
Aby zbadać, w jaki sposób nabiał może być dobry dla jelita, spotkaliśmy się z Sarah Robbins, MD, MSC, FRCPC, gastroenterologiem, ekspertem ds. Zdrowia Gut i założycielem Well Sunday, edukacyjnej platformy dla zdrowia trawiennego, który mówi, że jest ich pięć (!) Kluczowe rodzaje produktów mlecznych, które mogą pomóc zwiększyć zdrowie jelit. (Mooo Wooo!) Przed zagłębiamy się w najlepsze produkty mleczne dla jelita… i tak, twarogowy ser zrobił cięcie.
Eksperci w tym artykule
- Sarah Robbins, MD, gastroenterolog i założycielka Well Sunday
Dlaczego produkty mleczne mają reputację manipulacji swoim brzuchem
Rzeczywiście, nie wszystkie produkty mleczne są tworzone równe-szczególnie jeśli chodzi o zdrowie jelit. Według dr. Robbins, określenie najlepszych rodzajów nabiału dla zdrowia jelit jest uzależnione od kilku ważnych czynników: zawartości probiotycznej, poziomów laktozy, metod produkcji, metod przetwarzania i indywidualnych tolerancji na niektóre rodzaje nabiału, aby wymienić kilka.
Aby bardziej szczegółowo szczegółowo. Robbins zagłębia się w słonia w pokoju: laktoza. „Laktoza jest naturalnym cukrem występującym w mleku, a osoby nietolerancyjne laktozy mogą doświadczyć dyskomfortu trawiennego podczas spożywania nabiału”, mówi. To powiedziawszy, ogólnie rzecz biorąc, wiele produktów mlecznych, takich jak twarde sery i fermentowana nabiał, ma naturalnie niższe poziomy laktozy z powodu procesu fermentacji, co ułatwia je trawieniem. „Można również znaleźć produkty mleczne z enzymami laktazowymi dodanymi w celu rozbicia cukru mlecznego lub użycia bez recepty suplementów laktazy w celu zmniejszenia nietolerancji laktozy”, Dr. Robbins mówi.
„Laktoza jest naturalnym cukrem występującym w mleku, a osoby nietolerancyjne laktozy mogą doświadczyć dyskomfortu trawiennego podczas spożywania nabiału.„-Sarah Robbins, MD, MSC, FRCPC
Przed dr. Robbins dzieli pięć przyjaznych dla jelit produktów mlecznych, które dodają do listy zakupów, które spełnia trzy ważne kryteria: Muszą być łatwe do strawienia, promować zdrowy mikrobiom jelitowy i mało prawdopodobne, aby spowodować problemy trawienne.
Według gastroenterologa 5 najlepszych rodzajów nabiału na zdrowie jelit
1. Jogurt
Najpierw na liście jest jogurt. Ale nie tylko jakakolwiek rozmowa o typach takich jak skyr i grecki jogurt. Według dr. Robbins, konieczne jest, aby zawierać żywe kultury korzystnych bakterii (aka probiotyki), takie jak Lactobacillus I Bifidobacterium Szczepy, które mogą pomóc poprawić zdrowie jelit. „Te probiotyki mogą promować zdrowie jelit poprzez poprawę trawienia, zwiększenie wchłaniania składników odżywczych i wspieranie równowagi bakterii jelitowych”, mówi. Aby upewnić się, że otrzymujesz prawdziwą ofertę, Dr. Robbins zaleca szukanie etykiet, które wyraźnie czytają: „Kultury na żywo i aktywne."
Dodatkowo, wybierając najlepszy rodzaj jogurtu dla zdrowia jelit, Dr. Robbins zauważa, że im prostsze, tym lepiej. „Przetwarzanie i dodatki obecne w niektórych produktach mlecznych mogą wpływać na zdrowie jelit [w negatywny sposób]. Na przykład niektóre aromatyzowane jogurty lub desery mleczne mogą zawierać dodatkowe cukry, sztuczne słodziki lub dodatki, które mogą zakłócać mikroflorę jelit i potencjalnie prowadzić do stanu zapalnego lub problemów z trawieniem ” - mówi. „W związku z tym będziesz chciał wybrać zwykłe lub minimalnie przetworzone produkty mleczne bez dodatkowych cukrów lub niepotrzebnych dodatków."
2. Kefir
Tangier rodzeństwo jogurtu, Kefir, jest sfermentowanym produktem mlecznym bogatym w probiotyki. Dlaczego więc jest to dobre dla jelita, możesz zapytać? „Kefir zazwyczaj zawiera kombinację bakterii I Szczepy drożdży, które mogą przyczynić się do zdrowego mikrobiomu jelitowego ”, Dr. Robbins mówi. Warto również podkreślić, że w przeciwieństwie do jogurtu kefir jest wytwarzany z obu żywych bakterii I drożdże, podczas gdy jogurt jest wytwarzany tylko z żywych kultur bakterii. (Więc kefir = wyższy potencjał probiotyczny niż jogurt.)
3. Twarożek
Nie można zaprzeczyć, że choczek jest poważnie chwilę. (Cześć, lody z twarogu.) I jest wyjątkowo pocieszające, słysząc, że ma też pieczęć gastra.
„Cawida jest dobrym źródłem białka i zawiera niewielkie ilości korzystnych bakterii. Jest również dobrze tolerowany i łatwy do strawienia ”, dr Dr. Robbins mówi. „Zawartość białka w produktach mlecznych [jak chat z białkiem] może również pozytywnie wpłynąć na zdrowie jelit. Białka mleczne to białka wysokiej jakości, które zawierają niezbędne aminokwasy. Białka te mogą promować sytość, wspierać wzrost i naprawę mięśni oraz przyczyniać się do ogólnego zdrowia jelit."
4. Fermentowane sery
Hip hura hip! (Fermentowane) sery również wykonują cięcie. „Niektóre rodzaje sera, takie jak Cheddar, Gouda i Szwajcar, przechodzą proces fermentacji, który zwiększa probiotyki i zwiększa ich korzyści zdrowotne”, Dr. Robbins mówi. „Sfermentowane produkty mleczne mogą przyczynić się do produkcji krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych-SCFA-SCFAS-in the Gut. SCFA, takie jak maślan, octan i propionian, są korzystne dla zdrowia jelit. Służą jako źródło energii dla komórek wyściełających okrężnicę, wspierają integralność bariery jelitowej i mają właściwości przeciwzapalne ”-mówi.
Mowić. NIE. Więcej. NA. . Ostry. ser Cheddar.
5. Produkty mleczne bez laktozy
Dla osób, które są nietolerujące laktozy, produkujące produkty mleczne bez laktozy, takie jak mleko wolne od laktozy i jogurt, są drogą. dr. Robbins wyjaśnia, że produkty te są łatwiejsze do strawienia, ponieważ laktoza (cukier mleczny) został usunięty lub zepsuty bez kompromisu o smaku.
Więc ile nabiału należy regularnie spożywać?
dr. Robbins twierdzi, że ważne jest, aby pamiętać, że zalecana ilość konsumpcji mleczarskiej może się różnić w zależności od kilku czynników, takich jak wiek, płeć, ogólne zdrowie i preferencje dietetyczne. Lub nawet inne rozważania, takie jak różnice kulturowe, regionalne i żywieniowe. Jednak ogólna zasada jest zalecana około dwóch do trzech porcji alternatywnych alternatywnych.S., ona mówi. W kontekście jest to odpowiednik jednej filiżanki mleka lub jogurtu lub półtora do dwóch uncji sera.
dr. Robbins twierdzi, że ważne jest, aby pamiętać, że zalecana ilość konsumpcji mleczarskiej może się różnić w zależności od kilku czynników, takich jak wiek, płeć, ogólne zdrowie i preferencje dietetyczne. Lub nawet inne rozważania, takie jak różnice kulturowe, regionalne i żywieniowe.
To powiedziawszy, jeśli wolisz lub musisz unikać nabiału, dr. Robbins sugeruje, aby wybierać niesłodzone, ufortyfikowane roślinne alternatywne migdały, sojowe lub owsiane dla największych korzyści. „Zalecany rozmiar porcji tych alternatyw jest zwykle podobny do mleka mlecznego, jedna filiżanka.
Również dr. Robbins podkreśla znaczenie spożywania produktów mlecznych wraz z włóknem. „Parowanie nabiału z żywnością bogatą w błonnik może mieć kilka korzyści z trawienia i ogólnego stanu jelit. Kiedy pokarm mleczny jest spożywana w połączeniu z żywnością bogatą w błonnik, jak owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste i rośliny strączkowe-błonnik może spowolnić trawienie i wchłanianie węglowodanów ”, mówi. Co więcej, błonnik jest kluczowym prebiotykiem, który zapewnia pożywienie dla korzystnych bakterii jelitowych, które utrzymują zdrowy mikrobiom. (Win-Win.)
Mleko owsiane: tak lub nie? RD ma odpowiedzi:
Wellness Intel, którego potrzebujesz-BS, których nie zarejestrujesz dzisiaj, aby mieć najnowsze (i największe) wieści dobrego samopo.
