5 rzeczy, na które należy zwrócić uwagę przy zakupie zrównoważonych ziaren kawy

Jak wiedzieć, czy kupujesz zrównoważoną filiżankę kawy

Kupując kawę, określenie prawdziwej natury i zrównoważonego rozwoju fasoli zarówno z perspektywy środowiska, jak i etycznej może być trudne. „Przemysł kawy jest niestety pełen marketingowego żargonu i na wpół upieczonych roszczeń”, mówi naukowiec z żywności Makenzie Jackson, stwardnienie rozsiane. „Zazwyczaj unikam kupowania kawy w sklepie spożywczym z powodu korporacji, które kontrolują rynek i powodują wrażenie, że jestem małym lokalnym palcem."

Jackson dodaje, że w świecie wysokiej jakości kawy wyższa cena nie zawsze odzwierciedla rzeczywistość warunków pracy dla hodowców. „Istnieje wiele różnych logo i roszczeń, które są tylko marketingiem”, mówi. Biorąc pod uwagę, że ponad 125 milionów ludzi na całym świecie zależy od kawy dla ich środków utrzymania, warunki pracy są głównym problemem pod względem zrównoważonego rozwoju.

„Kawa to niesamowity sposób na wykorzystanie dolarów w celu wsparcia wysiłków na rzecz zrównoważonego rozwoju w pięknej naturze, w której rośnie i bezpośrednio wzmocniło rolników na całym świecie”, mówi Jackson. „Myślę, że ponieważ klienci wymagają wysokiej jakości zrównoważonej kawy, będzie coraz rosnąca liczba palarów, którzy zaspokoją tę potrzebę."

Jak więc ustalić, które ziaren kawy są dla nas najlepsze i środowisko? Tutaj, cztery rzeczy, których należy szukać, dokonując zakupu od ekspertów.

1. Certyfikacja ekologiczna

„Głównym certyfikatem, którego szukałbym, jest organiczny, ponieważ oznacza to, że nie zastosowano pestycydów”, mówi Lamberty. Podczas gdy słowo „ekologiczne” można bandować, certyfikacja do poszukiwania jest ekologiczna USDA, co oznacza, że ​​farma przestrzega wszystkich rosnących protokołów.

2. Certyfikacja sprawiedliwego handlu

Jak wspomniano powyżej, zrównoważony rozwój rozciąga się na dobrobyt ludzki. Upewnij się, że Twoja fasola jest certyfikowana przez fair handel, pieczęć, która oznacza bezpieczne warunki pracy, płace, przejrzystość i standardy środowiskowe. Ponownie faktyczna certyfikacja jest kluczowa. „Jeśli kawa nie mówi o„ certyfikatach sprawiedliwego handlu ”, ale po prostu stwierdza, że ​​to„ sprawiedliwy handel ”, niekoniecznie stoi za tym standard”, mówi Jackson.

3. Fasola uprawiana w cieniu

Bardziej zrównoważone podejście do uprawy kawy obejmuje fasolę uprawianą w cieniu lub uprawiane wśród drzew niż na wyraźnej krainie. Ta praktyka jest znana jako agro -leśnica lub tworzenie bardziej ekologicznie solidnego klimatu poprzez mieszanie roślin drzewiastego z rolnictwem. „To nie tylko pomaga jakość ziaren kawy, ale oznacza to, że pola nie były wyraźne, a dodane drzewa są świetne dla środowiska”, mówi Lamberty. (Odcień minimalizuje również potrzebę pestycydów.) SANS Certyfikat jednak twierdzenie o fasolce odcieni.

4. Identyfikowalność

„Lubię znać podróż, którą moja fasola zabiera z rośliny do mojego kubka”, mówi Jackson. Oznacza to otwartość wokół lokalizacji i praktyk rolniczych, warunków pracowniczych, metod eksportowania i metod przetwarzania. „Powinien istnieć sposób na prześledzenie fasoli, którą kupujesz z powrotem do spółdzielni, a nawet na farmie, na której dorastała”, mówi Lamberty.

5. Przezroczystość

Przejrzystość jest prawdopodobnie najważniejszym krokiem przy pozyskiwaniu zrównoważonej kawy dla filiżanki, ponieważ obejmuje wszystkie wcześniej wymienione czynniki. „Najwyraźniejszy znak, że marka nie jest Zrównoważony jest brak przejrzystości ”, mówi Lamberty. „Z jakiego regionu pochodzi fasola? Jak się dorastają? Czy są ekologiczne? Im mniej podanych informacji, tym więcej powinieneś uważać na produkt.„Zasadniczo upewnij się, że Twoja marka fasoli jest z góry, cóż, wszystko.