Nowa restauracja, w której nigdy nie musisz „dodawać grillowanego kurczaka”
Dodanie „grillowanego kurczaka” do sałatki było wskazówką „I I Lod Healthy” od wieków. Ale w tej nowej zdrowej szybkiej restauracji nigdy nie będziesz musiał tego mówić. To jest na wszystkim.
Pola dobrego kurczaka, który otworzył się pod koniec czerwca w dzielnicy finansowej, stosuje podejście nowej szkoły do koncepcji oldschoolowej, łącząc kurczaka wyższej jakości z dużą ilością świeży brązowy ryż. To tak, jakby Dig Inn spotyka się z Sweetgreen… z szaloną ilością kurczaka.
Koncepcja, z myślą o skalowalności, przyszła do właściciela szefa kuchni po tym, jak opuścił karierę w finansach, aby zostać pro-cyklistą (a następnie pracował dla Davida Burke). „Wkrótce odkryłem, że dobre odżywianie wydawało się tak samo trudne jak jazda na rowerze 130 mil dziennie” - mówi. Fields jest oczywiście pracą miłości do niego, a kiedy odwiedziłem, dosłownie był na linii, grillując kurczaka podczas Daily Lunch Rush.
W menu znajdziesz sałatki, miski i kanapki, z których wszystkie zawierają kurczaka wykonane z lekkich sosów, takich jak yakitori i klon chipotle. Miałem sałatkę z jarmużu Christiny, wykonana z kurczaka Yakitori, jarmużu, komosy ryżowej, awokado, marynowanej cebuli, warzyw sezamowych i winegretem imbirowym Tamari, i była super świeżo i aromatyczna. Szczególnie kurczak, który był soczysty, z ziołem i doskonale ugotowany.
Jeśli chodzi o pozyskiwanie, pola stosuje wolne od antybiotyków Freebird Chicken-najczęstszy wybór wśród zdrowszych stawów z kurczaka-który jest wolny od antybiotyków i hormonów, ale nie są organiczne (więc kurczaki mogą jeść kukurydzę GMO i soję). Produkt jest żywy i lokalnie pozyskiwany, jeśli to możliwe (ale także nie organiczne).
A sama przestrzeń ma ograniczone siedzenia, ale pochyla się w kierunku goszczenia i gęst.
Aha, i nie martw się, jeśli poprosisz o coś, co ma być wegetarianinem, obiecują, że nie nazywają cię kurczakiem. -Lisa Elaine trzymała
Aby uzyskać więcej informacji, odwiedź www.Fieldsgoodchicken.com
