Ten 4-elindient wegański meksykański przepis na horchata jest równie kojący dla duszy, jak pyszne
Bez względu na przepis, Martinez mówi, że jednym z najlepszych (i najbardziej autentycznych) sposobów cieszenia się Horchata jest typowy meksykański Antojito, co przekłada się na „małe pragnienie” po hiszpańsku. „Zazwyczaj obejmuje to jedzenie uliczne, takie jak Tostadas i Sopes, z zimną szklanką tego słodkiego, mlecznego napoju. Znajdziesz także Horchata wraz z innymi Agua Fressas, służył na lokalnych targach, spotkaniach towarzyskich, imprezach rodzinnych i w restauracjach ” - mówi Martinez. „Jest to prawdopodobnie najpopularniejsze z Aguas Fress i jest napojem, który zawsze sprawia, że czujesz się jak w domu, nawet jeśli jesteś gdzie indziej."
„[Horchata jest prawdopodobnie najpopularniejszym z Aguas Fress i jest napojem, który zawsze sprawia, że czujesz się jak w domu, nawet jeśli jesteś gdzie indziej."
-Mely Martinez
Jak zrobić wegańską horchata w domu
Zgodnie z przepisem Martineza, którego nauczyła się od swojej mamy jako dziecka-wszystko, czego potrzebujesz, to pięć prostych składników: ryż z długim ziarnem, meksykański cynamon (który jest łagodniejszy niż inne rodzaje cynamonu), cukier, ekstrakt waniliowy, mleko (opcjonalnie) i szczypta cierpliwości. Następnie wszystko, co musisz zrobić. Ten krok ma kluczowe znaczenie dla zapewnienia, że cała dobroć ryżu jest odpowiednio wyodrębniona.
Następnego dnia, gdy będzie gotowy, połączysz to wszystko razem, odcedź mieszaninę i dodasz pozostałe składniki (plus odrobinę dodatkowej wody). Rezultatem jest pyszny słodki, kremowy i dymny napój, który Martinez opisuje jako wersję picia pudding-aaka, to jest poza sucha. Chociaż pamiętaj, że jeśli wolisz więcej lub mało słodyczy, przepis można dostosować do twojego smaku.
Oczywiście, jeśli nie masz czasu na zrobienie tego od zera i nie możesz znaleźć w pobliżu sprzedawcy, istnieje świetne opcje kupowane w sklepie do wyboru. Nasz ulubiony? Rice Dream Horchata. „W Dream stworzyliśmy nasze mleko ryżowe Horchata z nutą wanilii, dodając bogaty smak, który przynosi bardziej subtelną słodycz. Rezultatem jest wegańskie, wolne od laktozy i mleczarni, certyfikowane bezglutenowe i nie-weryfikowane przez GMO weryfikowane, a jednocześnie stabilne na półce, aby odwoływać się do różnych preferencji dietetycznych ”, mówi Lauren McNamara, wiceprezes i asystent dyrektora generalnego dyrektora generalnego dyrektora generalnego W Sunopta.
Według McNamary zespół Dream (Pun zamierzony) ciężko pracował, aby napój był jak najwyżej jego korzeni. „Podczas fazy badań i rozwoju podczas tworzenia Dream Horchata stworzyliśmy ten napój, aby pozostał tak blisko tradycyjnego smaku Horchaty i utrzymywać integralność oryginalnego napoju”, mówi McNamara. „Chcieliśmy również upewnić się, że nasz przepis był wszechstronny, aby można go było cieszyć w wielu formach, w tym w samym szkle, na lodzie lub mieszaniu, dodawaniu do kawy lub do pieczenia." Omdlenie.
Jeśli jednak masz ochotę, gorąco polecamy wykonanie łatwego przepisu Martineza Horchata poniżej.
Łatwy przepis wegański horchata
Daje 12 porcji
Składniki
2 szklanki ryżu długiego ziarna
1 Stick Mexican Cinnamon
4 szklanki gorącej wody
8 szklanki dodatkowej wody do zakończenia napoju
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 szklanka mleka (2 procent lub całość), opcjonalnie
Kostki lodu, aby służyć
1. Umieść ryż i patyk cynamonowy w dużej szklanej misce i dodaj 4 szklanki gorącej wody. Przykryj miskę naczyniem lub plastikowym opakowaniem, a następnie zanurz ją przez noc lub co najmniej 8 godzin.
2. Następnego dnia wlej ryż, cynamon i wodę do blendera i przetwarzaj, aż stanie się gładką, wodnistą pastą.
3. Za pomocą sitka lub sit, odcedź mieszaninę do szerokiego miotacza ustnego, mieszając, aby pomóc płynowi przejść.
4. Dodaj mleko (jeśli używasz), ekstrakt waniliowy i resztę wody. Wymieszaj cukier, dostosowując ilość do Twojego smaku. Niech napój chłodny w lodówce. Wymieszaj horchata przed podaniem, ponieważ mieszanka ryżu ma tendencję do osiadania na dole. Podawać w szklankach z kostkami lodu.
Odkryj, jak zrobić kurczaka, aby sparować się z orzeźwiającą horchata:
Wellness Intel, którego potrzebujesz-BS, których nie zarejestrujesz dzisiaj, aby mieć najnowsze (i największe) wieści dobrego samopo.