Okej, naprawdę posiniaczone jabłka są bezpieczne do jedzenia?

W tej notatce, aby ustalić, czy siniak przekracza punkt braku powrotu, Alibrandi zaleca sprawdzenie powierzchni pod kątem oznak psucia. „Kluczem jest sprawdzenie zewnętrznej części jabłka, aby upewnić się, że nie zostało zerwane, co może pozwolić na rozwój bakteryjny lub grzybiczy” - mówi.

Jeśli jednak wykazuje niewielki wzrost pleśni, Alibrandi mówi, że nie oznacza to, że jest przeznaczony do kosza na śmieci lub całkowitej straty. „Jeśli twoje jabłko ma trochę formy, powinieneś być w stanie odciąć formę i sprawdzić, czy pozostała część jabłka jest możliwa do odzyskania”, mówi. Zasadniczo nadal możesz jeść pozostałą część nietkniętego jabłka, jeśli pleśń nie rozprzestrzeniła się na ten obszar.

Jak zapobiec jeszcze bardziej brązowieniu jabłka

Gdy jabłko zostanie posiniaczone, prawdopodobnie będzie miało kontakt z tlenem i będzie skłonny szybciej psuć. Aby spowolnić ten proces, Alibrandi sugeruje, aby schować go od innych owoców, które emitują gasy, które przyspieszają proces dojrzewania (i prowadzą do dalszego brązowienia). Owoce o wysokiej etylenu, które podkreśla, obejmują awokado, banany, kantalupa, fig, zielona cebula, kiwi, gruszki, ziemniaki i pomidory.

Innym sposobem zachowania jabłek jeszcze dłużej jest przechowywanie ich w lodówce.

Co możesz zrobić z posiniaczonymi jabłkami?

Oprócz Noshing na lekko posiniaczonym jabłku (które znowu jest całkowicie bezpieczne), Alibrandi mówi, że możesz z nimi gotować, co pomoże ukryć wszelkie widoczne skazy. „Jeśli jabłko wydaje się mniej pożądane do jedzenia surowego, zaleca się gotowanie jabłek i przekształcania je w jabłek, ciasta lub chrupiące”, mówi. Czy lepsza wymówka potrzebujesz, aby upiec jeden z tych ośmiu pysznych bezglutenowych deserów jabłkowych?

Oto nowe jabłko twojego oka: