5 pysznych świątecznych potraw, które możesz zrobić z wyprzedzeniem

Coś innego, co możesz uzyskać przewagę? Sałatka, jak ten jesień przepis Freda Scarpulla, głównego oficera kulinarnego marki Frozen Foods Amy's Kitchen. „Przygotuję sałatę, cukierki pekan, przygotuję żurawinę lub granat i sprawi, że mój dressing dzień wcześniej”, mówi. „Możesz także przygotowywać warzywa, takie jak kalafior lub brukselka, a następnie upiec je, aby były świeże z piekarnika."

Turcja solenia

Podczas gdy opuszczają pieczenie prawdziwego indyka na Dziękczynienie, kilku szefów kuchni powiedziało nam, że wolą ciężko wykonywać swoje ptaki, pozwalając im usiąść w kąpieli solnej co najmniej jeden lub dwa z wyprzedzeniem. „Proces nadaje smak i pomaga utrzymać wilgotność indyka podczas procesu gotowania, po prostu klepią skórę przed gotowaniem, aby uzyskać maksymalną chrupkość”, mówi szef kuchni Rachel Diener z Heirloom, restauracji Jamesa Beard-Semifinalist w Lewes, Deleware, Deleware, Deleware, Beleware. „Polecam solanie przez 8 do 18 godzin w zależności od wielkości ptaka."

Sos żurawinowy lub chutney

Dla szefa kuchni Jaya Rohlfing z Perennial w Baltimore w stanie Maryland, potrawy, które można łatwo podgrzać, są idealne do wczesnego przygotowania, w tym sos żurawinowy. „Lubię robić chutney żurawinowy na kilka dni przed podaniem go, ponieważ z wiekiem staje się coraz lepiej”, mówi.

Zapiekanka

Jeśli zawsze masz pod ręką zapiekankę, bądź pewny, że jest to jedno krytyczne przystawki, które można zrobić z wyprzedzeniem. Kluczem jest podgrzanie tych upieczonych piekarników w taki sposób, aby nadal smakowały świeżo, a do tego robią ciasto, Rachel King of Kaneh Co. W Kalifornii zaleca piekarnik o pojemności 400 stopni przez około 15 minut.

Ciasto

Chociaż deser jest zazwyczaj ostatnią rzeczą serwowaną w Święto Dziękczynienia, może to być jedna z pierwszych rzeczy, które robisz w dniach poprzedzających obiad, mówi szef kuchni Kevin Tien z D.C.Uznana restauracja królicza księżyca, która robi fioletowe ciasto ze słodkich ziemniaków, wykonane z japońskich słodkich ziemniaków, które nadają unikalne kolorystyki pieczonym dobrem.

W dniu

Indyk

Podczas gdy szef kuchni Melli z wyprzedzeniem jest sadzenie w Turcji, zaleca gotowanie go w dniu, aby zachować wilgoć i delikatność.

Zielone warzywa

„Tracisz smak i konsystencję, gdy je podgrzewasz, a strony robią różnicę na pyszny posiłek” - mówi szef kuchni Melfi.

Tłuczone ziemniaki

Jeśli jest jedno danie, wszyscy szefowie kuchni powinni zostać stworzeni w dzień, to jest to. „Ziemniaki bitowe powinny być wykonane i utrzymywane ciepło”, mówi szef kuchni Rohlfing. „Robienie z wyprzedzeniem i podgrzewanie może przepracować skrobię ziemniaka i ryzykować złamanie emulsji masła i śmietany."

Sos, giblety i farsz

Ponieważ nie zamierzasz ugotować indyka do wielkiego dnia, czyni to, że wszelkie inne dania z niego lub jej soki również powinny czekać.

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla najnowocześniejszych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.