„Jestem sommelierem wody, a to jest jeden rodzaj wody, którą piję dla maksymalnego nawodnienia”

Podczas nauki w Niemczech Li szybko zdał sobie sprawę, że sposób przetwarzania wody w Europie bardzo różni. „W Europie mają bardzo surowe przepisy dotyczące tego, jak produkty wodne można nazwać lub oznaczyć. Na przykład naturalna woda mineralna można nazwać naturalną wodą mineralną tylko wtedy, gdy została pozyskiwana, zebrana i prawidłowo butelkowana ”, mówi Li, co pomaga ludziom wiedzieć, co kupują w sklepie. Jest to szczególnie ważne przy odróżnianiu rodzajów wody od siebie.

Według badań przeprowadzonych przez Światową Organizację Zdrowia (WHO), woda pitna pozbawiona naturalnych minerałów, zdemineralizowana (woda wolna od minerałów przez oczyszczenie) lub reneralizowana (woda z dodatkiem minerałów) przez długi czas będzie miała negatywny wpływ O zdolności organizmu do wchłaniania minerałów lub potencjalnie prowadzą do przewlekłej choroby.

Problem? Charakterystyczny naturalny Mineral Water-Watering It zawiera naturalnie trwające minerały, które są związane z cząsteczkami wody-od reneralizowanych form może być trudne. „Etykiety powinny zawierać listę rodzajów minerałów w wodzie. Natomiast tak rzadko dzieje się w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie; Często nie znajdujemy tego rodzaju informacji edukacyjnych oznaczonych - mówi Li.

Do tego momentu Li zauważa, że ​​trzy najlepsze marki wody butelkowanej w Ameryce Północnej nie są naturalnymi źródłami wody mineralnej. „Te popularne marki wodne-Aquafina, Dasani i Smartwater-Fall do innej kategorii wody nazywam„ przetworzoną wodą ”, która nie ma solidnej zawartości minerałów w naturalnych źródłach wody mineralnej. Wynika to z faktu, że najważniejszym priorytetem, jeśli chodzi o nasze nawodnienie, jest to, że woda jest czysta i bezpieczna do picia. Ale kiedy zagłębiasz się w świat wody, zaczynamy zadawać sobie pytanie: jak możemy również osiągnąć bardziej skuteczne nawodnienie?,- mówi Li.

Oprócz tego Li wyjaśnia, że ​​ważne jest, aby przyjrzeć się zrównoważonemu rozwójowi i metodom zbioru tych marek. „Ze względu na rewolucję przemysłową wiele naszych naturalnych źródeł wody podobnych do gór z gór i rzek-staje się mocno zanieczyszczone. Jako taki, musimy być mądrzejsze w kwestii rodzaju wody, którą pijemy ”, mówi Li. Aby uzyskać maksymalne nawodnienie, mówi, że ważne jest, aby znaleźć źródła wody wolne od zanieczyszczenia, takie jak naturalna woda mineralna, która jest sumiennie zbierana i wykorzystywana w markach, takich jak wyraźnie Canadian, Brand Li współpracuje ze względu na wysokiej jakości i etycznie pozbawione etycznie hodowli produkty.

Jak sommelier wodny kupuje wodę?

Przede wszystkim Li twierdzi, że najlepszym rodzajem wody jest taki, który spełnia trzy ważne kategorie:

Po pierwsze, powinien być czysty, bezpieczny i naturalny. „Kiedy dokonamy bardziej ostrożnych wyborów dotyczących rodzaju wody, którą spożywamy, pomoże to przynieść korzyści kolejnym pokoleniu. Wszyscy powinniśmy dokonywać mądrych wyborów nawodnienia na przyszłość naszej planety - mówi Li.

„Kiedy dokonamy bardziej ostrożnych wyborów dotyczących rodzaju wody, którą spożywamy, pomoże to przynieść korzyści kolejnym pokoleniu. Wszyscy powinniśmy dokonywać mądrych wyborów nawodnienia na przyszłość naszej planety - mówi Li.

Kiedy w sklepie Li próbuje również uniknąć produktów, które są „oczyszczone”, ponieważ nie zawierają one minerałów wzmacniających hydratację znajdujących się w naturalnej wodzie mineralnej. Niektóre idą z wodą destylowaną.

Dodatkowo Li zauważa, że ​​wokół wody alkalicznej było mnóstwo szumu. To powiedziawszy, powtarza, co ważniejsze jest Jak że alkaliczność jest osiągana przede wszystkim, czyli jak przetworzyło źródło. „Naturalna woda mineralna powinna być alkaliczna ze względu na zawartość minerałów. I odwrotnie, kiedy dodasz minerały do ​​oczyszczonej wody, osiągniesz także wodę alkaliczną, ale była ona znacznie bardziej przetworzona ”, mówi Li.

Oprócz tych czynników, Li podkreśla także kolejną ważną odpowiedzialność za sommelier wodny: pozyskiwanie wody, które tak naprawdę smak Dobry. Oceniając wodę wyłącznie pod kątem smaku, będzie szukała takiej cechy: ile przyjemności przyniesie wrażenia kulinarne? W jaki sposób ta woda sprawi, że nasze codzienne zużycie wody i nawodnienie będzie bardziej zabawne? Jak ten rodzaj pary wody z pewnym rodzajem jedzenia?

„W przypadku sommeliera wodnego stwierdzamy, że inna zawartość minerałów zapewni zupełnie inny smak i wrażenia na podniebieniu”, mówi Li. To powiedziawszy, zauważa, że ​​najlepsza woda to ta, która jest dostępna-zwłaszcza Jeśli jesteś bardzo odwodniony lub spieczony.

RD dzieli najlepsze pokarmy do nawodnienia: