Jak Mary Helen Bowers robi zdrowe przyjęcie obiadowe

Co jest w menu?

Moje podejście do gotowania jest dość niskie. Nie jestem wielką osobą z przepisami. Rzeczy o oczach i nie robię precyzyjnych pomiarów. Zwykle wybieram coś, co mogę przygotować z wyprzedzeniem, aby móc zrelaksować się z gośćmi i nie całkowicie ukryć się w kuchni. Podam sałatkę, a może jeden gotowany zielony. Zwłaszcza zimą i miesiącami jesiennymi, smażę trochę szpinaku lub brokułów, trochę liściastego zielonego. Dla mnie chodzi o to, co jest najświeższe na rynku tego dnia. A potem chciałbym mieć skrobię, więc może pieczony słodki ziemniaki, a jeśli pieczam kurczaka, po prostu rzucałbym ziemniaki, słodkie ziemniaki, marchew, seler i inne warzywa korzeniowe w nim. Potem odebram naprawdę ładną ciemną czekoladę i świeże jagody na deser.

Jak lubisz zachować klimat?

Zanim Twoi goście, mam nadzieję, że stół jest ustawiony, jedzenie jest gotowe do pracy. Świeże kwiaty są zawsze tak miłym akcentem. Sposób, w jaki ustawiłeś stół, może sprawić, że posiłek wydawał się wydarzeniem, więc na pewno, gdy się bawi, czuję, że to ważne. Staram się znaleźć wszystko, co wygląda najbardziej świeżo jak na to, jak kupuję jedzenie. Jeśli jest wiosna, wybrałbym piwonie. Jeśli jest lato i jesteśmy na plaży, może miałbym ogromny miotacz wypełniony słoneczami lub dzikimi kwiatami z rynku rolników. Lubię kupować rzeczy, które są lokalne i w sezonie, kiedy mogę. Potem mam listę odtwarzania zawsze coś relaksującego, eleganckiego i podwyższonego w pewnym sensie, więc lubię to również uwzględniać pod względem muzyki. Ale nic zbyt przytłaczającego. I lubię też wyznaczyć kilka świec… o ile nie zapraszam dzieci!

Jak wybrać, kto jest zaproszony?

Kiedy jesz posiłek, zwłaszcza gdy jesteś w domu, możesz naprawdę usiąść i porozmawiać z ludźmi i nadrobić ich zaległości, i myślę, że to naprawdę fajny aspekt rozrywki w domu-naprawdę witacie swoich przyjaciół Twój dom. W przypadku grup myślę, że zawsze fajnie jest robić mieszankę starych i nowych przyjaciół lub przyjaciół z różnych grup. Uwielbiam, kiedy idę na imprezę i ostatecznie siedzę obok kogoś, kogo nigdy nie spotkałem, ale może mamy wspólnego przyjaciela lub oboje uwielbiamy trening. Fajnie, gdy znajdziesz z kimś jakiś związek, zwłaszcza gdy siedzisz obok siebie podczas obiadu. Naprawdę uwielbiam łączyć ludzi z różnych dziedzin, którzy mogą mieć crossovers w aspektach ich życia.

Co najważniejsze?

Myślę, że to najlepiej, gdy impreza sama się łączy. W ten sposób zawsze jest to najlepsza zabawna, zwłaszcza jeśli to twoi przyjaciele, nie musisz mieć obsesji na punkcie szczegółów. Jeśli jest trochę niechlujne, to jest w porządku. Mam nadzieję, że nie palisz jedzenia, ale pod koniec dnia myślę, że ludzie naprawdę cenią sobie wspaniałe wrażenia i spotykają się, więc martwię się o ten aspekt bardziej niż podanie doskonale ugotowanego kawałka kurczaka lub ryb. Myślę, że tak naprawdę chodzi o to, że ogólne jest to doświadczenie.

Potrzebuję pomocy w doskonaleniu menu? Spójrz na Księżyc na inspo. A gdy wszystko inne zawiedzie, dodaj kurkumę.