6 korzyści z kiełków, które sprawi, że będziesz chciał je dodać do swojego talerza

Teraz, gdy jesteś złapany na Sprouts 101, czytaj dalej, aby poznać korzyści zdrowotne z kiełków i wskazówek, jak włączyć je do swojej diety.

Korzyści zdrowotne z kiełków

1. Kiełki pomagają w walce z chorobą i są przeciwnowotworami

Surowe kiełki, zwłaszcza kiełki brokułowe, są pełne przeciwutleniaczy. „Brokuły oferują niesamowitą ilość glukorafaniny, prekursora złożonego sulforafanu”, mówi Shapiro. „Sulforafan pomaga aktywować i wzmacniać naturalną ochronę raka naszego organizmu i pomaga zmniejszyć ryzyko nowotworu."

Innymi słowy, kiełki brokułowe mogą pomóc chronić ciało przed rakiem poprzez zmniejszenie rozprzestrzeniania się komórek rakowych i wspieranie organizmu w celu wyeliminowania szkodliwych substancji. Shapiro dodaje: „Brokuły są około 50 razy silniejsze w zapobieganiu raka niż ich dojrzały odpowiednik."

2. Kiełki pomagają z hormonami, trądzikiem i PMS

Sulforaphan występujący w kiełkach brokułowych, wraz z indol-3-karbinol, który zawiera wiele warzyw krzyżowych, pomaga kobietom utrzymywać zdrowy i zrównoważony poziom estrogenu, mówi Kate Denniston, ND, założycielka Los Angeles Integrative Health Health.

„Indol-3-karbinol pomaga pomóc wątrobie w detoksykacji nadmiaru hormonów”, Dr. Denniston mówi. „[Może również] pomóc w zmniejszeniu objawów PMS, nieregularnych okresów i trądziku hormonalnego. Sulforaphan pomaga przesunąć metabolizm estrogenowy na najbardziej zdrowy szlak biochemiczny i może chronić przed uszkodzeniem za pośrednictwem estrogenu."

3. Kiełki wspierają zdrowe trawienie

Surowe kiełki są również dobre dla twojego jelit. „Badania wykazały, że proces moczenia faktycznie zwiększa ilość enzymów dostępnych dla kiełku i zwiększa ilość błonnika w kiełku”, mówi Shapiro. Włókno, które pomaga żywność płynnie przechodzić przez przewód pokarmowy, połącz z tymi enzymami, aby skuteczniej rozbić jedzenie, dzięki czemu kiełki jest doskonałym dodatkiem dla diety.

4. Kiełki zmniejszają objawy kaca

Miał zbyt wiele kieliszków wina? Przekąski na surowych kiełkach może pomóc ci poczuć się lepiej. „Sulforaphan pomaga również organizmowi wyeliminować produkty uboczne alkoholu, które powodują nieprzyjemne objawy kaca”, dr Dr. Denniston mówi. „Robi to poprzez regulację w górę drugiej fazy detoksykacji w wątrobie i zmniejsza akumulację produktów ubocznych, które zostały metabolizowane przez pierwszy etap detoksykacji, który zwykle powoduje objawy takie jak nudności."

5. Kiełki poprawiają oporność na insulinę

Dla ludzi, którzy zmagają się z insulinoopornością, kiełki mogą być pomocnym dodatkiem do ich diety. „Naukowcy badali 63 pacjentów z cukrzycą typu 2, którzy spożywali kiełki brokułowe lub placebo i stwierdzili, że ci, którzy zjadli kiełki, poprawili insulinooporność, kluczowy czynnik cukrzycy typu 2, w którym odpowiedź organizmu na insulinę może pomóc poprawić glukozę glukozy we krwi, " Dr. Li mówi.

6. Kiełki zwiększają układ odpornościowy

Oprócz pomocy w utrzymaniu zrównoważonego poziomu estrogenu i zmniejszeniu objawów kaca, naturalny bioaktywny związek sulforafanowy w kiełkach pomaga również aktywować odpowiedź immunologiczną organizmu na wirusy.

„W badaniu klinicznym 29 pacjentów otrzymujących szczepionkę przeciw grypie, połowa otrzymała koktajl Brocoli”, mówi Dr. Li. „Ci, którzy pili shake, mieli silniejszą funkcję komórek odpornościowych i zwiększone produkcja przez komórki odpornościowe (NK) enzymu o nazwie Granzyme B, co pomaga usunąć komórki zakażone wirusem z organizmu."

Jak włączyć kiełki do swojej diety

„Kiełki można włączyć do posiłków i jeść na różne sposoby”, mówi Shapiro. Świetnie nadają się do dodawania tekstury, smaku i koloru do różnych potraw.

dr. Li sugeruje wrzucenie kiełków brokułów do koktajlu wraz z wodą, bananem i dojrzałym mango, aby rano tropikalnie i pożywne uczty. Lub, jeśli potrzebujesz czegoś bardziej serca, Shapiro zaleca uzupełnienie omletu surowym kiełkami.

Feller's Guted Way to Bot in Culprouts jest umieszczenie niektórych kanapek na otwartej twarzy na hummusie i awokado. „Dodają orzechy w zależności od różnorodności” - mówi.

Na szybki i zdrowy lunch Shapiro zaleca rzucanie garstką kiełków lucerny lub cokolwiek, co masz pod ręką, wraz ze świeżą wiązką rukoli, pistacji i posypki nasion granatowych dla niektórych przeciwutleniaczy i kolorów. Ubierz go odrobiną octu jabłkowego, oliwy z oliwek i soku z cytryny. I to jest to, że masz sałatkę wypełnioną składnikami odżywczymi na lunch.