Jak * oficjalnie * dowiedzieć się, czy jesteś nietkniętą laktozą czy gluten

„Nietolerancja laktozy jest dość prosta-występuje, gdy jednostka nie wytwarza już enzymu laktazy w wystarczających ilościach”, mówi integracyjny i funkcjonalny dietetyk i dietetyk Ryan Whitcomb, MS, RD, CLT, właściciel Gut RXN Nutrition. (Wiele osób nie kończy się dzieciństwem, bo inaczej przestały dłuższy czas.) „Laktaza jest odpowiedzialna za rozbicie laktozy, naturalny cukier występujący w produktach mlecznych, takich jak mleko. Ponieważ ciało nie jest w stanie rozbić tego cukru w ​​jelicie cienkim, gdzie ma być trawiony, przesuwa się do jelita grubego.„Tutaj wytwarza gaz, który powoduje te nieprzyjemne objawy GI.

NCGS, z drugiej strony, nie są dobrze zrozumiane. Może powodować ten sam szeroki zakres objawów, jak celiakia, która oprócz problemów z nowotworami może obejmować takie rzeczy, jak mgła mózgowa, wysypka i ból stawów. Jednak celiakia jest stanem autoimmunologicznym, który powoduje rzeczywiste uszkodzenie jelita cienkiego, podczas gdy NCG nie. „Z jakiegoś powodu osoby z NCGS nie mogą tolerować glutenu, ale obecnie nie wiemy dlaczego”, mówi Whitcomb. Co Jest Wiadomo, że osoby z NCG powinny przestrzegać diety bezglutenowej.

Jak zdiagnozować nietolerancje pokarmu w zaawansowany technologicznie sposób…

W zależności od MO twojego zdrowia może on zdecydować się na zbadanie potencjalnych nietolerancji pokarmowych z testami. „Najlepszym testem nietolerancji laktozy jest test oddechu, którego istnieją dwa typy: test oddechu wodoru laktozy i test oddechu wodoru/metanu”, mówi Whitcomb. Testy te mogą zmierzyć, ile gazu jest wytwarzane po zużyciu nabiału, a Whitcomb twierdzi, że ta ostatnia jest dokładniejsza.

NCGS jest znacznie trudniejszy do przetestowania. Po pierwsze, ważne jest, aby upewnić się, że tak naprawdę nie masz celiakii, zauważa Amy Gorin, MS, RDN, właścicielka Amy Gorin Nutrition. „Istnieją badania krwi w celu zdiagnozowania celiakii, a aby te testy były dokładne, należy je wykonać podczas spożywania diety zawierającej gluten”-mówi. (Więc nie wycinaj jeszcze rogalików.) „Biopsja jelita cienkiego może potwierdzić dodatnie wyniki testu krwi."

Warto zauważyć, że wyniki testowania celiakii nie zawsze są czarno -białe. Ale jeśli wykluczono celiakię i inne problemy podobne do alergii pszenicy, sibo lub inne nietolerancje, takie jak laktoza. Jedynym sposobem, aby wiedzieć na pewno, jest sprawdzenie, czy czujesz się lepiej bez glutenu w swojej diecie.

Preferowaną metodą Whitcomba do diagnozowania wrażliwości żywności w jego praktyce jest badanie krwi z uwalnianiem mediatora (lub MRT). Patrzy na 170 pokarmów i chemikaliów, a chociaż nie testuje bezpośrednio nietolerancji glutenu, testuje żywność zawierającą gluten, takie jak pszenica, jęczmień i żyto.

Chcesz dowiedzieć się więcej o glutenu? Sprawdź ten film, aby uzyskać pełny DL:

… I droga DIY do dekodowania objawów

Problem z badaniami medycznymi? Nie są zawsze W 100 procentach dokładne, a także mogą być bardzo kosztowne. Inną opcją jest dobra staromodna dieta eliminacyjna, oznacza to, że po prostu przestajesz jeść i widzisz, jak się czujesz.

„Jeśli zdecydowanie podejrzewasz, że objawy mogą być powiązane z laktozą lub glutenem, wówczas wyeliminowanie poszczególnych kategorii może być w porządku”, mówi Yeung. (To znaczy po prostu usuwanie glutenu i/lub laktozy.) „Jeśli nie możesz zobaczyć wzorów w żywności, które jesz i objawy, poleciłbym dietę pełną eliminację”, mówi. Podczas gdy diety eliminacyjne różnią się, często wykluczają potrawy takie jak nabiał, gluten/pszenica, jaja, soja, nocne i wiele innych.

Niestety, jest to prawdopodobnie najbardziej czasochłonny i restrykcyjny plan działania. Ale jeśli nurkujesz w wyzwaniu, oto jak zwykle spada. „Zazwyczaj zaczynasz od wyeliminowania wszystkich źródeł, które mogą powodować działania niepożądane przez co najmniej jeden do dwóch tygodni”, mówi Yeung. „Po początkowej fazie zaczynasz ponownie wprowadzać żywność z jednej kategorii na raz, jednocześnie wyeliminowanie innych kategorii."

Nie ma prawidłowej kolejności, aby przywrócić żywność-najważniejsze jest to, że testujesz tylko jedno jedzenie. Na przykład, gdy ponownie wprowadzasz nabiał, możesz zacząć od niewielkiej ilości mleka pewnego dnia, monitorować objawy w dzienniku, a następnie spróbuj trochę więcej następnego dnia. „Jeśli to jedzenie jest problemowym jedzeniem, prawdopodobnie doświadczysz objawów” - mówi Yeung. Nawet jeśli na to nie reagujesz, Yeung zaleca powtarzanie procesu dwukrotnie dla każdej grupy żywności w celu uzyskania maksymalnej dokładności.

Może się okazać, że czujesz się bardziej zmęczony glutenem w swojej diecie lub że potrawy wykonane z bałaganu mlecznego z nawykami łazienki. A może znajdziesz inny wynik, który jest całkowicie nieoczekiwany. Tak, dążenie do odkrycia wrażliwości na żywność może być twarde, ale jeśli ma spokojniejsze jelito lub więcej energii, czy nie jest to całkowicie tego warte?

Rezygnacja z glutenu lub nabiału nie musi być ciągnięciem! Zmiękcz cios, czyniąc ten marzycielski, bez mleczarni „sernik” lub te babeczki GF, które zwiększą zdrowie mózgu.