Jak piec chleb pełny białka od zera z 4 składnikami (wszystkie bezglutenowe i wegańskie)

2. Orzechy i nasiona

Drugim głównym składnikiem tego chleba jest kombinacja orzechów i nasion wyboru. „Mam na myśli to, kiedy mówię, że zrobią to jakieś orzechy lub nasiona” - mówi Camilla Saulsbury, genialna blogerka i programiciel receptury za Powerhungry. „Migdały, orzechy włoskie, pekan, orzechy laskowe, pepitas, nasiona słonecznika, pistacje, nazywasz to. To świetny sposób na wykorzystanie ostatnich bitów z tego, co masz pod ręką.„Wszystkie wyżej wymienione orzechy i nasiona są pełne białka na bazie roślin, zdrowych błonnika, nienasyconego tłuszczu i korzyści przeciwzapalnych.

I zanim przewrócisz oczami na pomysł siekania ogromnego stosu nasion dyni lub błyszczenia orzechów w blenderze (czyli najszybsza droga do wielkiego bałaganu, przynajmniej w mojej kuchni), Saulsbury mówi, że krok nie jest tak naprawdę konieczny Do tego przepisu na chleb bezglutenowy. „Jeśli nienawidzisz siekania, dobra wiadomość: nie wymaga siekania! Nasiona i orzechy idą w całości. Całe kawałki powodują piękne plasterki mozaiki.„Jak to jest łatwe?

3. Posiłek lniany i łusek psyllium

Na liście składników zaokrąglenia to dwie przyjazne dla jelit produkty: posiłek lniany (żywność bogata w składniki odżywcze dzięki bogactwu błonnika i przeciwutleniaczy) oraz łusa Psyllium, naturalnego booster trawienia, który jest formą błonnika pochodzącego z łuski niektóre nasiona roślin. Jeśli nie możesz znaleźć łuski psyllium, wypróbuj nasiona chia. Saulsbury mówi, że Psyllium działa również jako środek wiążący ciasto chlebowe w tym przepisie: „Jest to super-tyłek, który dosłownie trzyma ten chleb razem; przepis nie będzie działał bez niego."

Wreszcie, aby naprawdę zapewnić, że każdy z tych składników chleba trzyma się razem bez drożdży, proszku do pieczenia lub mąki, dodasz trochę wody. I aby dodać aromat, trochę soli, która jest opcjonalna.

gotowy żeby zacząć? Sprawdź pełny przepis z PowerHungry poniżej. FYI: Możesz zatrzymać ten chleb przez dość długi czas; Jeśli chłodzisz bochenek, będziesz miał około dwóch tygodni czasu, a zamarzanie kupi ci kilka miesięcy.

Najłatwiejszy wegański, bezglutenowy przepis na chleb

Składniki
1 1/2 filiżanki (150 gramów) owsiane (certyfikowane bezglutenowe, w razie potrzeby)
1 1/2 szklanki (200 gramów) orzechy i/lub nasiona
3/4 szklanki posiłku lnianego, zwykłego lub złotego
3 łyżki (15 gramów) całe łuski Psyllium (lub 5 łyżeczek proszku Psyllium Hisk)
3/4 łyżeczki cienkiej soli morskiej, opcjonalna lub regulowana na preferencje
2 szklanki (500 ml) woda

Instrukcje
1. Wyłóż 9 x 5-calową bochenek z papierem pergaminowym, pozostawiając zwis po przeciwnych stronach w celu łatwego usuwania.

2. W dużej misce wymieszaj owies, orzechy/nasiona, posiłek lniany, łuskę psyllium i opcjonalną sól. Dodaj wodę, mieszając, aż całkowicie się połączy. Ciasto będzie bardzo grube i sztywne.

3. Przenieś ciasto na przygotowaną bochenek i wygłoś górę rękami (pomaga zwilżyć wodą).

4. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Pozwól ciastowi stać na 15 minut, podczas gdy piekarnik się podgrzewa.

5. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 55 do 65 minut, aż chleb wyschnie do dotyku, zrumieniony i brzmi puste po stuknięciu.

6. Ochłodzić chleb na patelni przez 15 minut, a następnie użyj papieru pergaminowego, aby usunąć chleb na chłodzący stojak. Całkowicie ostygnie przed przecinaniem plasterków.

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla najnowocześniejszych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.