Skosztuj tęczy, dlaczego (zdrowe) „jednorożca” jest wszędzie

W tym tygodniu na temat Plus badamy, dlaczego żywność „jednorożca” w kolorze tęczowym przejęła wszystko, od zdrowego kanału na Instagramie po menu kawiarni zorientowanych na Wellness Cafes.

Pomimo pewnych (nienormalnych) warunków pogodowych może się myśleć, wciąż jest długa droga do wiosennego znaczenia, że ​​kwiaty, słońce i biegi na świeżym powietrzu nie są danym. Jakby pogoda nie była wystarczająco złowieszcza, klimat polityczny był, no cóż, burzliwy. Ale gdzieś nad tęczy, eksplozja magii, szczęścia i kolorów… ponieważ (zdrowe) jedzenie jednorożca oficjalnie jest popularne.

Prawdopodobnie widziałeś tę bardzo realną kuchnię, która pojawia się w twoim kanale na Instagramie, niezależnie od tego, czy jest ona w postaci błękitnej latte, plasterek (superfood-akcent), czy wysokie szklanki walki z zapaleniem mleka na bazie zapalenia mleka.

„Mając tak wiele na świecie, czasami chcesz spojrzeć na coś nieskomplikowanego i radosnego, jak kolorowe jedzenie."

Geneza tej najnowszej obsesji wellness jest niczym mitycznym. Fotograf i stylistka Adeline Waugh (lepiej znana jako Vibrant i Pure) była jednym z pierwszych, którzy eksperymentowali ze zdrowym, opartym na roślinnym jedzeniem, publikowanie pastelowych tostów na swojej stronie internetowej i Instagramie. „To, co uwielbiam, jest to, jak działało to organicznie” - mówi. „Nigdy nie postanowiłem stworzyć trendu."

Jednorożec, które mogły mieć na nosza na cukier i szczęśliwe uroki, ale Waugh zrobiła z powodu diety z serem śmietankowym barwionym gorącym sokiem buraku (na różowy), kurkumy (żółty), kroplami chlorofili (zielony), spirulina proszek (jasnoniebieski), zamrażanie Suszony proszek jagodowy (fioletowy) oraz duet mocy soku z buraków i zamrażany truskawki na jasnoróżowy.

Waugh wyjaśnia, że ​​bawiła się w swojej kuchni, próbując wymyślić, jak zrobić gorący różowy ser śmietankowy-jak to zrobiłeś-i po prostu zmieszała je razem, aby wyglądały jak uderzenia z paliwem. „W moim podpisie nazywałem kolorowym tostem„ akwarelem ”, a moi przyjaciele na Instagramie szybko nazwali go„ toastem jednorożcem ”jako połączenie pastelowych odcieni Wyraźnie przypomina grzywę jednorożca - wspomina.

Jeśli Waugh jest matką chrzestną jednorożca, właściciele Brooklynu Madeleine Murphy i Bret Caretsky są odpowiedzialni za nagłe przejęcie jednorożca drink-AKA Blue Alga Lattes zwieńczone posypkami. Kawiarnia Williamsburg, która otworzyła się wcześniej tej zimy, jest zerowa zero do picia tęczy z gęstością składników odżywczych. „[Błękitne glony] naprawdę definiuje„ magię roślin ”, ponieważ pomaga w detoksykacji i odmłodzeniu” - mówi Murphy.

Oczywiście potrzeba trochę magii, aby zrobić coś, co nie tylko chcesz zrobić zdjęcia, ale także popijaj: „[Błękitne glony] nie zawsze smakują świetnie i może również brzmieć zastraszająca”, przyznaje. „Naszym celem było wprowadzenie go na świat w kapryśną i zabawną formę-i narodziła się latte jednorożca."

Jeśli chodzi o tę nazwę? Według Murphy'ego wybrali to, ponieważ oprócz oczywistych wskazówek wizualnych jest coś super-symbolicznego w zwierzęciu. „Jednorożec są majestatycznym, mistycznym archetypem, który reprezentuje pokój, radość i otwarcie na nieskończone możliwości w tobie” - mówi.

Może to zabrzmieć magicznie, ale według Waugh jest bardzo dobry powód, dla którego ten trend słońca jest już teraz. „Mając tak wiele na świecie, czasami chcesz spojrzeć na coś nieskomplikowanego i radosnego, jak kolorowe jedzenie” - mówi. „Ludzie chętnie patrzą na coś jasnego i kolorowego-jest tak proste!"

Oczywiście żywność jednorożca ma być na Instagramie-co, nawiasem mówiąc. Poza tym powinieneś zawsze jeść jedzenie, które cię uszczęśliwiają.