Wiadomości Flash Soy Milk nie jest diabłem, według tych ekspertów

Jest to również dość zrównoważony wybór dla planety. BBC cytowało niedawno w Oxford University Research, które wykazały, że mleko sojowe wymaga mniej wody niż mleczne, migdałowe i owsiane, a ich produkcja powoduje mniej emisji niż ryż i mleczne mleki (ale więcej niż mleko owsiane lub migdałowe).

2. Mleko sojowe prawdopodobnie nie zadziała z twoimi hormonami

Jednym z największych ludzi na temat mleka sojowego (i ogólnie soi) był jego związek z hormonami. „Soja zawiera izoflawony, które są rodzajem fitoestrogenu”, Dr. Messina mówi. W ziarnach sojowych fitoestrogen działa jako system obrony i pomaga komórek komunikować się. Ale te związki roślinne mogą działać podobnie do (lub potencjalnie zakłócania) estrogenu w ludzkim ciele.

Gdy ludzie zaczęli uczyć się więcej o hormonach, idea soi naturalnie ma duże ilości tych związków estrogenowych. Integracyjny i funkcjonalny lekarz Frank Lipman, MD, pisał w przeszłości o swojej niechęci do soi, mówiąc, że może to zakłócać funkcję tarczycy i hormonalną, co może prowadzić do zmęczenia, zaparć i wpływać na miesiączkę i menopauzę. (Badania naukowe ogólnie kwestionują przekonanie, że soja wpływa na funkcję tarczycy u zdrowych dorosłych; istnieją pewne dowody sugerujące, że spożywanie soi na Reg przez długi czas może wpłynąć na układ hormonalny.)

Jednak dwóch ekspertów, o których mówiliśmy, aby nie zgodzić się z tymi obawami. „[Fitoestrogeny] mają efekty niezwiązane z estrogenem, a nawet ich działanie podobne do estrogenu różnią się od hormonalnego estrogenu”, Dr. Messina mówi. Tłumaczenie: Tylko dlatego, że fitoestrogeny są podobne do estrogenów, nie oznacza, że ​​są to samo-czy koniecznie mają negatywny wpływ na twoje ciało. dr. Bhatia się zgadza. „Fitoestrogeny różnią się od zwykłych estrogenów i służą innym celu” - mówi.

Dodaje, że badania wykazały, że soja (i jej izoflawony) mogą być dla Ciebie dobre dla Ciebie. „Fitoestrogeny mogą wiązać się z receptorami estrogenowymi, więc w ten sposób w rzeczywistości chronią przed nowotworami na bazie hormonów”-mówi. Podkreśla, że ​​soja nie powoduje raka ani nie trzeba unikać u osób z nowotworami opartymi na hormonach-sentyment powtórzony przez American Cancer Society.

Jednak Heather B. Dr Patisaul, profesor nadzwyczajny na Wydziale Nauk Biologicznych na North Carolina State University i ekspert ds. Zakłóceń hormonalnych, twierdzi, że istnieje pewne zastrzeżenia ogólnego bezpieczeństwa fitoestrogenów (takich jak to, co jest w soi.) „W jaki sposób fitoestrogeny mogą wpływać na zdrowie, zależy od wielu czynników, w tym wieku, płci, etapu rozwoju i ogólnego poziomu zdrowia”, mówi. Podczas gdy większość ludzi nie będzie miała żadnych negatywnych skutków zdrowotnych z umiarkowanego spożycia, Dr. Patisaul mówi, że osoby w ciąży w leczeniu nowotworów związanych z hormonami lub przyjmowanie leków tarczycy mogą rozważyć rozmowę o swojej diecie z lekarzem, aby zapewnić, że ich konsumpcja sojowa nie będzie zakłócać ich zdrowia.

3. Nie wszystkie mleki sojowe mają GMO

Kolejny uderzenie przeciwko soi: GMOS. Soja jest jedną z najczęstszych pokarmów genetycznie zmodyfikowanych w U.S., których wielu świadomych konsumentów unika. Jednak dr. Messina mówi, że większość tej soi GMO idzie do karmienia dla zwierząt, a nie w mleku sojowym lub innych pokarmach sojowych. Do jego punktu, wiele popularnych marek mleka sojowego to nie-GMO, w tym jedwab i Westsoy. Poszukaj marek z ekologiczną lub certyfikowaną etykietą inną niż GMO, która ma być w 100 procentach w czystości.

4. Mleko sojowe może być super przetworzone, więc kupuj mądry

Mleko sojowe może być częścią zdrowej diety, ale dr. Bhatia mówi, że ważne jest, aby pamiętać, że nie wszystkie źródła soi są równoważne. „Sfermentowana soja, taka jak Miso, Tempeh i Natto, pomagają zrównoważyć jelito” - mówi. „Ale soja w wysoko przetworzonej żywności nie ma takiej samej wartości odżywczej”, mówi (co ogólnie jest prawdziwe w przypadku każdego całej żywności w porównaniu z przetworzonym odpowiednikiem).

Przykłady najczęściej przetworzonej żywności sojowej obejmują hamburgery sojowe i bary. dr. Bahtia twierdzi, że niektóre mleki sojowe mogą być również wysoce przetworzone, co wpływa na jego gęstość składników odżywczych (co oznacza, że ​​nie dostaniesz tyle białka, witamin ani minerałów na porcję). Przed zakupem sprawdź ten panel żywieniowy. Jeśli ilość witamin A, D, K, wapnia i białka są prawie zerowe, prawdopodobnie oznacza to, że jest tam wiele wypełniaczy-a nawet tak naprawdę tak naprawdę tyle soi. Lista składników powinna być minimalna i sprawdź, czy mleko pochodzi z całej fasoli, a nie bardziej przetworzone białko sojowe lub izolat białka sojowego.

Oczywiście soja nie jest dla wszystkich. „Niektórzy ludzie są nietolerancyjni wobec soi, co może powodować problemy trawienne”, dr Dr. Dodaje Bhatia. Wiele osób jest również po prostu alergicznych na soję, dzięki.

Ale ogólnie Dr. Bhatia daje zielone światło do regularnego spożywania mleka sojowego, do trzech razy w tygodniu. „Idź na dobrej jakości i nie-GMO, jeśli możesz”-mówi. Czasami Oldies naprawdę są gadżetami.

Teraz, gdy szkolisz się na soi, dotknij się, jeśli skrobiowe potrawy, takie jak ryż i ziemniaki, są zdrowe.