Poznaj * Złotą * Sałatka Bogini, późna lata, odpowiedz na zieloną boginię, która pęka z korzyściami zdrowotnymi jelitowymi

Do tej pory dowiedzieliśmy się, że „Taste the Rainbow” to o wiele więcej niż chwytliwe hasło Skittles. Zamiast tego niszczenie pokarmów obejmujących różne kolory spektrum Roygbiv, czyli jedzenie tęczy, oznacza zapewnienie organizmu szerokiej gamy korzyści żywieniowych. W tym przepisie znajdziesz pomarańczowe i żółte pokarmy wypełnione beta-karotenem, które ciało przekształca w witaminę A.

Marchewki, na przykład, należą do najlepszych pokarmów zalecanych przez RD do zwiększenia spożycia witaminy A, które pomagają zwiększyć układ odpornościowy i wspierają zdrowie oczu. „[Witamina A] jest składnikiem białka w naszych oczach. Tak więc witamina A pomaga wspierać komórki w naszych oczach, a także potencjalnie zmniejszyć ryzyko problemów związanych z oczami ”, Mary Waddill, RD, analityk ds. Zgodności z produktem i żywieni. Według niej pół szklanki surowej marchewki daje około 50 procent dziennej wartości witaminy A.

Ten przepis zawiera również pełne białka komosy ryżowe nasycone kurkumą, przyprawą przeciwzapalną, która może pomóc w obniżeniu stanu zapalnego i zwiększenia zdrowia jelit. W przypadku jeszcze większej ilości białka i błonnika Brown dodaje ciecierzycę, które zostały uznane za ulubione dietetyk na bazie roślinne białko.

Oczywiście, najlepszą częścią jest zawsze sos. Ten jest bezmleczny, wegański i OH-taka, dzięki bogatemu Tahini, który dodaje orzechów i jest obciążony aminokwasami, witaminą E, witaminami z B i kwasami tłuszczowymi i kwasami tłuszczowymi.

BTW, możesz zrobić ten obfity przepis z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce, aby cieszyć się przez cały tydzień.

Złota Bogini Sałatka przepis na sałatkę

Daje 8 porcji

Składniki

4 szklanki gotowanej komosy ryżowej (1 szklanka niegotowanego) i dodaj 1 łyżeczkę kurkumy do wody gotowania
1 1/2 szklanki pieczonego dyni piżmowej
1 szklanka pieczonej marchewki
1 1/2 szklanki kukurydzy na parze
1 szklanka pieczonego żółtego kabaczki
2 szklanki papryki
1 szklanka ciecierzycy

Ubieranie się:
1/3 szklanki oliwy z oliwek
1/4 szklanki Tahini
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka musztardy Dijon
1/2 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki pieprzu

1. W dużej misce połącz kurkumę komosę, dyżuskę z butternut, marchew, kukurydzę, żółty kabaczek, papryka i ciecierzyca.

2. W osobnej misce wymieszaj oliwę z oliwek, tahini, cytrynę, musztardę, kurkumę, kminek, sól i pieprz w osobnej misce. Ubij do emulgowania.

3. Dodaj sos do warzyw i wrzuć, aby połączyć.

Co powiesz na zdrowy złoty koktajl, aby połączyć się z tą Złotą Sałatką Bogini: