Ten bezglutenowy przepis na „cienkie mięty” daje tym dziewczynom ucieczkę za pieniądze

„Oprócz tego, że ten przepis jest naprawdę niski w cukrze, jest pełen błonnika i zdrowych tłuszczów, co pomoże złagodzić kolce cukru we krwi, a także pomoże ci poczuć się pełnym i zadowolonym” - mówi Rigden.

Bezglutenowe cienkie mięty

Składniki
1/2 szklanki owsa
1/2 szklanki strzępionego niesłodzonego kokosa
1/2 szklanki migdałów
4 Pited Medjool daty
3 łyżki masła nerkowca
1 łyżka proszku kakaowego
6-8 kropli ekstrakt z mięty, podzielony
Szczypta soli morskiej
Pakiet 1 10 uncji ciemna czekolada chips
2 łyżeczki oleju kokosowego

1. Dodaj owies, kokos, migdały, daty, masło nerkowca, proszek kakaowy, od trzech do pięciu kropli ekstraktu z mięty i szczypta soli do robota kuchennego. Mieszaj przez trzy do pięciu minut lub dopóki nie utworzy plastyczne ciasto.
2. Użyj wałków, aby przetoczyć ciasto między dwoma arkuszami pergaminu. Za pomocą małego okrągłego noża do ciastek wytnij ciasteczka i umieść je na blachy do pieczenia wyłożonego papierem pergaminowym. Powtórz z pozostałym ciastem, w razie potrzeby ponownie zjeżdżając, aż do użycia całego ciasta.
3. Umieść ciasteczka w lodówce lub zamrażarce podczas przygotowywania czekolady.
4. Za pomocą podwójnego kotła rozpuść czekoladę, olej kokosowy i dwa do trzech kropli ekstraktu z mięty.
5. Mieszaj szpatułką, aż całkowicie się stopi, a następnie zdejmij miskę z ognia, aby nieco ostygnąć.
6. Zdejmij ciasteczka z lodówki lub zamrażarki i użyj widelca, aby zanurzyć je jeden po drugim do czekolady, stukając nadmiar czekolady przed powrotem do blachy do pieczenia.
7. Powtórz z pozostałymi ciasteczkami i umieść je z powrotem w lodówce lub zamrażarce, aby ustawić. Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce lub zamrażarce.

Dołącz do Well+Good Cook z US na Facebooku, aby uzyskać bardziej zdrowe pomysły na przepisy.