Tak, nawet ludzie z niebieskich stref są w pociągu roślinnym i są od pokoleń. „Jedzą od 90 do 100 procent żywności roślinnej ponad cień wątpliwości”-mówi Buettner. Wykazano, że dieta roślinna jest dobra dla twojego serca, jelit, a nie ma mózgu, aby wspomnieć o produktach roślinnych, takich jak warzywa i ziarna, mają mniej śladu węglowego niż mięso i nabiał.
Sprawiedliwość węglowodanów! Buettner mówi, że ludzie mieszkający w niebieskich strefach zwykle zużywają około 65 procent swoich codziennych kalorii w postaci węglowodanów. Co ma sens: makroskładnik zwykle jest w połączeniu z dużą ilością błonnika (świetny dla zdrowia jelit) wraz z witaminami i minerałami, które twoje ciało musi funkcjonować najlepiej.
Ale ważne jest, aby pamiętać, że nie wszystkie węglowodany są równe, a ludzie w niebieskich strefach otrzymują ten makroskładnik głównie ze źródeł takich jak ziarna, zieleń, bulwy, orzechy i fasola. (Przeczytaj: nie super przetworzone rzeczy.) Jest jeden węglowodan, który bije całą resztę: fasola. „Gwiazdą żywność o długowieczności jest fasolą”-mówi Buettner. „Więc jeśli jesz na filiżankę fasoli dziennie, prawdopodobnie jest to warte dodatkowych czterech lat długości życia."
Buettner mówi, że mięso jest uważane za uroczyste jedzenie w niebieskich strefach i zazwyczaj je tylko około pięć razy w miesiącu. Ludzie w tych społecznościach zazwyczaj trzymają się „części nie większej niż wielkość talii kart”, dodaje, co przekłada się na około trzech uncji. Ma to sens-podczas gdy mięso jest doskonałym źródłem białka, witamin z grupy B i żelaza biodostępnego, zbyt wiele wiąże się również z chorobami sercowo-naczyniowymi, rakiem jelita grubego i innymi problemami zdrowotnymi. A badania wykazały, że wyższe spożycie mięsa zarówno u mężczyzn, jak i kobiet są związane z wyższym rakiem i wskaźnikiem śmiertelności z jakiejkolwiek przyczyny.
Podobnie jak końcówka wina, nie musisz jeść mięsa, jeśli obecnie tego nie robisz, ale jeśli jesteś zjadaczem mięsa, wiedz, że trochę jest w porządku z perspektywy długowieczności. Aby pójść o krok dalej, oto jak najzdrowsze i najbardziej zrównoważone wybory, gdy jesz mięso.
To są wybory napojów, które mogę w pełni zaakceptować. Buettner mówi, że ludzie w niebieskich strefach piją sześć szklanek wody dziennie, a także kawę i kieliszek wina z obiadem. Brakuje słodkich napojów, takich jak napoje gazowane, które wykazano, że negatywnie wpływa na twoje zdrowie.
Ale nie, to nie znaczy, że są dietetykami. Buettner mówi raczej, że ludzie w społecznościach niebieskich stref zwykle jedzą w sposób podobny do tego, co moglibyśmy nazwać przerywanym postem. „Śniadanie jak król, lunch jak książę i kolacja jak biedak, i mają tendencję do jedzenia wszystkich swoich kalorii w ośmiogodzinnym oknie, pozostawiając 16 godzin dla ich systemów trawiennych” - mówi Buettner. Zasadniczo ich największym posiłkiem jest śniadanie, ich najmniejszy to obiad i nie jedzą późno w nocy. (I ma wiele potencjalnych korzyści związanych z długowiecznością.) Nie jest to jednak plan żywieniowy dla wszystkich, zwłaszcza jeśli wracasz do zdrowia po chorobie, w ciąży, karmieniu piersią lub próbowaniu poczęcia lub uprawnieniu zaburzeń odżywiania.
Wellness Intel, którego potrzebujesz-BS, których nie zarejestrujesz dzisiaj, aby mieć najnowsze (i największe) wieści dobrego samopo.