Znudzony „booch? Water Kefir „Nowy sfermentowany napój, którego musisz spróbować

Kombucha ma również trochę kofeiny, dzięki herbaty, i zawiera niewielką ilość alkoholu (około jednego procenta), mówi Brissette. Kefir wodny też nie zawiera.

Mają też nieco inne smaki. „Kombucha ma pyszny słodki i kwaśny smak i trochę powietrza” - mówi Brissette. „Uważam, że smak [kefiru wody] jest zwykle bardziej subtelny i mniej kwaśny."

Mogą również mieć różne zawartość cukru. „Wiele firm kombucha dodaje do kombuchy więcej cukru lub sztucznych słodzików, aby smakować słodko”, zauważa Titgemeier. „Zaletą w wodę kefir jest to, że jest on [łatwo] wytwarzany w twoim domu, więc możesz zaufać, że zawiera minimalne składniki i być może niższe poziomy cukru.„To powiedziawszy, możesz kupić gotowy kefir wodny, który również dodał cukier, więc koniecznie przeczytaj etykiety, jeśli podnosisz butelkę w sklepie.

Ale oba napoje probiotyczne mają doskonałe korzyści zdrowotne

Istnieje również kilka różnych korzyści zdrowotnych między kombuchą a kefirem wodnym. Wspierając zespół Kombucha: „Herbata jest bogata w fitochemikalia, która może pomóc w zapobieganiu raka”, mówi Brissette.

Ale Kefir też ma swoje zalety. „Kefir zawiera rodzaj węglowodanów o nazwie Kefiran, który może działać jako prebiotyk, a prebiotyki działają jako pokarm dla probotyków, aby mogli przetrwać i rozwijać się” - mówi.

Ostatecznie oba napoje fermentowane pomagają promować zdrowe bakterie jelitowe. To dobra wiadomość dla trzymania patogenów i „złych” bakterii, co jest głównie ważne dla ogólnego zdrowia. „Zamieszanie odgrywa [duża rola] w regulacji lęku i depresji, promowaniu odpowiedniego układu odpornościowego, zmniejszaniu ryzyka cukrzycy typu 2, obniżania ryzyka otyłości, poprawy zdrowia mózgu i zmniejszania objawów GI”, mówi Titgemeier.

Jednak podobnie jak Kombucha, kefir wodny nie jest dla wszystkich. „Jeśli dana osoba ma nietolerancję histaminy lub przerost bakteryjny jelita cienkiego (SIBO), kefir wodny i inne sfermentowane pokarmy, mogą prowadzić do niewygodnych objawów, takich jak nudności, wzdęcia, wysypka, astma, alergie, [i więcej]”, mówi Titgemeier.

Kobiety w ciąży powinny również unikać sfermentowanych napojów, takich jak kefir wodny, dodaje Brissette.

Oto jak zrobić kefir wodny w domu

Jeśli kusicie oszukiwać Kombucha z kefirem wodnym (lub po prostu dodać ją do swojego arsenału zdrowia jelit), jest to dość proste do zrobienia w domu. Titgemeier lubi ten zestaw startowy kefir wodnych lub możesz zamówić ziarna kefiru wodne online i przejść całkowicie. Oto jak zrobić to w domu (i ponownie wykorzystaj swoje ziarna na drugą partię), według Brissette.

1. Wlej 1/4 szklanki cukru do szklanego słoika z masonem, a następnie dodaj 1/2 szklanki gorącej wody i wiruj, aby rozpuścić cukier.

2. Dodaj trzy filiżanki wody w temperaturze pokojowej. Sprawdź, czy słoik cukru i wody są teraz temperaturą pokojową, około 68 ° F do 85 ° F.

3. Dodaj ziarna kefiru wodne. Przykryj słoik i umieść go w ciepłym miejscu, 68 ° do 85 ° F, do hodowli przez 24 do 48 godzin.

4. Odcedź ziarna kefiru z gotowego kefiru wodnego. Twój gotowy kefir wodny jest teraz gotowy do picia lub butelki.

5. Aby ponownie wykorzystać ziarna kefiru, przygotuj nową partię wody cukrowej (kroki pierwsza i dwa), a następnie dodaj do niej używane ziarna, aby powtórzyć kroki trzy i cztery.

Aby uzyskać zwrot klasycznego przepisu na kefir wodny, spróbuj zrobić tę wersję kokosową w domu. Lub jeśli pragniesz czegoś cieplejszego, weź ten quiz, aby znaleźć swój idealny, zdrowy zimowy napój.