Założyciel firmy kawowej twierdzi, że to właśnie zrobić zimny napar w domu

Oprócz stromej metody istnieją dwa istotne powody, dla których kawa mrożona i zimny napar smakuje. „Po pierwsze, proces warzenia gorącej kawy powoduje większą kwasowość (a także więcej przeciwutleniaczy) niż zimny napar” - mówi Karcher. Po drugie, kiedy nalasz gorącą kawę na lód, część lodu topi się i rozcieńcza drinka.

Właśnie teraz, jeśli myślisz: Po prostu poczekam, aż moja kawa się ostygnie, a potem wylewam ją na lód, rozwiązany problem, Po prostu wiedz, że to spowoduje kwaśną kawę, a także sprawić, że na nią czekasz. „Warzenie gorącej kawy kwas chinowy, który prowadzi do kwaśnego smaku, gdy kawa chłodzi z czasem. Tak więc, używając „starej gorącej kawy”, wrażenia z mrożonej kawy będzie mniej niż idealne ”, wyjaśnia Karcher.

Kolejny powszechny błąd popełniający ludzie? Wybierając mrożoną kawę, a nie zimno. (Żartuję! W pewnym sensie…) „Szczerze mówiąc, nie jestem największym fanem mrożonej kawy w porównaniu do zimnego naparu, ponieważ uważam, że gorąca kawa warzona jest znacznie lepsza na lodzie”, mówi Karcher. „Jeśli jednak próbujesz zrobić najlepszą możliwą mrożoną kawę, polecam użyć ciemnej mieszanki pieczonej, grubej podłoża i warzonego za pomocą urządzenia do nalewania, takiego jak Hario V60”, mówi. Musisz uczynić go silniejszym niż zwykle, ponieważ topiący lód rozcieńcza IT-Karcher zaleca użycie jednej łyżki kawy na każde trzy uncje wody. „Następnie po prostu zaparz kawę bezpośrednio nad wysokim szklanką wypełnioną lodem i zostaw około 2-½ Cale miejsca, aby dodać świeży lód i każda pożądana śmietana.„Poczujesz się jak barista bonafide, zanim się zorientujesz.

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla kultowych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.