Jak gotować brokcolini, najdoskonalsze hybrydowe warzywa

„Ze względu na zawartość witaminy Broccolini A może pomóc w zapobieganiu chorobom oczu, a także wspierać zdrowie kości i skórę”, mówi Maeng. „Obfite źródło witaminy C w Broccolini pomaga utrzymać układ odpornościowy, wzrost i naprawę tkanek ciała. Witamina C jest również niezbędna do syntezy kolagenu. Dodanie źródeł witaminy C do diety pomoże również w wchłanianiu żelaza przez organizm."

Ale to nie wszystko. Broccolini jest również bogate w minerały. „Wapń, żelazo, cynk, potas, selen, magnez i mangan znajdują się w brokolini”, mówi Maeng, zauważając, że z powodu brokcolini może pomóc w zapobieganiu chorobom sercowo -naczyniowym, niektórym nowotworom, słabym kościom, niedoborze żelaza, niedokrwistości i utleniałemu uszkodzeniu komórki.

Jak gotować brokcolini

Poza składnikami odżywczymi, Maeng mówi, że Broccolini jest „wygodnym” warzywami, ponieważ można je przygotować na wiele różnych sposobów i wymaga mniej czasu niż regularne brokuły, aby to zrobić.

„Broccolini można smażić, gotować na parze, grillować i pieczyć się”, mówi. „Popularnym sposobem na przygotowanie brokułów jest smaż z czosnkiem, oliwą z oliwek, odrobiną soli i ukończeniem wyciśnięcia cytryny. Proste połączenie składników, jednak silnie smaczne danie."

Mając nadzieję na nieco więcej smaku? Maeng mówi, że innym sposobem na jego przygotowanie jest upiec go w piekarniku z czosnkiem, oliwą z oliwek i wybraną przyprawą: cytryna, płatki czerwonej papryki, zioła, ocet balsamiczny, sos sojowy, nasiona sezamu i/lub posiekane tostowe orzechy orzechy.

Broccolini pieczone

Składniki
2 wiązki broccolini
2 łyżki oliwy z oliwek
Obfity szczypta soli i mnóstwo świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Opcjonalny
Szczypta płatków czerwonej papryki
2 łyżki orzechów sosnych
Ściśnięcie soku z cytryny i/lub 1/2 łyżeczki cytryny

1. Ogrzej piekarnik do 400 ° F
2. Wrzuć brokcolini z oliwą z oliwek, solą i pieprzem (i opcjonalne składniki w razie potrzeby) w dużej misce
3. Rozłóż przyprawione brokcolini na dużym naczyniu do pieczenia w jednej warstwie
4. Piecz przez 15-25 minut, aż będzie chrupiący na krawędziach

Ale nie myśl, że musisz je zjeść samodzielnie. „Jednym z moich ulubionych sposobów gotowania z Broccolini jest smażenie go z mielonym kurczakiem i gotowanie w sosie marinara, aby zrobić naprawdę pyszne ragu na makaron”, mówi Maeng. I jak najsmaczniejsze warzywa, nie możesz się pomylić z jajkiem na wierzchu.

Aby uzyskać bardziej zdrowe przepisy i pomysły na gotowanie od naszej społeczności, dołącz do Well+Good's Cook z US na Facebooku.