Największa lekcja zdrowej żywności z dekady, której się nauczyłem

Czy mleko owsiane jest naprawdę zdrowe? Obejrzyj poniższy film, aby zobaczyć, co dietetyk myśli o królowej pszczocie Alt-Milks:

Popularność w alternatywnych mlekach doprowadziła do całego ruchu Alt-Dairy (A muczećvment, jeśli będziesz…). Jogurty wegańskie (jeden z trendów Well+Good's Wellness w 2018 roku), ser i „ładna krem” są teraz dostępne w obfitości we wszystkich głównych łańcuchach supermarketów. Jeszcze większe, bardziej główne marki zanurzają palce na rynku Alt-Milk: Giant Quaker Breakfast Exputing Własny produkt „napojów owsianych” w styczniu 2019 r. (Mimo przerwy w połowie listopada), a grecki producent jogurtu Chobani ogłosił własny własny nadchodzący produkt mleka owsianego w listopadzie.

Oczywiście masowy ruch do Alt-Milk nie był bez kontrowersji. „Za każdym razem, gdy kategoria zostanie zakłócona, będzie to odparcie i zobaczymy, że przemysł mleczarski zacznie mocniej uzasadniać swoje produkty i rozwijać nowe innowacje w nadchodzących latach”, mówi Kostyo. Przykład: Ustawa o dużej mleczarni, wprowadzona do Izby Reprezentantów w marcu przez przedstawiciela Vermont Peter Welch, chce wymagać od Agencji ds. Żywności i Leków (FDA) w celu egzekwowania standardów etykietowania na „źle marszonych” alternatywach mlecznych. (To jeszcze nie zostało podpisane.)

Co dalej dla Alt-Milk

Z listą opcji Alt Milk dłużej niż paragon CVS i nową dekadą na horyzoncie, rodzi pytanie: czy osiągnęliśmy szczyt Alt-Milk? Kostyo, na przykład, tak nie uważa. „Opracowywane są nowe odmiany alternatywnych mleków i rosną w świadomości, więc prawdopodobnie jeszcze nie osiągnęły szczytu” - mówi. Na przykład w ciągu ostatnich kilku miesięcy wprowadzono na rynek nowe mleko z ciecierzycy, nową linię śmietanek konopnych Elmhurst 1925 oraz nowe „mieszane” mleko, które to półmleżne, półprzewodowe mleko mleczne.

Michael Whiteman, prezes Baum & Whiteman i jeden z wiodących konsultantów w branży spożywczej w kraju, zgadza się, że trend jest nadal na górze. „Jak w przypadku mleka, więc z masłem, mięsem i jajkami… a następnie jest ser. Patrzymy na wysiedlenie całej klasy żywności w nadchodzących latach - mówi. Innymi słowy, za 10 lat sklepy spożywcze prawdopodobnie będą regularnie zatykanie przedmiotów, takimi jak masło mleczne pekan, sera owsiane i lody z orzechów makadamia.

Wydaje się, że możliwości ekspansji tego trendu są nieograniczone. Można powiedzieć, że dojemy za wszystko, co warto.

Oto, jak porównują mleko orzechów, jeśli chodzi o zrównoważony rozwój. A oto jak się układają, jeśli chodzi o odżywianie.