Status Girlboss Workweek Lunch przepisy od Candice Kumai

Składniki
Dla słodkich ziemniaków:
2 duże słodkie ziemniaki
2 łyżki czerwonej pasty miso
1 łyżka mirin
2 łyżki oleju kokosowego
1 TSP kurkuma

Na sałatkę:
1 dziurka jarmuż, drobno posiekana
1 filiżanka gotowanej komosy ryżowej
1 Mały ogórek perski lub japoński kyūri, pokrojony na cienkie półksiężyce

Do pomarańczowego sosu miso:
1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
1 łyżeczka pomarańczowego skórki
1 łyżka sosu sojowego sodu sodu
2 łyżki białej pasty miso
2 łyżki octu ryżowego
2 łyżki mirin
1 TSP kurkuma

1. nagrzej piekarnik do 350 stopni. W średnim rondlu ugotuj komosę ryżową, aż lekko niedogotowana. Wyłącz ciepło, odłóż na bok.

2. Za pomocą ostrego noża pokrój słodkie ziemniaki na kostki o jeden cal. Upewnij się, że nie zamyka się ze słodkimi ziemniakami zbyt małymi, ponieważ będą one kurczą się podczas pieczenia!

3. Wyłóż arkusz do pieczenia z pergaminem lub folią aluminiową i spryskaj sprayem do gotowania. Dodaj swoje kostki słodkich ziemniaków, pastę miso, mirin i dwie łyżki oleju kokosowego i kurkum. Wrzuć do płaszcza.

4. Piecz słodkie ziemniaki przez około 40 minut, przerzucając w połowie.

5. W dużej misce dodaj składniki sosu, dobrze wymieszaj, aby połączyć. Dodaj komosę ryżową, posiekaną jarmuż i ogórki. Wrzuć dobrze w sosie.

6. W wybranych miskach do serwowania dodaj sałatkę komosy ryżowej i jarmużu i posyp pieczonymi słodkimi ziemniakami i zmiażdżonymi nasionami sezamu.

Wtorek: pikantne brokuły rabe z płatkami czosnkowymi i chili

Serwuje 2

Składniki
1 1/2 łyżki oliwy z oliwek z tbssp
1/4 żółtej cebuli, drobno posiekany
1 1/2 goździki czosnkowe, drobno mielone
1/2 grupy brokkoli rabe, posiekane na 1 1/2-calowe kawałki na przekątnej
1 sześć uncji. Pakiet pikantny upiekł to ekologiczne tofu (firmowe lub dodatkowe stanowisko) wycięte na 3/4 cala kostki
1/2 łyżeczki zmiażdżonych czerwonych płatków chili, mniej więcej dla pożądanych preferencji
1/2 szklanki ugotowanych freeeh, farro lub żadnych ziaren, które masz pod ręką
1/2 łyżeczki sosu sojowego Tamari o zmniejszonym poziomie
1 łyżeczka świeżego soku z cytryny

1. Na dużej patelni ciepła jedna łyżka oliwy z oliwek o zbiórku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj na średnim ogniu, aż będą pachnące, około pięciu minut. Dodaj brokuły rabe, zwiększ ciepło do średniego i gotuj przez około dwie minuty.

2. Dodaj tofu do patelni i gotuj jeszcze przez dwie minuty. Dodaj płatki chili i gotowane freeekeh lub farro i wrzuć do powłoki. Gotuj przez kolejne trzy minuty, aby ogrzać się.

3. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj pozostałą oliwę z oliwek z twórczością, sos sojowy i sok z cytryny. Podawaj na gorąco i zrób z niego pełny posiłek, dodając więcej tofu lub serwując obok grillowanego łososia.

Środa: Sałatka Hijiki i Avocado Greens

Serwuje 2

Składniki
Na sałatkę:
1 szklanka nasączone/odtworzone wodorosty hijiki, osuszone (kombajn: 5 łyżki suszonego wodorostu hijiki z 3/4 szklanką wody)
3 filiżanki gotowanej komosy ryżowej
2 dojrzałe awokado, pokrojone na kostki 1/2 cala
1 15 uncji. Czy fasola ADZuki, przepłukana i wyczerpana
2 szklanki zapakowanych rukola lub drobno posiekany jarmuż

Do sosu:
3 łyżki sosu sojowego Tamari w zmniejszonym poziomie
1/4 szklanki + 2 łyżki octu ryżowego lub surowy niefiltrowany ocet jabłkowy
2 łyżki oleju sezamowego

1. W średniej misce zanurz i odtwarzaj jedną czwartą filiżankę plus jedną łyżkę suszonej hijiki w trzech czwartej szklance wody przez około 15 minut. Odcedź całą nadmiar płynu.

2. W dużej misce wymieszaj razem sos sojowy Tamari o zmniejszonym sodzie, ryżu lub surowym occie jabłkowym i oleju siewę i. Dodaj odtworzoną hijiki, komosę ryżową, fasolę Adzuki i rukola do sosu i wrzuć do powłoki. Na dodatek z kostkami awokado i podawaj natychmiast.

Czwartek: tofu curry i greens miska

Serwuje 2

Składniki
Na sałatkę:
3 uncje. Pieczone pikantne ekologiczne tofu (firma lub dodatkowa firma), kostki
1 1/2 Łodygi selera z liśćmi, zarezerwowane liście, łodygi drobno pokrojone w kostkę
1/4 czerwona cebula, drobno pokrojona w kostkę
1 1/4 szklanki liści jarmuż Lacinato, drobno strzępione
1/4 szklanki suszonej żurawiny
1/4 szklanki surowych orzechów włoskich, zmiażdżone
1/4 TESP SALE SALE (Opcjonalnie)

Do sosu:
1 łyżka musztardy Dijon
1 łyżka majonezu oliwy z oliwek
1/2 łyżki świeży sok z cytryny
1/2 łyżki curry proszek

1. Najpierw zrób sos: W dużej misce wymieszaj musztardę, majonez, sok z cytryny i curry proszek, aż dobrze się połączy.

2. Dodaj kostkę tofu i wrzuć do sosu do płaszcza.

3. Złóż pokrojonane seler, czerwoną cebulę i jarmuż w mieszance curry tofu. Dodaj suszoną żurawinę, orzechy włoskie i sól morska (jeśli używasz). Uzupełnij z zarezerwowanymi liśćmi selera i podawaj.

Piątek: Sałatka Cezar Miso Kale

Serwuje 2

Składniki
Na sałatkę:
1 duża wiązka Lacinato lub kręconego jarmużu drobno posiekane, jarmuż dobrze masuje
1 Surowa biała kukurydza, ogolona z Cobb (około 1/2 szklanki)
1/2 Rzuty Daikon, obrane, połówane i cienko pokrojone na pół-klepety
2 awokado, o połowę, wózek, obrane i pokrojone na kostki 3/4 cala
2 łyżki gomashio (zmiażdżone tosty nasion sezamu) lub nasiona konopi

Do miso cezo sosu:
1/4 szklanki pasty Tahini
1/4 szklanki organicznej czerwonej lub białej pasty miso
1/4 szklanki octu ryżowego
1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego

Dodatki (wszystkie opcjonalne):
Tostowe nasiona sezamu
Furikake
Ani ja
Nasiona konopii

1. W średniej misce miksującej dodaj składniki do sosu, dobrze ubij, aby połączyć.

2. Dodaj drobno posiekanego jarmużu Lacinato, surową białą kukurydzę i RODISH DAIKON i dobrze wrzuć, aby połączyć się w sosie.

3. Aby podać, podnieść sałatkę do misek do serwowania i na wierzch z kostką awokado i tosty nasion sezamu lub nasiona konopi.

Oto jak przekształcić swój rok na kolejne sposoby, w tym śledzić śledzenie przez cały rok.