Dlaczego brokuły miałyby walczyć z jarmużą, skoro nie może wygrać?

W zeszłym tygodniu Magazyn New York Times, reporter i autor Tłuszcz z cukru solnego Michael Moss zaproponował scenariusz firmy marketingowej znanej z zdolności do zwiększenia sprzedaży przetworzonej żywności, takiej jak Coca Cola: gdyby mogli również sprzedawać brokuły dla konsumentów?

Jak firma poszła na brokuły? Walczyli go z kuzynem krzyżowym, z hasłami takimi jak „Broccoli: teraz 43 procent mniej pretensjonalnych niż jarmuż.„Problem polega na tym, że brokuły nie mogą wygrać.

„Gdybyś miał miliony dolarów na spalenie, aby spróbować zmusić Amerykanów do zjedzenia większej liczby warzyw, dlaczego miałbyś wybrać brokuły?„Lamenty Drew Ramsey, MD, współautorka Fifty Shades of Kale, który został nazwany „ewangelistą jarmużu.„” BROKCOLI były wszechobecne i odrzucone. Nie ma wielu ludzi, którzy to kochają.„Przykład: kiedy prezydent Obama powiedział, że to zrobił w zeszłym roku, wszyscy po prostu założyli, że kłamie.

Z drugiej strony jarmuż ma ogromnych fanów na całym świecie i ruch, aby stworzyć oficjalny dzień na jego cześć, wszystko bez pomocy wielkiej kampanii marketingowej. Tak, jego nadmiar w menu restauracji z Brooklynu do Santa Monica daje jej atmosferę Portlandia-esque pretension, ale czy powinniśmy winić jarmuż za popularność?

Mamy dr. Pięć najważniejszych powodów Ramseya Brokuli po prostu nie mogą konkurować z Kale:

1. Jarmuż to bardziej wydajna roślina. „W przypadku brokułów jedyną częścią jedzisz głową, a jest tylko jeden z tych na roślinę”, dr Dr. Ramsey wyjaśnia. „Możesz włożyć jarmuż w ziemi i zacząć zbierać liście, a on po prostu regeneruje się coraz więcej liści przez miesiące."

2. Istnieje milion rodzajów jarmużu. Jasne, brokuły ma swojego młodszego brata Rabe, ale Kale pojawia się w toskańskim, kręconym, rosyjskim czerwonym i wielu innych odmianach. dr. Ramsey osobiście zebrał ponad 35 rodzajów jarmużu na swojej farmie Indiana w tym roku.

3. To jest bardziej pożywne. Spójrz, jeśli jesz jedną z nich, jesteś w dobrej formie. Idealnie zjedz obie. Ale jarmuż jest trudny do konkurowania, jeśli chodzi o gęstość składników odżywczych. Ma wyższe stężenia wapnia, witaminy A, witaminy K i innych mikroelementów. Poza tym nigdy nie zjesz sałatki brokułowej. „Możesz zjeść dużo jarmużu, nie starając się bardzo”, dr Dr. Ramsey mówi. „Spróbuj zjeść trzy filiżanki brokułów."

4. Ma wszechstronność kulinarną. (I ludzie naprawdę to lubią!) Pięćdziesiąt odcieni jarmużu: 50 świeżych i satysfakcjonujących przepisów, które są zobowiązane do pocieszania odcieni jarmużu: 50 świeżych i satysfakcjonujących przepisów, które są zobowiązane do zadowoleniaFifty Shades of Kale Zawiera przepisy na Kaleonaise, Kalejito i pesto jarmużu, między innymi. „Jedynym sposobem, w jaki jem brokuły, jest pieczone w piekarniku lub smażony, ale sok z brokułów? Chipsy brokułowe? BROCCOLI SMOOOTHIE? Wędźnia. Punkt wykonany, jarmuż wygrywa."

5. Jesteśmy pewni, że Michael Moss jest zamkniętym miłośnikiem jarmużu. Mieszka na Brooklynie. Ma Pulitzera. Gotuje z Michaelem Pollanem. Uwielbialiśmy tę historię, ale wiemy, że nie mógł wolał brokułów. Mówi dr. Ramsey, „Ten facet cuchnie z jarmużu." -Lisa Elaine trzymała