Co to jest Broccoleaf… i czy ma coś na jarmużu?

Kilka miesięcy temu dietetyk Celebrity Ashley Koff, Rd, stał w dziedzinie brokułów, ale nie było tam tam, Dzisiaj Pokaż segment na temat korzyści z włączenia go do diety.

Była tam, aby dowiedzieć się o „nowym” warzywach, brokeafie, liściach, które rosną na różech brokułowych i głowach i które zostały niedawno cenione jako pożądany produkt spożywczy sam w sobie.

Tak więc Broccoleaf nie jest nowym warzywem w taki sam sposób, jak Pluots to nowy (hybrydowy) owoc. W rzeczywistości liście brokułów istnieją w pobliżu wierzywców, po prostu wykorzystali je do odnowienia gleby. Ale Foxy Organics, z siedzibą w Salinas w Kaliforni.

Nikt nie mówi, że zaradni kucharze i szefowie kuchni, tacy jak Peter Berley lub Bill Telepan, nie wymyślili naczyń z liśćmi-lub nigdy ich nie widziałeś na lokalnym stoisku na farmie. (Ty masz!) To po prostu oznacza, że ​​możesz teraz kupić Broccoli pozostawia w taki sam sposób, jak kupujesz grupę ekologicznej romainy w sklepie spożywczym. Band wygląda bardzo jak wiązka jarmużu lub szwajcarskiego chardu. (Fairway w Nowym Jorku już go nosi.)

Więc tak, to wielka szansa Broccoli, aby odzyskać trochę kredytu ulicznego po tym, jak solidne przegrane z jarmużą rok po roku. Broccoleaf jest trochę słodszy niż tradycyjne brokuły, które przypomina trochę groszek z cukrem (zwycięstwo dla tych, którzy nie są goryczami jarmużu) i możesz masować liście sosem na sałatkę, tak jak jarmuż lub wrzucić je do nutribullet koktajl.

Jak to się układa obok jarmużu w dziale żywieniowym? Koff wyjaśnia, że ​​składniki odżywcze, które sprawiły, że liście brokułów są tak atrakcyjne dla rolników ekologicznych, gdy szlifują je z powrotem na glebę, są również świetne.

„Jest gęsty mineralny i ma wszystkie te przeciwutleniacze naprawdę dobre do detoksykacji”, mówi Koff. Jest wyższy niż jarmuż (i kwiaty brokułowe) w wapnie, jest doskonałym źródłem witamin A i K, i ma wiele fitonetrustrantów, takich jak glukozynolany, które zapobiegają rakowi, mówi, że raka zapobiegają rakowi.

A ci, którzy odczuwają oburzenie, gdy ceny jarmużu rosną do 3 USD, mogą z przyjemnością usłyszeć, że Broccoleaf jest „stosunkowo niedrogi”, mówi Koff. Sprzedaje za 99 centów w wielu sklepach spożywczych w całym kraju i przyjdź w listopadzie, powinien być szerzej dostępny na wschodnim wybrzeżu.

To oczywiste, że jarmuż nigdzie się nie wybiera, ale myślimy, że będzie musiał zrobić miejsce w lodówce dla liściastego zielonego przyjaciela. -Molly Gallagher

Aby uzyskać więcej informacji, odwiedź www.lisi.com i www.Ashleykoffrovrovrovovovovovovovovovovovovovovovovovovovov.com