Ostateczne podsumowanie badań Chin Oto, co musisz wiedzieć

Badanie Chin jest jedną z tych ważnych, ważnych książek, o których być może bardziej mówi się niż w rzeczywistości. Łatwo zrozumieć, dlaczego: na 417 stronach wypełnionych faktami żywieniowymi i statystykami badawczymi, jest wiele do strawienia-a nie dokładnie czytanie plaży.

Ale warto wiedzieć, ponieważ książka opiera się na jednym zNajwiększe kompleksowe badania żywienia ludzkiego, jakie kiedykolwiek przeprowadzono, rozpoczęte partnerstwo między Cornell University, Oxford University i Chińską Akademię Medycyny Pobieżnej, z danymi zebranymi w ciągu 20 lat. W Badanie Chin, T. Dr Colin Campbell i jego syn Thomas M. Campbell II, MD, omów i przeanalizuj wyniki badania (i innych wpływowych badań żywieniowych) i polecam protokół najlepszej diety dla zdrowia długoterminowego.

W ciągu 13 lat od jego opublikowania zainspirował wpływowe liczby, takie jak Bill Clinton do Go Vegan, programu żywieniowego opartego na roślinach w Cornell, który jest popularny wśród szefów kuchni, dietetyków i trenerów zdrowia, oraz dokumentu dokumentalnego Widelce nad nożami.

Oczywiście, podobnie jak wszystkie porady dotyczące żywienia, istnieje wiele krytyków badań i wniosków, szczególnie wśród zwolenników diety paleo. Czytamy to dla ciebie, robiąc notatki po drodze, więc będziesz wiedział o roszczeniach autorów-czy zdecydujesz się zrezygnować z wołowiny na brokuły, czy nie.

Oto twój 10-etapowy ściągawka Badanie ChinWnioski

1. Amerykańskie statystyki zdrowia są przerażające. Możesz czuć się całkiem sprawnie, ale kraj jako całość jest, no cóż, nie jest tak świetny. Naukowcy spędzają dużo czasu, powołując się na przerażające statystyki dotyczące otyłości, cukrzycy i chorób serca, które wskazują na potrzebę wstrząśnięcia diety amerykańskiej. Amerykanie również płacą więcej za opiekę zdrowotną niż jakikolwiek inny kraj-i nie mają lepszego zdrowia do pokazania. To prawdopodobnie jedna część książki NIE Ekspert ds. Żywienia byłby z tym.

2. Wnioski są oparte na bardzo danych. Nie mówią o jednym małym badaniu myszy. Po latach kontrowersyjnych wyników laboratorium na zwierzętach naukowcy musieli zobaczyć, jak rozgrywają się u ludzi. Utworzone przez nich badanie obejmowało 367 zmiennych, 65 powiatów w Chinach i 6500 dorosłych (którzy wypełnili kwestionariusze, badania krwi itp.). „Kiedy skończyliśmy, mieliśmy ponad 8 000 statystycznie istotnych powiązań między zmiennymi stylu życia, diety i choroby.„Uwzględniają również bogactwo dodatkowych danych badawczych z innych źródeł.

3. Białko zwierzęce promuje wzrost raka. Autor książki t. Dr Colin Campbell dorastał na farmie mlecznej, więc regularnie cieszył się zdrową szklanką mleka. Nigdy więcej. dr. Campbell mówi, że w wielu recenzowanych badaniach na zwierzętach naukowcy odkryli, że faktycznie mogą włączyć i wyłączać wzrost komórek rakowych poprzez podniesienie i obniżenie dawek kazeiny, głównego białka występującego w mleku krowie.

4. Powinieneś martwić się o złe odżywianie bardziej niż pestycydy. Autorzy wyjaśniają, że jedzenie, które jesz, wpływa na sposób interakcji z czynnikami rakotwórczymi, czyniąc je mniej lub bardziej niebezpiecznymi. „Wyniki tych i wiele innych badań wykazały, że odżywianie jest znacznie ważniejsze w kontrolowaniu promocji raka niż dawka inicjującego czynnika rakotwórcza”, stwierdzają.

5. Choroby serca można odwrócić przez odżywianie. Autorzy dzielą się pracą innych szanowanych lekarzy, które według nich popiera wnioski ich własnych danych, a niektóre z najciekawszych dotyczą choroby serca. Caldwell b. Esselstyn, jr., MD, lekarz i badacz w najlepszym centrum kardiologicznym w kraju, Cleveland Clinic, leczył 18 pacjentów z ustaloną chorobą wieńcową, stosując dietę całej żywnościowej, roślinnej. Interwencja nie tylko zatrzymała postęp choroby, ale 70 procent pacjentów widziało otwarcie ich zatkanych tętnic. dr. Dean Ornish, absolwent Harvard Medical School, ukończył podobne badanie ze spójnymi wynikami. Ale hej, to właściwie zachęcająca choroba serca legalny być odwróconym.

6. Węglowodany nie są (zawsze) wrogiem. Autorzy twierdzą, że wysoce przetworzone, wyrafinowane węglowodany są dla ciebie złe, ale żywność roślinna jest pełna zdrowych węglowodanów. Badania pokazują, że diety takie jak Atkins lub South Beach mogą mieć niebezpieczne skutki uboczne. Chociaż mogą powodować krótkoterminową utratę masy ciała, będziesz poświęcać długoterminowe zdrowie.

7. Rak nie jest jedynymi roślinami chorobowymi. Autorzy twierdzą, że nie tylko raka i choroby serca reagują na całą żywność, dietę roślinną. Ich badania wykazały, że może to również pomóc w ochronie przed cukrzycą, otyłością, chorobami autoimmunologicznymi, kością, nerką, okiem i chorobami mózgu. Czy dostajesz, że rośliny są już dość cudowne?

8. Nie musisz dostosowywać diety do określonych korzyści zdrowotnych. Zdrowe odżywianie może wydawać się segmentowane brokuły zapobiegają raka piersi, marchewki są dobre dla oczu, a przy okazji dostałeś dziś wystarczającą ilość witaminy C? „Odżywianie, które jest naprawdę korzystne dla jednej przewlekłej choroby, będzie wspierać zdrowie na całym świecie” - wyjaśniają autorzy.

9. Nie musisz jeść mięsa. „Nie ma praktycznie żadnych składników odżywczych w żywności zwierzęcych, które nie są lepiej dostarczane przez rośliny”-twierdzą autorzy. Białko, błonnik, witaminy, minerały-nazywasz to, mają to, a także główne korzyści zdrowotne.

10. Na wynos jest proste: jedz rośliny dla zdrowia. „Ludzie, którzy jedli najwięcej żywności na bazie zwierząt, mają najbardziej przewlekłą chorobę. Osoby, które zjadły najbardziej roślinne żywność, byli najzdrowsi ”, stwierdzają autorzy. Niezależnie od tego, czy wybierasz się wegańskie, czy nie, sugerują umieszczenie jak największej liczby roślin na talerzu na każdym posiłku.

Gotowy, aby zacząć gotować więcej warzyw? To najlepszy sposób, aby to zrobić. Lub co powiesz na popijanie bardziej roślinnej dobroci? Sprawdź te koktajle (które dadzą zdrowy blask).

Ta historia została pierwotnie opublikowana 23 września 2011 r.; Został zaktualizowany 9 sierpnia 2018 r.