Zupa wzmacniająca odporność, aby sekunda zaczniesz się zachować

Połącz tę zupę z wystarczającą ilością wody i snu, a jest to przepis na utrzymanie się przez całą zimę.

Czytaj dalej, aby uzyskać przepis na zupę uzdrawiającą.

Leczenie kabaczek i zupa z ciecierzycy

Serwuje 4 do 6

Składniki
1 Squash średniego piżmowy, obrany, deseed i pokrojony na kostki wielkości kęsa
Sól morska
Świeżo zmielony czarny pieprz
1 tbsp stopowany olej kokosowy
1/2 szklanki suszonej ciecierzycy, nasączona oczyszczoną wodą przez noc
4-calowy kawałek Kumbu
9 filiżanek oczyszczona woda
2 łodygi z trawy cytrynowej, pokrojone krzyżowo na trzecie, a następnie połowę wzdłuż i posiniaczone z tyłu noża
3 goździki czosnkowe, pokrojone
1-calowy kawałek świeży imbir, obrany, jeśli nie organiczny i pokrojony w kostkę
1 łyżeczka gruntowa kurkuma
1 małe chili, zaszczepione i mielone
Garść liści limonki kaffir (opcjonalnie)
1/2 średniej grupy świeże kolendry, łodygi i liście oddzielone
2 cytryny
2 do 3 dużych liści jarmużu, łodygi usunięte i liście posiekane
1 łyżki tamari

1. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Wyłóż mnóstwo blachy do pieczenia z pergaminem.

2. Umieść kabaczek na przygotowanej blachy do pieczenia, posyp solą i pieprzem do smaku i skrop olejem kokosowym. Wrzuć do płaszcza. Przenieś blachę do pieczenia do piekarnika i piecz kabaczek przez 20 do 30 minut, aż będzie miękki. Wyjmij squash z piekarnika i odłóż na bok.

3. W międzyczasie spuść ciecierzycę i umieść je w dużym garnku z zupą wraz z kombu i wodą. Doprowadź wodę do gotowania na wysokim ogniu, przejrzyj każdą piankę z powierzchni, a następnie zmniejsz ogień do wrzenia i gotuj przez około 30 minut, aż ciecierzyca będzie miękka. Dodaj szczyptę lub dwie soli w ciągu ostatnich dziesięciu minut gotowania. Kiedy ciecierzyca skończy się gotować, spuść je w dur okmaniał. Wlej bulion z powrotem do tego samego garnka. Odrzuć kombu i odłóż ciecierzycę.

4. Dodaj trawę cytrynową, czosnek, imbir, kurkumę, chili, liście limonki kaffir, jeśli używa się, a kolendry do bulionu. Doprowadź mieszaninę do gotowania na średnim ogniu, a następnie zmniejsz ogień do wolnego gotowania i gotuj częściowo pokryty przez dziesięć minut, aż bulion zostanie wleczony i pachnący. Zdejmij garnek z ognia. Dodaj sok z jednej cytryny, przykryj garnek i pozwól płynnemu infuzję przez 30 minut. Odcedź bulion przez sito o drobnej sile do dużej, odpornej na ciepło misce i odrzuć ciałę stałe. Wlej bulion z powrotem do garnka.

5. Dodaj ciecierzycę i jarmuż do bulionu, zagotuj go na średnim ogniu, a następnie obniż ciepło do mocnego gotowania i gotuj przez pięć minut. Dodaj pieczony kabaczek i doprowadzaj bulion do gotowania jeszcze raz, aby ogrzać kabaczek. Dodaj sok pozostałej cytryny wraz z Tamari. W razie potrzeby posmakuj i dostosuj przyprawę z większą ilością soli.

6. Przed podaniem zupy w poszczególne miski i udekoruj liśćmi kolendry.

Od po prostu żywych przez Anya Kassoff © 2018 autorstwa Anya Kassoff. Fotografie © 2018 Masha Davydova. Przedruk w aranżacji z Roost Books, odcisk Shambhala Publications, Inc. www.Roostbooks.com

Jeśli szukasz więcej sposobów na zwiększenie układu odpornościowego, wypróbuj ten tonik wzmacniający odporność i pracuj nad tymi dziesięcioma potrawami z walki na codzienną dietę.