Jak zrobić kawę kombuchę, przyjazny dla jelit sposób na cieszenie się kofeiną

TL; DR: Jeśli nie czujesz 1000 procent bezpiecznej w swojej zdolności do podniesienia własnego Scoby, możesz rozważyć Frankensteining ten napój razem kupowanie butelka „Bucha i łączenie go ostrożnie, z już przygotowaną mrożoną lub zimnistą kawą. Jeśli zdarzy ci się być jedną z tych osób, które czują się komfortowo, uprawę drożdży (to dla ciebie fajne), idź dalej swojego zwierzaka, Scoby.

Na początek, James Kilpatrick, bloger za Beanie Coffee, dzieli się swoim starannie wykonanym przepisem na francuską waniliową kawę Buch.

Jak zrobić francuską kawę waniliową Kombuchę od zera

Składniki

• 1 do 2 filiżanek ekologicznej kawy zmielonej
• 1 szklanka ekstraktu waniliowego
• 1 szklanka cukru
• 12 filiżanek wody
• 1 szklanka startera kombucha

1. Po pierwsze, Brew 2.8 litrów kawy, łącząc 1-2 filiżanki organicznej gładkiej kawy i 12 filiżanek wody.
2. Wmieszaj 1 szklankę ekstraktu waniliowego i 1 szklanki cukru do mieszanki
3. Po całkowitym schłodzeniu przenieś tę mieszankę do lufy fermentacyjnej lub słoika wystarczająco dużego, aby zawierać co najmniej trzy litrów płynnych.
4. Dodaj filiżankę startera kombucha.
5. Zakryj słoik sernikiem, zabezpiecz go wokół ust. Przechowuj w ciemnym pokoju z bezpośredniego światła słonecznego.
6. Poczekaj dwa tygodnie, aż proces fermentacji zakończy się.
7. Po przygotowaniu kawy kombucha wlej ją do innego pojemnika i przechowuj w lodówce.
8. Możesz podać zimę zimę lub temperaturę pokoju. Nie rób rozgrzeje się, ponieważ zabije żywe bakterie, które sprawiają, że kombucha jest tak zdrowa.
9. Dodaj kupę śmietany lub mleko, jeśli chcesz pić kawę w ten sposób! Możesz nawet dodać gałkę lodów waniliowych, jeśli chcesz.

Jak i jak długo przechowywać swoją kombuchę

Jak wspomniano powyżej, będziesz chciał przechowywać gotową kawę kombuchę w lodówce lub w temperaturze pokojowej w szklanym słoiku kombucha (jak ten). Ale naprawdę ważne jest, aby Kombucha przekroczyła 82 stopnie, co może zepsuć korzystne bakterie i sprawić, że będziesz chory.

Ogólnie domowy kombucha może trwać od czterech do pięciu miesięcy w lodówce. Musisz jednak co miesiąc „bekać” kombuchę, otwierając czapkę i uwalniając presję. To powstrzyma kombucha przed eksplodowaniem całej białej koszuli, którą na pewno nosisz w dniu, w którym zdecydujesz, że chcesz otworzyć butelkę.

Krótko mówiąc, jeśli szukasz kopnięcia na kawę, który podwoi się jako dobry napój, kawę kombucha jest trochę, no cóż, To. Tylko najbardziej cierpliwy wśród nas przejdzie przez dwutygodniowy proces, aby staranne pielęgnować Scobay w organizmy pitne, a także będziesz musiał budżetować czas na wysyłkę zapasów, których możesz potrzebować. Za całą swoją ciężką pracę skończysz z kawą kombuchą, którą możesz popijać przez miesiące, a będziesz mieć nowych przyjaciół w postaci symbiotycznej kultury bakterii i drożdży.