Ta przeciwzapalna piramida żywności pomoże ci zbudować ostateczną zdrową dietę

Zapalenie jest tam z cukrem pod względem przerażających słów wellness. Prawdopodobnie słyszałeś listę dolegliwości, z którymi jest powiązany: trądzik, problemy ze snem, problemy z jelita, a nawet warunki zagrażające życiu, takie jak choroby serca.

Dobra wiadomość jest taka, że ​​możesz zjeść drogę do lepszego zdrowia-tak długo, jak wypełniasz odpowiednie jedzenie. Jasne, kurkuma dostaje dużo chwały, jeśli chodzi o walkę z stanem zapalnym, ale ile złotych latte musisz popijać dzień, aby to zrobić? I czy jest coś innego, co możesz skubać?

Wykorzystałem dietetyk Barbary Mendez, która jest również przeszkolona jako chemika i farmaceuta, aby pomóc w zbudowaniu przeciwzapalnej piramidy żywności-z najbardziej korzystnymi potrawami na dole i nie tak świetnymi na górze. (Kaszel… gluten… kaszel.)

To trochę jak trójkąt, który zapamiętałeś w szkole podstawowej, tylko z znacznie większą ilością superfood (i znacznie mniej kartonów mleka). Kliknij tutaj, aby pobrać plik PDF, aby utrzymać się na lodówce.

Czytaj dalej, aby uzyskać wskazówki dotyczące budowy ostatecznego dobrego planu posiłków. Spoiler Alert: Jest o wiele więcej niż tylko kurkuma.

Podstawa piramidy: liściaste zielenia i zdrowe tłuszcze

Jakie jest najważniejsze jedzenie do obniżenia stanu zapalnego? Mendez mówi, że liściaste zielone warzywa. Jej zdaniem, im więcej szpinaku, brokułów, romainy, kapusty, Collard i Kale, tym lepiej. Powód? Zieloni są obciążone przeciwutleniaczami, które odmładzają słabe komórki, mówi, jak ta kawa po południu może przywrócić cię do życia.

„Oprócz liści zieleni, najpotężniejszą żywnością walczącą z zapaleniem to łosoś, orzechy włoskie, fermentowane żywność, tak jak kimgi-garlic i tak, kurkum”-mówi. Więc ile wystarczy? „Idealnie, chcesz codziennie serwować sfermentowaną żywność i orzechy” - wyjaśnia Mendez. „Łosoś może zawierać rtęć, więc z tego powodu najlepiej trzymać go w dwóch porcjach tygodniowo."

Jeśli chodzi o kurkumę i czosnek, Mendez mówi, że włączenie ich do gotowania lub soków powinno wystarczyć do zapobiegania, ale jeśli chcesz się zwiększyć, możesz rozważyć suplement kurkumy.

Drugi poziom: Produkt, który wyciąga podwójny obowiązek

Według Mendeza na drugim poziomie Piramidy Food Piramids, papa. Bromelain, enzym w ananasa i paparze, jest zarówno środkiem walki z zapaleniem, jak i pomocy trawiennej, więc nasz ekspert radzi zjeść jedną porcję obu owoców dziennie.

Codziennie poleca także filiżankę jagód. (Quercetyna, flawonoid w owocach, jest tak potężny, że był związany z walką z rakiem.) Jeśli chodzi o buraki, Mendez mówi, że strzelaj do włączenia ich do misek dwa do trzech razy w tygodniu, pomagają naprawić uszkodzone komórki.

A jeśli poważnie podchodzisz do stanu zapalnego, Mendez zaleca picie od dwóch do trzech filiżanek herbaty imbirowej dziennie i włączaniu oleju lnianego do codziennej sałatki. Może to zabrzmieć dużo, ale jeśli popijasz herbatę lub uderzasz w Sweetgreen w Reg, to tylko kwestia poprawiania tego, co już robisz.

Trzeci poziom: powiedz „nie” noce

Wiadomości Flash: Nie wszystkie warzywa walczą z zapaleniem. W rzeczywistości Mendez twierdzi, że najlepiej ograniczyć spożycie nocnych (aka arcy-nemezis Toma Brady'ego)-pomyśl pomidory, papryka, bakłażany i ziemniaki. Podczas gdy niektórzy ludzie nie mają problemu z tego rodzaju warzywami, inni przypominają je Sophia Bush, aby uniknąć potencjalnych problemów z jelita. Najlepszy sposób na poznanie? Odetnij je z diety na kilka tygodni i sprawdź, czy zauważysz różnicę.

Górna część piramidy: złych chłopców zapalnego

Na wierzchołku piramidy żywności znajdują się lista Mendeza, co ograniczyć: pszenica, nabiał, cukier, kukurydza, soja i orzeszki ziemne. „Absolutnie niezbędne jest unikanie przetworzonego i wyrafinowanego jedzenia Foods-Aki”-mówi.

A jeśli jesteś zjadaczem mięsa, Mendez mówi, aby upewnić się, że jesz mięso karmione trawą. „Mięso, które jest komercyjnie podniesione z hormonami, antybiotykami i karmione soją i kukurydzą, może przyczynić się do stanu zapalnego” - mówi.

Należy jednak pamiętać, że podążanie za przeciwzapalną piramidą żywności powinno być używane jako pomocny przewodnik-nie coś do stresowania (cześć, kortyzol). W końcu sprowadza się to głównie do jednej rzeczy: jedzenie pożywnych Whole Foods i wypełnianie wielu zieleni. I są szanse, że masz już to na zamek (sądząc po lunchach, hackach koktajlowych i przekąskach przedtreningowych).

Gotowy do przyniesienia antyinfalizacyjnej gry A? Zrób ten genialny olej z kurkumy (przepis dzięki uprzejmości szefa kuchni David Bouley). Coś innego, co zostało powiązane z obniżeniem stanu zapalnego: oddychanie jak jogin.