Najlepsze 5 hacków na kawę, aby zrobić idealnie parzoną filiżankę
Po zakończeniu pracy będziesz mieć słoik oszczędzającą listę z listy, który można rozcieńczyć mlekiem lub wodą i cieszyć się przez kilka dni. Voilà! Właśnie zaoszczędziłeś 7 USD, które wydałbyś w kawiarni.
2. Dopasuj swoje potrzeby kofeiny do odpowiadającej techniki kawy
Istnieje około miliona sposobów robienia kawy, ale możesz nie wiedzieć, że różne metody dają różne ilości kofeiny. Bob Arnot, MD, lekarz medycyny wewnętrznej i autor Biblia miłośnika kawy, Wcześniej powiedział Well+Good, że niektóre protokoły parzenia powodują wyższe poziomy „ekstrakcji”, dają więcej kofeiny i polifenoli.
Metody tureckie i kowbojskie należą do najwyższych ekstraktorów, podczas gdy francuska prasa i kroplowa kawa zaoferują jedne z najniższych ilości kofeiny i polifenoli.
Ta informacja przydaje się, jeśli powiedzmy, że jesteś kimś, kto jest bardziej wrażliwy na kofeinę. Może się okazać, że kroplówka jest twoją przyjaciółką, podczas gdy kawa turecka pozostawia roztrzęsienie. Przeczytaj więcej o zaletach każdej metody parzenia kawy.
3. Wytwaj swoją kawę w sposób naukowca spożywczego
Jeśli jest ktoś, kto może wyprzedzać idealną filiżankę kawy, to naukowiec z jedzeniem i szefem kuchni Makenzie Bryson Jackson, MS.
Kiedy rzuciliśmy wyzwanie jej i Kaleena Teoh, współzałożycielkę Project Coffee NY, aby powiedzieć nam, jak stworzyć platoniczny ideał filiżanki joe w domu, dali nam 10-etapowy proces, który obejmuje wybór odpowiedniej fasoli, rozważając temperatura wody, jakość i stosunek oraz zwracanie szczególnej uwagi na szlifowanie.
Podczas gdy niektórzy nazywają ten proces „dodatkowym” (i wszyscy jesteśmy uprawnieni do własnych opinii na kawę), możesz po prostu doświadczyć najlepszej Javy swojego życia. I, hej, to całkiem niezłe elastyczność dla gości. Na przykład: „Hej, pozwól, że uczynię cię na naukowca zatwierdzona przez żywność filiżankę kawy."
Pamiętaj, aby sprawdzić pełne instrukcje krok po kroku tutaj.
4. Wybierz gorycz kubka solą
Powiedzmy, że warzyłeś kawę i zauważysz, że dziś smakuje trochę gorzko. Jeśli nawet obfite nalewanie mleka owsianego naprawi wszystko, Jackson wcześniej powiedział Well+Good, że ziarno lub dwie soli (tak, lepsza połowa Pepper) wszystko rozstrzygnie.
Ta metoda działa, ponieważ sól tłumi receptory na języku, które zwykle ostrzegałyby mózg goryczy. Tak więc sól nie sprawia, że kawa jest mniej gorzka; To sprawia, że mniej prawdopodobne jest, że będziesz postrzegać tę gorycz. Fajnie, prawda?
5. Wybierz mieszankę o niskiej wysokości, jeśli masz problemy z żołądkiem
Słuchaj, kawa jest niesamowitą substancją, ale nie zawsze jest miły dla przewodu pokarmowego. Jak warzesz swoją partię, może mieć duży wpływ na poziom kwasowości kawy. A co za tym idzie, jak trudne jest na twoim brzuchu, powiedziała Maddie Pasquariello, RD, zarejestrowany dietetyk i założyciel East Coast Health and Nutrition z Maddie.
„Kawa zawiera kilka różnych kwaśnych chemikaliów, w tym kwas jałowy, kwas cytrynowy i kwas octowy” - powiedział Pasquariello. Ci różni gracze zmieniają pH twojego żołądka, a w niektórych przypadkach mogą tam podnieść kwas żołądka, powodując rozstrój żołądka.
Jeśli jesteś kimś, kto opisałby twój żołądek jako „wrażliwy”, ciemne piecze. Ponieważ ciemniejsze pieczone fasola są pieczone na dłużej i w wyższych temperaturach, często zawierają mniej związków wytwarzających kwas. (Ogromna wygrana.)
Dowiedz się wszystkiego o przyjęciu dietetyka na kawę:
