Ten pyszny przepis na chleb z 5-uniesienia Pita jest wystarczająco łatwy dla piekarzy po raz pierwszy

Od tego czasu Jawad skupiała rozwój przepisów na domowych posiłkach, które sprawiają, że czujesz się „Więc dobrze ”(to jest Więc to prawda), włączając smaki, które kocha najbardziej, z których wiele jest związanych z jej dziedzictwem libańskim i gotowaniem matki.

Znaczenie chleba pita w kuchni libańskiej

Jedną integralną częścią wielu posiłków w domu Jawad jest libański chleb pita. „Istnieje wiele kultur, które mają kultowy chleb, z którego są znane” - mówi Jawad. I według niej to chleb w dół pita dla libańskich. „To nie jest jak burger, w której ludzie w większości jedzą na lunch i kolację. Wydaje mi się, że chleb pita to coś, co łączy wszystkie posiłki - dodaje.

Jawad zauważa, że ​​chleb pita jest szczególnie integralny w śniadaniach w stylu libańskim. „Na śniadanie mamy więcej pikantnych posiłków. Na przykład nie robimy naleśników i gofrów. Zwykle zjemy pikantne śniadanie, które obejmuje fasolę, jajka, ser, warzywa i oczywiście chleb pita - mówi Jawad.

Ale to nie jest jedyny sposób, w jaki lubi pita. Jak wspomniała wcześniej, stanowi idealną przekąskę w południe podawaną z oliwą z oliwek i za'atar lub kanapkę z lunchem wypełnioną świeżymi produktami, takimi jak mięta, pomidory i ogórki. „Po prostu wydaje się, że posiłki są bez niego niekompletne”, mówi Jawad.

Według Jawad libański chleb pita jest cieńszy i szerszy (około 10-calowy obwód) niż podobne wersje z innych narodów i można go spożywać na gorąco, zimno lub w temperaturze pokojowej. Jedyny problem? Udanie go w domu jest naprawdę trudne bez odpowiedniego sprzętu. Jako taki, Jawad znalazła sposoby na dostosowanie swojego przepisu, aby mogła cieszyć się podobnym stylem chleba pita w domu. Dobra wiadomość dla nas? Jawad niczego nie strażu. Przed nami, mamy jej ulubiony przepis na chleb pita, który wymaga tylko pięciu składników spiżarni i powoduje, że chleb miękki, który jest idealny na każdą porę dnia.

Ale zanim wskoczymy do przepisu, oto kilka profesjonalistów bezpośrednio ze źródła przygotowywania chleba pita od zera. Podczas pieczenia chleba upewnij się, że temperatura piekarnika jest wyjątkowo gorąca, tak gorąca, jak to tylko możliwe. Pomoże to ciasto nadepnąć, gdy gotuje i tworzy tę kultową kieszonkową konstrukcję. Zrób za dużo ciasta? Nie musisz się martwić. Jawad mówi, że możesz zamrozić kulki ciasta lub chleb pita, gdy jest gotowany poza drogą, działa dobrze. Na koniec poleca sparowanie chleba pita z dwoma jej ulubionymi przepisami na dip: Labneh i autentyczny hummus w stylu libańskim. Idealna przekąska nie Exis-.

Przepis na chleb libański

Daje 12 porcji

Składniki
1 1/4 szklanki ciepłej wody
2 łyżeczki cukru granulowanego
2 1/4 łyżeczki natychmiastowych drożdży suchych (1 pakiet)
3 szklanki mąki uniwersalnej, a także więcej do odkurzania
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli

1. W dużej misce lub mikserze stojącym wyposażonym w mocowanie haczyka rozpuszcza cukier w ciepłej wodzie. Posyp drożdżami i odstawić, aż mieszanina będzie spieniona, około 5 minut.

2. Dodaj 1 szklankę mąki, oliwy z oliwek i sól i wymieszaj drewnianą łyżką. Powoli dodaj pozostałą mąkę, aż powstanie kudńskie ciasto. Ugniataj przez 10 minut w mikserze stojak.

3. Przykryj ciasto wilgotnym ręcznikiem kuchennym. Pozwól ciastu wznieść się w ciepłym, ciemnym miejscu, aż ciasto podwoi się, około 1 godziny.

4. Uderz ciasto i rozdzień ciasto na 12 okrągłych kawałków, ściskając trochę ciasta. Użyj rąk, aby schować boki i zwinąć je w równą kulę, pokrywając kawałki wilgotnym ręcznikiem kuchennym podczas pracy. Pozwól odpocząć przez 10 minut.

5. Użyj wałków, aby rozwinąć ciasto tak równomiernie, jak to możliwe. Jest to ważne, aby zapewnić, że Pita się nadciąga. Przenieś rozwiniętą pitę na małe kwadraty pergaminowej mąką gorączką.

6. Rozgrzej piekarnik do 550 ° F (lub do najwyższej temperatury, który pójdzie) z blachy do pieczenia wewnątrz piekarnika. Podczas gdy piekarnik się ogrzewa, pozwól Pita odpocząć przez około 30 minut.

7. Odwróć rozwiniętą pitę na podgrzewaną blachę do pieczenia. Piec na dolnym stojaku piekarnika, aż będzie lekko złotobrązowy i dmuchany, około 3-5 minut. Owiń je w czysty ręcznik kuchenny, gdy tylko wyjdą z piekarnika.

Chleb pita? Sprawdzać. Burak hummus, aby zanurzyć się? Sprawdzać: