Chory chleb bananowy? Użyj zszywek spiżarni, aby wykonać ten pyszny przepis bezglutenowych babeczek

Raspberry-Almond Muffins

Robi 12 babeczek

Składniki
2 szklanki mąki migdałowej
2 duże jajka
1/4 szklanki oleju kokosowego, stopiony
1/4 szklanki miodu
1 łyżka czystego ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
1 łyżeczka octu jabłkowego
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli morskiej
1 szklanka świeżych lub napiętej rozmrożonej mrożonej maliny

1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Wyłóż puszkę muffinową z papierowymi wkładkami.

2. W średniej misce wymieszaj mąkę migdałową, jajka, roztopiony olej kokosowy, miód, wanilia, ekstrakt migdałowy, ocet jabłkowy, soda oczyszczona i sól, aż do dokładnego połączenia. Za pomocą szpatułki delikatnie złóż maliny w ciasto.

3. Za pomocą pomiaru 1/4-cipowego upuść ciasto do przygotowanych kubków muffinów. Piec przez 15 minut, a następnie obróć patelnię i piec przez 15 minut lub do momentu złoty.

4. Wyjmij patelnię z piekarnika. Pozwól babeczkom ostygnąć na patelni przez co najmniej 15 minut przed wyjściem z patelni.

5. Podawaj lub przenieś do szczelnego pojemnika, przykryj ręcznikiem papierowym i pokrywą pojemnika i przechowuj w temperaturze pokojowej przez jeden do dwóch dni.