Próbowałem 4 technik zatwierdzonych baristą do robienia zimnego naparu w domu, a moja ulubiona metoda była również najłatwiejsza

To powiedziawszy, rodzaj kawy, której używasz, będzie odgrywał kluczową rolę w tym, jak smakuje. Według Partners Coffee Dyrektor i pedagog kawy, Cary Wong, wybierając rodzaj kawy, aby użyć sprowadzania do osobistych preferencji, choć lubi robić zimne napar z lekko pieczoną etiopską kawą. „Podoba mi się nuty owocowe, które produkuje”-mówi.

Mając to wszystko na uwadze, oto moja recenzja czterech różnych metod robienia domowego zimnego naparu.

4 popularne metody tworzenia domowego zimnego naparu

Metoda 1: Mason Jar

Daje dwie porcje

Składniki:
4 uncje mielona kawa
23 uncje zimnej lub woda w temperaturze pokoju

Materiały:
32-uncjowy słoik mason
Sito lub Cheesecloth Fine Rase

1. Mieszaj kawy i wodę w słoiku z masonem.
2. Przykryj i pozwól mieszance usiąść przez noc lub co najmniej 12 godzin w temperaturze pokojowej.
3. Przekręć zimny napar przez sitowe sito lub kalekę do karafki.

Ta metoda jest prosta i prosta, ale dekantowanie zimnego naparu ze słoika Masona było niechlujnym biznesem i ostatecznie rozlałem część kawy na blat kuchennym. Dodatkowy etap napięcia zimnego naparu (użyłem Cheesecloth, ale możesz zdecydować się na użycie sitowego sita lub wielokrotnego użytku zimnego naparu) jest również kłopotliwy. Co więcej, osady kawowe Nadal skończyłem w mojej szklance.

Gdybym miał to zrobić ponownie, użyłbym większego słoika masona, aby zrobić większą porcję zimnego naparu, aby uratować mi czas i wysiłek. Pamiętaj, że im większy naczynie, tym więcej kawy będziesz musiał użyć. W wywiadzie dla Well+Good, dyrektor kawy w Trade Coffee MACIEJ Kasperowicz Zalecał osiem łyżek kawy na 10-uncjowy słoik, ale jeśli chcesz jeszcze bardziej skoncentrowaną partię, możesz wybrać wyższy stosunek kawy do limityny.

Metoda 2: francuska prasa

Daje dwie porcje

Składniki
4 uncje mielona kawa (grubo zmielona)
23 uncje zimnej lub woda w temperaturze pokoju

Materiały
34-uncja francuska prasa

1. Mieszaj fusy kawy i wodę w prasie francuskiej.
2. Umieść tłok w prasie na powierzchni cieczy i pozwól mu usiąść przez noc lub co najmniej 12 godzin w temperaturze pokojowej.
3. Pchnij tłok do końca i wlej zimny napar do kubków lub karafki.

Podobała mi się francuska metoda prasy, ponieważ jest mniej nieuporządkowana niż poprzednia technika, i możesz ją użyć do zrobienia czegoś więcej niż tylko zimnego naparu. Ponadto jego wbudowany filtr wyciąga wysiłek po wysiłku kawy w szklanki lub kubki. W zależności od tego, która masz francuską prasę (używam kofetcie Bodum) i wielkości grindów, nadal możesz skończyć z gritem w kubku.

Pomijając piasek, stworzył bogatą, aromatyczną filiżankę kawy z zimną warzeniem. Jedną rzeczą do zapamiętania jest to, że musisz zdekantować zimny napar z francuskiej prasy po pozwoleniu mu usiąść z dnia na dzień… w przeciwnym razie ryzykujesz nadmierne. Jednak nie był to dla mnie problem, ponieważ moja francuska prasa daje tylko około dwóch wysokich szklanek zimnego naparu.O. Jeśli używasz francuskiej prasy, która jest bezpieczna w zmywarce, może również ułatwić sprzątanie.

Metoda 3: Moder zimnego naparu

Daje 4 porcje

Składniki

1 1/4 filiżanki mielonej kawy (gruba zmielona)
4 1/2 szklanki zimnej wody

Materiały
32-uncjowy producent zimnego naparu

1. Dodaj tereny do kawy do filtra zimnego producenta naparu.
2. Napełnij zimny producent naparu wodą, a następnie opuść filtr do wody. Uszczelnij szczelnie i wstrząśnij, aby zmoczyć kawiarnię. Przechowuj go w lodówce do 24 godzin.
3. Po 24 godzinach wyjmij filtr i wlej zimny napar do kubków.

Jeśli jesteś kimś, kto pije zimny napar przez cały rok, możesz docenić dedykowanego producenta zimnego naparu. Jak francuska prasa, wielu ma filtr, który możesz usunąć, gdy skończysz, zanurzając się w kawy. W ten sposób nie musisz się martwić o przeniesienie gotowego produktu na inny statek. Użyłem producenta piwowarskiego Takeya (25 USD)-ulubieńca wśród zespołu W+G---------------dostał mocną, gładką kawę. Producent wskazuje, że ważne jest, aby używać grubej kawy, i najlepiej jest zwrócić uwagę, jeśli chcesz napoju bez ziarna.

Podczas gdy ostateczny wynik może się różnić w zależności od modelu używanego producenta na zimno, wersja Takeya wyróżniała się w pracy. Jedynym minusem tej metody jest to, że nie może nic zrobić oprócz zrobienia zimnego naparu, ale znowu może to nie być problem dla tych, którzy go piją często.

Metoda 4: Zimno browar

Daje 3 porcje

Składniki
Wybór zimnego naparu
24 uncje zimnej lub woda w temperaturze pokojowej

1. Strome torebka z zimną parzoną torbą w dzbanku wody w temperaturze pokojowej.
2. Pozwól mu usiąść przez noc lub co najmniej 12 godzin w lodówce lub w temperaturze pokojowej.
3. Wyjmij woreczek z miotacza i wlej zimny napar w kubki.

Zimno Brew torebki działają jak torebki z herbatą, dzięki. Po prostu włóż jeden do kubka lub karafki i usuń go kilka godzin później. Każda torebka jest wstępnie zmierzona i gotowa do użycia, więc nie musisz się martwić, czy masz grind o odpowiednim rozmiarze. Co więcej, są przenośne-możesz zabrać ze sobą te saszetki w dowolnym miejscu i wszędzie, czy to w podróży lub na wakacje, gdy udogodnienia Twojej kuchni nie są dostępne.

Do eksperymentu poszedłem z zaleceniem Wonga i wypróbowałem partnerów Rockaway Cold Brew Brew (16 USD)-a ta konkretna opcja była bogata i aromatyczna. Możesz to wziąć tak, jak jest lub rozcieńczyć wodą lub mlekiem, ponieważ sama jest dość silna. Jedna torebka daje około trzech porcji, co odpowiada 4 USD za drinka. Mając to na uwadze, jest droższy niż inne metody, które próbowałem, ale wciąż tańsze niż opcja kupowana w sklepie.

Werdykt

Każda metoda, którą wypróbowałem, ma swoje zalety i wady, i dowiedziałem się, że nie ma tylko jednego właściwego sposobu na zrobienie domowego zimnego naparu. Jedna osoba może na przykład korzystać z dedykowanego producenta na zimno, podczas gdy inna może lubić użycie francuskiej prasy.

Pod koniec dnia wolałem metodę francuskiej prasowej, ponieważ tego używam codziennie, nie zajmuje dużo nieruchomości w mojej kuchni i łatwo było go wyczyścić między zastosowaniami. Jeśli już, musiałem walczyć z niektórymi osadami kawy, ale tak naprawdę nie wpłynęło to na ogólną jakość mojego naparu.

Wszystko, co można powiedzieć, sprowadza się to do preferencji i priorytetów. Jak mówi Wong: „Chodzi o to, że cieszysz się filiżanką kawy, którą wykonałeś i znajdujesz metodę, która dla Ciebie działa!”A jeśli możesz go wymyślić bez kofeiny w swoim systemie, nawet lepiej.