„Przewodnik z Eatwell” pomaga ci--a planetę dłużej żyje

„Dlatego musimy zbadać sposoby dalszego zmniejszenia śladów środowiskowych naszych diet w sposób, który byłby kulturowo akceptowalny i może być wdrażany przez populację Wielkiej Brytanii, zarówno ze strony konsumpcji, jak i po stronie produkcyjnej, bez naruszenia zdrowia populacji”, mówi Dr ” - mówi Dr. Schelbeek

Na całym świecie systemy żywności są odpowiedzialne za 21 do 37 procent globalnych emisji gazów cieplarnianych i rolnictwa stanowią około 70 procent wycofania słodkiej wody. W u.S., 10 procent emisji gazów cieplarnianych pochodzi z sektora rolnego.

Wyjaśnił przewodnik Eatwell

Owoce i warzywa

Przewodnik mówi, że należy jeść co najmniej pięć części owoców i warzyw, uśredniając jedną trzecią diety. Podobnie jak dieta planetarna, przewodnik Eatwell koncentruje się na owocach i warzywach, czyni go bardziej zrównoważonym.

„Podczas gdy [owoce i warzywa] wymagają więcej wody niż roślin strączkowych i skrobi, mogą one naprawdę szybko rosnąć, co sprawia, że ​​są zrównoważone”, mówi zarejestrowany dietetyk i blogerka dietetyka, Sharon Palmer, Rd, Rd. A kupowanie lokalnie uprawianych owoców i warzyw może pomóc utrzymać stóp jeszcze mniejszy.

Naukowcy odkryli, że przestrzeganie tego zalecenia było niezależnie związane z największym zmniejszeniem całkowitego ryzyka śmiertelności: zmniejszenie o 10 procent.

Oto, kiedy kupić produkty ekologiczne:

Produkty bogate w skrobię

Kolejna trzecia diety powinna składać się z węglowodanów skrobiowych, takich jak ziemniaki, chleb, ryż i makaron. NHS twierdzi, że żywność skrobiowa jest dobrym źródłem energii i głównym źródłem szeregu składników odżywczych, takich jak błonnik, wapń, żelazo i witaminy B.

Na froncie środowiskowym mają dość mały ślad.

„Te pokarmy są bardzo łatwe do uprawy, ponieważ nie wymagają bogatej gleby ani dużo deszczu”, mówi Palmer. „Z tego powodu łatwo je dorastać na całym świecie, w tym w Stanach, co oznacza, że ​​często nie wymagają importowania z daleka."

Alternatywy mleczne i mleczne

Produkty mleczne, w tym mleko, ser i jogurt, są świetnymi źródłami wapnia w diecie. NHS zaleca wybór opcji niższej tłuszczu i niższych cukru, takich jak 1 procent mleka, ser o zmniejszonym tłuszczu lub zwykły jogurt o niskiej zawartości tłuszczu.

Ale alternatywy mleczne są mile widziane, zwłaszcza jeśli jesteś wrażliwy na nabiał.

Oto jak znaleźć odpowiednie mleko lub alt-Milk dla Ciebie:

Białko

Białko również nie jest ogromnym czynnikiem w przewodniku Eatwell. Zaleca się, aby uzyskać swoje z produktów takich jak fasola, impulsy, ryby, jajka i mięso. Jeśli chodzi o korzyści zdrowotne, naukowcy stwierdzili, że największe wyniki zdrowotne były związane z jedzeniem zalecanej ilości owoców i warzyw, a nie ograniczając mięsa. Ale jeśli dwie trzecie diety składa się z owoców, warzyw i skrobiowych węglowodanów, które mogą nie pozostawić miejsca na tyle mięsa.

Jednak wpływ ograniczenia mięsa na środowisko jest znaczący. Badanie mówi, że w Wielkiej Brytanii emisja gazów cieplarnianych przez mieszkańców mięsa była mniej więcej dwukrotnie dwukrotnie emisja wegan.

Tłuszcze nienasycone

Najmniejszy kawałek na wykresie podano nienasyconymi tłuszczami, takimi jak oleje warzywne, rzepakowe, oliwkowe i słonecznikowe. Chociaż oleje te mają korzyści zdrowotne, nie powinieneś ich konsumować zbyt wiele.