Kubki lodu (i ich tace) mogą być lęgowym podłoże

Craig wspomina, że ​​jest to kluczowy powód, dla którego mrożone potrawy takie jak lody są często kojarzone z Salmonella, Listeria i Mono Rescors. „Proces zamrażania nie zabija bakterii”, powtarza. „Gdy tylko wróci do warunków wspierających wzrost, bakterie mogą wrócić i powodować chorobę.„Pomijając bakterie, badania pokazują, że kostki lodu mogą również mieć możliwość przechowywania oportunistycznych patogenów-w tym drożdże i pleśń-które pozostają opłacalne, gdy popijasz schłodzony BEV z wyboru.

„[Zamrażanie przedmiotów z psującą się] może zabić niektóre bakterie przez lizę z powodu rozszerzającej się wody, ale wiele bakterii przetrwa zimne magazyn i może nadal rosnąć, choć powoli."

Co więcej, napełnianie tac z lodowymi kostkami czymś poza kawą przypominającą H2O, aby zapobiec wodnistemu zimnemu naparowi lub owocom i ziołom zmieszanym z wodą, aby stworzyć fantazyjne wysokości lodu szans na hodowlę bakterii. „Dodanie czegokolwiek do wody prawdopodobnie zwiększy ryzyko wprowadzenia bakterii i składników odżywczych do tej mieszanki w celu wsparcia wzrostu bakterii”, Craig przestrzega. Znowu ryzyko jest niskie, ale nadal tam. „Miej to na uwadze wszystko, co dodajesz lub wyciągasz płyn”, kontynuuje. „Będzie miał wszystkie ryzyko bakterii, jak wcześniej, ale prawdopodobnie po prostu zwolnił.„Obejmuje to takie jak zamrożone buliony i zupy, zwłaszcza jeśli zostały one chłodzone lub pozostawione, aby usiąść w temperaturze pokojowej przez kilka dni, zamiast natychmiast je zamrażać.

3 wskazówki dotyczące przechowywania kostki lodu

Aby upewnić się, że kostki lodu są tak bezpieczne, jak to możliwe do konsumpcji, posłuchaj wskazówek Craiga.

1. Umyj je (i ręce) przed uzupełnieniem

Pamiętaj: nadaj tacę na kostki lodu Dobry zarośla z gorącą wodą z mydłem, dobrze je spłucz i pozwól im całkowicie wyschnąć, odsuwając je z powrotem do użycia. Podczas gdy jesteś, wypełnij swoje tacki dopiero po umyciu rąk, aby uniknąć potencjalnego zanieczyszczenia z nieuniknionego przeniesienia do zamrażarki.

2. Przechowuj tacki na kostki lodu na górnej półce zamrażarki

Jeśli przechowujesz swoje tace, gdziekolwiek możesz znaleźć miejsce w zamrażarce, Craig doradza, że ​​stworzyło dla nich dedykowane miejsce wyżej. „Dobrą zasadą, której używam w zamrażarce, jest umieszczenie moich tac z kostkami lodu w pobliżu szczytu, aby były mniej prawdopodobne, że są zanieczyszczone wszystkim, co mogłoby kapać”, dzieli. „W sklepie spożywczym kupujesz dużo jedzenia, które naturalnie będzie zanieczyszczone niebezpiecznymi bakteriami, które mogą trafić do zamrażarki. Mięso jest dobrym przykładem i potencjalnie może kapać na inne produkty lub tacę i zanieczyszczyć." Hard Pass, Tyvm.

W tym momencie dobrym pomysłem jest również pozostawienie wystarczającej ilości bufora między tacami na kostkę lodu a wszelkimi innymi przedmiotami, aby ograniczyć kontakt, a tym samym potencjalne zanieczyszczenie.

3. Oczyść pojemnik do przechowywania lodu

Jeśli twoja zamrażarka ma wbudowany producent lodu, zastosuj te same standardy czyszczenia. „Jeśli chodzi o [pojemniki], które są automatycznie wypełnione i zrzucone przez lodówkę, powinny znajdować się w innej części lodówki i są mniej prawdopodobne, że zostaną ujawnione”, zauważa Craig. W każdym razie „zwykle można je usunąć i wyczyścić."