Czy naturalne wino jest warte szumu?

Co to jest naturalne wino, według trzech ekspertów wina

Chcąc wyjaśnić, czym jest naturalne wino, jasne jest, że definicja nie jest dokładnie czarna i biała lub jedno rozmiar. Podczas podcastu Ella Dove, gospodarz i dyrektor kreatywny w Well+Good, zadała jej gości ekspertów w tym samym pytaniu: Co to jest naturalne wino? I oczywiście wszyscy mieli zupełnie inne odpowiedzi.

„Naturalne wino jest rodzajem filozofii, że wino powinno być spożywane w najczystszej formie”, zaczyna się Michele Chen, prawnik i certyfikat CMS Sommelier. „Więc cała sprawa jest niczym dodanym, nic nie odebrało. Wiąże się z winem ekologicznym, ponieważ wina naturalne zaczynają się od ekologicznych winogron. Chcesz się upewnić, że nie ma dodatków."

Tymczasem Todd White, założyciel Dry Farm Wines, zorientowanej na zdrowie naturalnej firmy, rozbija ją na trzy części. „[Po pierwsze] naturalne wino jest zawsze uprawiane organicznie lub biodynamicznie” - mówi. „Numer dwa, naturalne wina są zawsze fermentowane dzikimi drożdżami rodzimy."

I wreszcie, Megan Krigbaum, pisarka, redaktor i dziennikarz wina i napoje, uspokaja nas, że nie jesteśmy jedynymi nieco zaskoczeni, ustalając tę ​​brzęczącą kategorię wina. „To jest załadowane pytanie, ponieważ wiele publikacji, winiarzy i myślicieli wina próbowało wykorzystać odpowiedź na to pytanie, ale jest wiele różnych myśli i nie ma faktycznej definicji, którą ktoś musi przypisać”, ona mówi.

Tak więc, co sprawiło, że naturalne wino tak popularne w ostatnich latach?

Przez cały odcinek wszyscy trzej eksperci wina dzielą się swoimi osobistymi anegdotami na temat spożywania naturalnego wina i korzyściami, jakie doświadczyli, skacząc na to nowe (i nieco niezbędne terytorium), jeśli chodzi o branżę winiarską jako całą branżę winiarską jako całość. Od uczenia się z pierwszej ręki o biodynamice i poszukiwaniu przyjaznych dla środowiska pestycydów w małej winnicy we Włoszech po ponowne wprowadzenie praktyk tworzenia wina ze starożytnego Rzymu, dzielą się, w jaki sposób naturalne wino definiuje kategorię napojów. Dotykają zarówno rzekomych roszczeń zdrowotnych, jak i roszczeń związanych z środowiskiem, i patrzą na to, co nauka (a nie) pokazała w obu przypadkach.

Aby pomóc nam lepiej zrozumieć potencjalne korzyści z naturalnego wina i tego, co odróżnia je od innych kategorii, Chen, White i Krigbaum, zagłębiasz się w pytania, które prawdopodobnie zastanawiałeś się, patrząc na etykietę wina lub menu. Na przykład, co jest wielkim problemem w siarkach? Czy naturalne wina-które ogólnie mają niższe procentowe procentowe punkty alkoholowe zmniejszają kaca następnego dnia? I jak można nawet sucho uprawę?

Gotowy, aby dowiedzieć się więcej o tym, czy naturalne wino jest warte szumu--czy jest to coś, co chcesz zacząć dappling (i pić) jak najszybciej? Usiądź, zrelaksuj się i posłuchaj odcinka. I jako dodatkowa korzyść, pozostawiasz szalenie dobrze wyposażoną wiedzą wina gotową do udostępnienia znajomym, gdy przyjmujesz swoją nadmorską babcię przez całe lato. Na pewno do tego wypijemy.

Aby dowiedzieć się więcej o naturalnym ruchu wina, posłuchaj pełnego odcinka podcastu tutaj.

Gotowy do dołączenia do (podcastu) rozmowy? W Well+Good spędzamy dni rozmawiając z najciekawszymi ludźmi i ucząc się. Zarejestruj się, aby upewnić się, że nie przegapisz odcinka!