Te marki Kombucha należące do Bipoc walczą o większą różnorodność w przestrzeni napojów

Kombucha-fermentowana herbata związana z korzyściami dla zdrowia jelit-jest tak symbolem świata odnowy biologicznej jak miski lub legginsy zboża. To też jest tak wszechobecne: z pewnością nie brakuje marek butelkowania napoju probiotycznego. W niektórych sklepach, podobnie jak Whole Foods, chłodnice wypełnione kombuchą zajmują całą ścianę.

Jednak podczas gdy istnieje szeroka wariancja smaków-wszystko, od bazylii jagnicznej po Jalapeno Kiwi-The Różnorodność. „Przemysł Kombucha to bardzo biała branża” - mówi Kemiko Lawrence, właściciel Kemboocha. „Kiedy masz kogoś, kto warzy się kombucha, to prawie jak:„ Co?!''

• Kemiko Lawrence, Kemiko Lawrence jest właścicielem i głównym piwowarką Kemboocha, czarnej marki Kombucha oparta na Atlancie, Georgia.
• Melinda Williamson, Melinda Williamson jest założycielką Morning Light Kombucha i członkiem Prairie Band Potawatomi Nation w Kansas.
• Milan Jordan, Milan Jordan jest założycielem Hultured Kombucha, czarnej marki Kombucha z siedzibą w Waszyngtonie.C.

Według Food Navigator USA, przemysł Kombucha-który jest wart 1 USD.8 miliardów na całym świecie zdominowanych przez cztery marki: GT, Health-Ade, Humm Kombucha i Kevita. Spośród nich wszystkie oprócz zdrowia są w 100 % białe. Te cztery giganty stanowią 85 procent sprzedaży kombucha w U.S. Chociaż nie jest to wskazane, aby rzucić cień w te firmy, pokazuje, jak mało przestrzeni na półkę jest dana marek, które nie są białymi.

„Gdy nie ma reprezentacji ludzi, którzy wyglądają jak ty, wysyła wiadomość, że nie należysz nawet, jeśli nikt nie mówi na zewnątrz”-mówi Milan Jordan, założyciel kultury Kombucha. Kilka marki Kombucha, BIPOC (czarne, rdzenne i ludzi), pracuje nad tym, i używają ukochanego napoju, aby rozpocząć większą rozmowę na temat różnorodności w odnowy biologicznej.

Używanie „Boocha do poruszania większego konia odnowy biologicznej

Jordan po raz pierwszy spotkał Kombuchę w 2014 roku podczas podróży do Portland. „Uwielbiam wszystko octu, więc z [pierwszego] smaku byłem na pokładzie” - mówi. Cztery lata później, kiedy usłyszała o lokalnej klasie Kombucha (mieszka w Waszyngtonie D.C.), ona dołączyła. „Mielibyśmy te Kombucha Potlucks, w których wszyscy przynieśliby Kombuchę, którą stworzyli. Ludzie naprawdę lubili moje i powtarzali mi, że powinienem to sprzedać - mówi.

W tym czasie Jordan mówi, że nie wiedziała o żadnych markach Kombucha należących do Bipoc. „Ludzie koloru jeszcze nie rozgrzali się do przestrzeni Kombucha. Pomyślałem, że gdybym mógł przynieść inną huśtawkę kulturową, więcej ludzi spróbuje ” - mówi. „Wiele osób powiedziało mi, że to była pierwsza kombucha, której próbowali. Słyszeli, że to było dobre i zobaczyli kogoś, kto wyglądał jak oni, który to robił. To naprawdę mnie podekscytowało."

Jordan mówi, że jej celem zawsze było wykorzystanie jej kombuchy jako sposobu na rozpoczęcie rozmów w czarnej społeczności na temat dobrego samopoczucia. W przeszłości współpracowała z studiami jogi i paneli żywieniowych jako sposób na przyniesienie dobrego samopoczucia publiczności. Uruchomiła także inicjatywę o nazwie Tiny Leaf, w której jej marka partnerów raz ćwierć z różnymi herbalistami i markami herbacianymi. Jordan mówi, że ważne jest, aby uczynić Kombuchę bardziej dostępną.

„Wiele osób powiedziało mi, że to była pierwsza kombucha, której próbowali. Słyszeli, że to było dobre i zobaczyli kogoś, kto wyglądał jak oni, który to robił.„ - Milan Jordan, hodowlana kombucha

Melinda Williamson, założycielka Morning Light Kombucha, również używa kombucha jako sposobu na podniesienie przyczyn poza samą samą kombuchę. Williamson, która jest członkiem Prairie Band Potawatomi Nation w Kansas, twierdzi, że oddanie społeczności Indian Ameryki Północnej jest wbudowane w swoją misję marki. Współpracuje z lokalnymi rolnikami ekologicznymi, aby pozyskać swoje składniki jako sposób na wsparcie i wzmacnianie lokalnych systemów żywnościowych. Dziesięć procent jej zysków jest również przekazywane na cele charytatywne indiański. „Kiedy zaczynałem, niektórzy ludzie mówili mi, żebym nie uczynił tego politycznym ani nie przynosiła świadomości w ten sposób, ale oddawanie i świecący światło na kwestie rdzennych Amerykanów jest dla mnie ważne” - mówi, że.

Co musi się zmienić, aby marki Kombucha należące do BIPOC mogą się rozwijać

Lawrence, założycielka Kemboocha, produkuje Kombuchę od 13 lat, ale dopiero w 2018 r. Postanowiła uczynić go formalnym biznesem i próbowała go skalować. „Przez pewien czas sprzedawałem go ludziom lokalnie [w Atlancie] przez usta, ale popyt stał się tak wielki, że postanowiłem zbudować stronę internetową, aby ludzie mogli ją zamówić online” - mówi, że ” - mówi.

Mówi, że wie, że istnieje zapotrzebowanie, ale istnieją bariery, które utrudniają marce Kombucha należące do Bipoc. „Są inni czarni ludzie warzący się kombucha. Nie jestem jedyny. Chcemy przynieść ten produkt, który, jak wiemy, jest korzystny dla czarnej społeczności. To dla mnie niesamowite, że wielu czarnych ludzi nawet nie wie o kombuchie ani nie rozumie na dużą skalę. I to sięga do pozostawania w większej rozmowie w branży odnowy biologicznej. Zostaliśmy pominięci dostępu i pominięci tego przywileju."

„To dla mnie niesamowite, że wielu czarnych ludzi nawet nie wie o kombuchie ani nie rozumie na dużą skalę. I to sięga do pozostawania w większej rozmowie w branży odnowy biologicznej.„ - Kemiko Lawrence, założyciel Kemboocha

Aby mieć miejsce przy stole i w chłodniejszych markach Kombucha należących do sekcji. „W pewnym sensie ten rok był dobry dla biznesu, ponieważ więcej osób szuka marek własnych czarnych”-mówi Lawrence. Ale dodaje, że ważne jest, aby ta uwaga była stabilna i nie ustaje po tym, jak ruch czarnego życia zatrzymuje się na nagłówkach.

Jordan twierdzi, że produkcja hodowlanej kombucha została wstrzymana podczas pandemii, ale wykorzystuje ten czas, aby spróbować zebrać więcej kapitału, rozmawiając z drugą wielką potrzebą: finansowanie. „Kobiety i mniejszościowe firmy mają trudności z osiągnięciem finansowania, co jest ważne dla długoterminowego sukcesu”-mówi. Przykład: Dane pokazują, że tylko 1 procent założycieli czarnego startupu jest finansowanych, pomimo stanowi 11 procent U.S. populacja.

Mimo to ma nadzieję i mówi, że zobowiązuje się pozostać wiernym swoim pierwotnym celowi, jakim Kombucha była bardziej dostępna dla ludzi kolorowych. „Chcę pokazać ludziom, że jest to coś dla nich. Kombucha jest dla nich. Reprezentacja jest tak ważna w samopoczuciu. To jest ogromne."

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla kultowych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.