Diety najbardziej powiązane z długowiecznością priorytetyzują o wartości od wartości odżywczej, światowy lider w dziedzinie zdrowego starzenia się

„Kiedy rozszerzasz rodzaje warzyw, które są na twoim talerzu, nie tylko poszerzasz podniebienie, a także zwiększasz różnorodność biologiczną składników odżywczych, na które twoje ciało jest narażone. I według gastroenterologów różnorodność roślin w diecie jest numerem jeden predyktor zdrowego mikrobiomu jelitowego ”, zarejestrował dietetyk Maya Feller, MS, RD, CDN, wcześniej dzielony z Well+Good. Niektóre wysoce smaczne i gęste składniki odżywcze obejmują bogate w błonnik warzywa, takie jak karczochy, brukselki i buraki.

„Kiedy rozszerzasz rodzaje warzyw, które są na twoim talerzu, nie tylko poszerzasz podniebienie, a także zwiększasz różnorodność biologiczną składników odżywczych, na które twoje ciało jest narażone.”-Maya Feller, MS, RD, CDN

2. Spójrz na przyprawy, aby dodać głębokość smaku i korzyści przeciwzapalne na potrawy

Chociaż nic nie może zastąpić soli i pieprzu, istnieje siedem przypraw, które mogą dodać dodatkowe oomph i wymiar dowolne danie: cynamon, kurkuma, chili w proszku, proszek cayenne, oregano, chiński pięcioszyczny proszek i imbir. A w połączeniu z możliwościami są nieograniczone. Kombinacje, takie jak cynamon, mielony imbir i odrobina chińskiego pięciosegowego proszku, mogą przekształcić nijaką miskę płatków owsianych w naczynie wypełnione złożonymi warstwami smaku.

Warto podkreślić, że chociaż wszystkie te przyprawy są zszywkami w niebieskich strefach, kurkumę, czarnej pieprzu, imbiru i czosnku, ale szczególnie widocznym. Te opcje są szczególnie pomocne, jeśli chcesz obniżyć spożycie sodu, ponieważ badania sugerują, że zmniejszenie zużycia soli może mieć pozytywne wyniki ogólnego zdrowia.

3. Dodaje też zioła do mieszanki

Zioła są łatwym sposobem na dodanie do każdego posiłku jednobiegunowego ciosu i odżywiania. Wynika to z faktu, że wiele ziół ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe i przeciwutleniające związane z zwiększeniem zdrowia serca, odporności i trawienia.

W niebieskich strefach ludzie polegają na kilku popularnych ziół, w tym koperozdach, oregano, rozmaryn, kolendrze i czosnku. Na szczęście wiele z tych ziół jest dostępnych w większości obszarów świata. W celu uwzględnienia niektórych z tych smaków sprawdź te pięć łatwych przepisów na sos.

4. Pieczone warzywa, aby wydobyć jeszcze więcej smaku

Nie jest tajemnicą, że pieczone słodkie ziemniaki mają tendencję do smaku jeszcze lepiej niż, powiedzmy, gotowane. Dzieje się tak dzięki reakcji Maillard, reakcji chemicznej między aminokwasami (jak białko) i zmniejszającymi cukry, które powodują zrumieniony kolor i ten klasyczny, karmelizowany smak. (Pomyśl o smażonym steku, pieczonych ziemniakach-złota i chrupiących ciasteczka z kawałkami czekolady.)

Klucz do przybicia tej techniki? Zapewnienie, że masz odpowiednie temperatury. W przypadku pieczenia warzyw, będziesz chciał przygotować piekarnik, aby był ładny i gorący, a także powierzchnię miski, której zamierzasz użyć. Pomaga to osiągnąć idealną ilość karmelizacji na zewnątrz jedzenia, jednocześnie blokując teksturę i wilgoć.

5. W miarę możliwości polegaj na składnikach sezonowych

Zastanawiał się kiedyś, dlaczego wegańskie jedzenie w restauracji zawsze wydaje się smakować trochę lepiej niż to, co robisz w domu? Cóż, według Davida Lee, współzałożyciela i szefa kuchni Restaurant Planta Planta, nie powinno tak, jeśli skupisz się na kilku rzeczach… zaczynając od używania sezonowych składników, gdy tylko jest to możliwe. Co więcej, „owoce i warzywa są zwykle najbardziej gęste składniki odżywcze zaraz po ich zebraniu, gdy są w tym szczytowym dojrzewaniu, co jest częścią tego, dlaczego produkty sezonowe smakują lepiej”, Sara Riehm, RD, zarejestrowana dietetyk w Orlando Health, wcześniej udostępniany z Well+Good.

„Owoce i warzywa są zwykle najbardziej gęste składniki odżywcze zaraz po ich zebraniu, gdy są w tym szczytowym dojrzewaniu, co jest częścią tego, dlaczego produkty sezonowe lepiej smakują.„-Sara riehm, rd

Właśnie dlatego szefowie kuchni polecają odwiedzanie specjalistycznych artykułów spożywczych i rynków rolników, aby znaleźć najbardziej wyjątkowe sezonowe i lokalne składniki do gotowania.

Gerbalist dzieli wspólne i dostępne zioła ze stresu i lęku: