7 Healther New York City Pizza Pizza Miejsce, których musisz wypróbować

Jeśli chodzi o zdrowe odżywianie, chleb i ser nie są dokładnie dwiema pierwszymi grupami żywności, które przychodzą na myśl. A jednak są głównymi składnikami w pizzy-chwalebne, przepyszne, kultowe danie, które absolutnie musisz kochać, aby nazwać siebie nowojorczykiem.

Na szczęście w mieście jest domem dla czegoś więcej niż garstki stawów pizzerskich, które wyrzucają ciasta, które są lepsze dla twojego zdrowia. Te plamy wykorzystują wysokiej jakości składniki, takie jak organiczne pomidory uprawiane zaledwie kilka kilometrów, mozzarella wytwarzana z mleka z krów karmionych trawą i mięsem z nożycami wolnymi od azotanów. Kładą świeże produkty na wierzchu, produkują skorupę, która jest super cienka lub bezglutenowa (dla celiaków lub tych, którzy żyją w strachu przed frankenheat) lub oferują opcje wegańskie.

Spędziliśmy trochę czasu na jedzeniu z piekarników opalanych drewnem w trzech dzielnicach (trudne życie, wiemy), aby zapewnić najsmaczniejsze, zdrowsze miejsca do pizzy w Nowym Jorku, które musisz wypróbować (wymienione alfabetycznie). Może nie planuj ich uderzyć Wszystko W przyszłym tygodniu dobrze? -Lisa Elaine Held i Jamie McKillop

(Zdjęcia: American Flatbread, Franny's)

American Flatbread

Wizjoner zrównoważonego żywności George Schenck stworzył koncepcję American Flatbread w 1985 roku i chociaż jest to teraz operacja franczyzy, firma zachowuje swoje zaangażowanie w całkowicie naturalne, świeże składniki we wszystkich swoich lokalizacjach.

Pizze są wytwarzane z ekologicznych składników pochodzących z lokalnych gospodarstw i zielonych rynków (które są zamieszczane na ścianie), więc menu często się zmienia i możesz wybierać między skórkami bezglutenowymi lub kiełkowymi zbożowymi.

I zamiast zaspokoić trendy żywieniowe, istnieją ulepszone dodatki, takie jak karmelizowana cebula i grzyby (które nie są śluzowate, konserwowe).

I klimat dużej restauracji Tribeca luster. Bardziej przypomina to Low-Key Vermont Spot (gdzie rozpoczęła się firma) niż szalone miejsce na Manhattanie, które jest tym, czego chcesz, gdy siedzisz wokół pieca opalanego drewnem w kształcie kopuły, dzieląc z przyjaciółmi kilka zdrowych plasterków z przyjaciółmi.

205 Hudson st., w Canal, Tribeca, www.Americanflatbread.com

(Zdjęcie: American Flatbread)

Piekarnik wspólny i Ziemia

Nauczyciel Yoga-Restauranteur Cristina Castañeda serwuje smaczne płaskie chleby wykonane z lokalnych (i organicznych, jeśli to możliwe) w tej sąsiedzkiej swobodnej restauracji (wcześniej zwanej Rigoletta Pizza).

Naszym ulubionym była Lucca (na zdjęciu powyżej) z jarmużem, pesto, pieczonym pomidorem śliwkowym, kozim serem i prażonymi orzechami sosnymi, a menu ma obszerny wybór innych zdrowych opcji, takich jak sałatki ruki i komosy ryżowej oraz pieczone kanapki wegetariańskie, nie do tego Wspomnij o płaskich chlebach podawanych z jajami w koszulce. (Zezwolenie na zjedzenie pizzy śniadaniowej, przyznana.)

Bonus: Naam joga Castañeda znajduje się na górze. Polecamy wyjazd zanim kolacja.

141 w. 72. ST., Między Columbus i Amsterdam Ave., Upper West Side, www.komunalnyc.com

(Zdjęcie: wspólny piekarnik i Ziemia)

Franny

Pomimo swojej reputacji jako hotspot foodie nie można zdobyć stołu, Franny nadal zachowuje atmosferę z sąsiedztwem, która wydaje się swobodnie, ale jego zaangażowanie w zrównoważony rozwój to wszystko.

Właściciele Francine Stephens i Andrew Feinberg wykorzystują energię odnawialną, przekształć smar kuchenny na paliwo biodieselowe i używają produktów do czyszczenia ekologicznego. Podchodzą do menu (tak, jest biodegradowalne) w ten sam sposób, pozyskiwając świeże i ekologiczne produkty od lokalnych producentów (wymienionych z tyłu menu). Na liście win, tak naprawdę trudno jest znaleźć szklankę nie oznaczony gwiazdką biodynamiczną lub organiczną.

Jeśli chodzi o kulinarną reputację Franny i weź udział w osobistej pizzie, żyje, od podstawowego pomidora-basil-mozozzarella po kultowe ciasto małże, pokryte świeżą pietruszką i skorupkowanymi littlenicksami gotowanymi na oliwę z oliwek, czosnku, i białe wino. A w ukłonie w Neapol, ciasta są niesprawiedliwe, co na pierwszy rzut oka wydaje się niezręczne, urocze i wspólne na początku nieuzasadnione cięcie (lub łza).

348 Flatbush Ave., między Sterling PL. i ósme ave., Brooklyn, www.Frannysbrooklyn.com

Milkflower

Ta mała, bez zamykania Queens Pizzeria otworzyła się w zeszłym roku i nie ma siły Franny ani czasów czekających na stole Roberty. To ma jedne z najlepszych pizzy opalanej drewnem F0R-you serwowanej w pięciu dzielnicach.

Milkflower zbiera wiele swoich produktów z Brooklyn Grange Ekologiczne farmę na dachu, a świeże warzywa są gwiazdą menu (okej, skórka też jest dobra…). Pizzas są dostępne w kreatywnych kombinacjach, takich jak Chico Verde, ciasto bez serialu owinięte liśćmi jarmużu i posypane płatkami chili oraz Van Dammer, z brukselką i cieknącą jajko na wierzchu. Istnieją również pyszne sałatki i „tosty” z warzywami, takimi jak kukurydza lub pieczona czerwona papryka.

Bonus: Urocza ogród z wspólnymi stołami piknikowymi do jadalni na temat jasnej pogody.

34-12 31st Ave., między 34 a 35., Astoria, Queens, www.Milkflowernyc.com

(Zdjęcie: Milkflower)

Pala

Ta podstawowa wioska Lower East Side-Meet-East jest jak kraina czarów pizzy dla bezglutenowych i wegańskich!).

Jego bezglutenowa skórka płaska chleba jest naprawdę jedną z najlepszych, jeśli chodzi o smak i teksturę (po prostu zapytaj celiakię, który tam wzięliśmy, który był pełen radości przez cały posiłek), a dodatki od klasycznej Margherita po kiełbasę jagnięciny lub tyłek butternut zdusić. Weganie mogą wybierać spośród całego menu ciast wykonanych z sera Daiya (lub bez). Nie wspominając o szerokim wyborze zarówno wegańskich, jak i bezglutenowych potraw z makaron.

Ponadto jego nowoczesny design jest przytulny i romantyczny, z przednią ścianą, która otwiera się na ulicę, gdy pozwala na to pogoda.

198 Allen st., w Houston, Lower East Side, www.Palapizza.com

(Zdjęcie: Facebook/Pala Pizza)

Roberta

Roberta's jest świeżą i lokalną potęgą pizzy Bushwick, która przyciąga modny tłum do L Train Morgan Stop na długo przed tym, jak mieszkańcy Williamsburga zamieszkali „kaptur.

Słynie z pizzy opalanej drewnem w stylu neapolitańskim z przewiewną, chrupiącą skórką i innowacyjnymi dodatkami, takimi jak „Prairie Breeze” (orzechowy ser), Sungold Tomato i Delicata Squash.

Wiele z tych przedmiotów jest zbieranych z niesamowicie imponującego ogrodu na miejscu, który zawiera szklarnie zbudowane z ponownie uzależnionych pojemników na wysyłkę, fig i jabłoni oraz ule na miejscu. Czego nie mogą się rozwijać, pozyskują lokalnych przyjaciół, takich jak Brooklyn Grange.

261 Moore st., w Bogart st., Bushwick, Brooklyn, www.Robertaspizza.com

(Zdjęcie: Facebook/Roberta's)

Dziki

Okej, pizze Wild's tak naprawdę nie jest „pizzami” w tradycyjnym znaczeniu tego słowa (więc nie pokazuj się, oczekując motorino). Ale jego płaskie chleby wykonane z skorupy bezglutenowej i wegańskiej są świetnym wyborem dla tych, którzy szukają opcji bezbłędnych i nabiałowych, i ma główne punkty dla atmosfery.

Pretty West Village Spot otworzył placówkę w Williamsburgu, z niesamowitą szklarnią z tyłu, w maju, i używa serów „bez hormonów” i lokalnych produktów ekologicznych „jak najwięcej”, według właściciela Miki Agrawal.

Niedawna gruszka fig Gorgonzola była pyszna, a Wild ma również wiele opcji dla wegan, w tym chudą sukę, z pesto, cukinią, bakłażanem i pomidorami oraz wegańskim grillem z sztucznym kurczakiem i mozzarellem.

535 Hudson st., w Charles, West Village i 340 Bedford Ave., w s. 3. St., Williamsburg, Brooklyn, www.Eatdrinkwild.com

(Zdjęcie: Facebook/Eat Drink Wild)

Więcej czytania

5 Toastów z awokado w gorących nowojorskich restauracjach
8 restauracji w Nowym Jorku, które uprawiają własne jedzenie
7 genialnych, ale łatwych przepisów na jesienne warzywa