Jedna porcja nasion bazylii ma 60% codziennych potrzeb błonnika (i więcej powodów, aby kochać te nadprzywki przeciwzapalne)

Nasiona bazylii są dobre dla twoich kości

Podanie nasion zawiera również 370 miligramów wapnia i 90 miligramów magnezu, „z których oba są ważnymi minerałami, aby zapobiec utratę kości i osteoporozę”, mówi Gans. Dostaniesz także 4.7 miligramów żelaza na porcję, co jest niezbędne do wytwarzania hemoglobiny, białka występującego w czerwonych krwinkach i niezbędne do krążenia.

Podanie nasion zawiera również 370 miligramów wapnia i 90 miligramów magnezu, „z których oba są ważnymi minerałami, aby zapobiec utratę kości i osteoporozę.”-Keri gans, rdn

Są przeciwzapalne

I podobnie jak większość jadalnych nasion: „Nasiona bazylii są również pełne przeciwutleniaczy, takich jak polifenole, które mogą pomóc w utrzymaniu zdrowia odpornościowego i zmniejszyć ryzyko niektórych nowotworów.- mówi Gans.

I wypełnione zdrowym sercem tłuszczami

W porównaniu z Chia nasiona bazylii są nieco wyższe w tłuszczu. Każda porcja zawiera sześć gramów (dwie łyżki nasion Chia oferują pięć gramów tłuszczu). Jednak Gans wyjaśnia: „Tłuszcz występujący w nasionach bazylii jest monounsynowany, co jest zdrowe i może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca."

Znaczenie kulturowe nasion bazylii

Pomimo solidnych korzyści żywieniowych, trudno było znaleźć nasiona bazylii poza specjalnymi sklepami ze zdrową żywnością i dobrze zaopatrzonymi rynkami azjatyckich w U.S. To jest walka Shakira Niazi, założyciel Zenbasil, spotkany podczas poszukiwania leczniczego potraw dla swojego syna. Po przejściu kilku rund antybiotyków, szukała sposobu na odbudowę i wzmocnienie mikrobiomu jelitowego i układu odpornościowego. Niazi spojrzała na swoje afgańskie dziedzictwo na jedzenie, które mogłyby pomóc.

Niazi, która uciekła z Afganistanu jako uchodźca w wieku 12 lat, przypomniała sobie swoją babcię robiąc napoje z nasion Bazylii w dzieciństwie. Jej babcia pochwaliła moc nasienia, aby „wspierać jelita, serce, umysł.„Nasiona„ miały również właściwości chłodzenia, przez które miała na myśli właściwości przeciwzapalne ”, mówi Niazi.

Niazi, która uciekła z Afganistanu jako uchodźca w wieku 12 lat, przypomniała sobie swoją babcię robiąc napoje z nasion Bazylii w dzieciństwie. Jej babcia pochwaliła moc nasienia, aby „wspierać jelita, serce, umysł."

„Moje wyszukiwanie doprowadziło mnie do Kanon medycyny, Książka, która była wykorzystywana jako władza medyczna przez osiem stuleci i akurat została napisana w wiosce mojej rodziny ” - mówi Niazi. Kanon Wymienia bazylię jako balmarę dla szeregu problemów medycznych, w tym bólu nerek i pęcherza, bólu głowy, zapaleniu żołądka i bólu menstruacyjnego.

Jak przygotowywać, jeść i podawać nasiona bazylii w domu

Jeśli jesteś jak 95 procent Amerykanów, którzy nie spełniają swoich codziennych potrzeb w zakresie błonnika pokarmowego, możesz dodać do diety posyp nasiona bazylii. Ale uważa ostrzeżenie Gansa, że ​​„nasion bazylii nie należy jeść, dopóki nie zostaną namoczone w wodzie”, co czyni je bardziej miękkimi i łatwiejszymi w układzie trawiennym. W przeciwieństwie do nasion Chia, które są dość neutralne pod względem smaku, otrzymasz subtelny smak bazylii, choć łatwo jest go obezwładnić kupą syropu klonowego lub odrobiną ekstraktu waniliowego.

Niazi zauważa, że ​​nasiona bazylii zostaną w pełni nawodnione w zaledwie pięć minut, więc możesz wymieszać napój bez zaawansowanego planowania, jakie wymaga Chia. Tradycyjnie nasiona są po prostu mieszane w szklankę wody, herbaty lub soku owocowego w celu nawilżającego i napędzanego włókna.

Napój nabiera grubszej, lekko galaretowatej konsystencji, która może się przyzwyczaić, ale nie różni się tak bardzo od perł Tapioca w herbaty bąbelkowej i jest całkiem fajny, jeśli lubisz odrobinę żucia i ciężki w swoich napojach. Możesz także włączyć nasiona do przepisów na pieczenie, gorącą owsiankę lub płatki owsiane, jako wymianę jaja lub użyć ich w dowolnym miejscu, w którym używałbyś nasion chia.