Ten bez ziarna chleba przywrócił mnie do życia po tym, jak problem autoimmunologiczny zmusił mnie do wycięcia moich ulubionych potraw z diety

Brzmi dramatycznie, ale gryzienie w kawałek charakterystycznego codziennego bochenka AWG jest transformacyjny: odczucia w ustach tego chleba jest na punkcie, a orzechowy, obskurny smak jest idealny do pasowania do kremowego kawałka awokado lub, śmiem powiedzieć, moje świeżoce -Odkryty ulubiony kremowy ser mleczny (który nawet jestem?). Ponadto istnieje wiele smaków dla każdego rodzaju zjadacza, od Cinnaspice (smakuje jak piernik!) do aromatycznego bochenka rozmarynu. Po raz pierwszy po raz pierwszy czując się energetyzowany i podekscytowany moimi żmudnymi ograniczeniami dietetycznymi, musiałem dowiedzieć się więcej o marce zarówno dla mnie, jak i pozostałych 24 milionów Amerykanów, które mogą, które mogą lub nie zabronić jedzenia zbóż.

The AWG Bakery Story: Jak powstał ten pyszny chleb bez zbóż

Po wyruszeniu własnej podróży zdrowotnej po zdiagnozowaniu Hashimoto i niedoczynności tarczycy w wieku 23 lat, Hanna Lane z @Airwaterandgreens zdała sobie sprawę, że jej jakość życia byłaby znacznie wyższa, gdyby mogła znaleźć alternatywę chleba, która była równie pyszna i pożywna ( brzmi znajomo?). Nic na rynku nie pasuje do jej potrzeb.

„Wszystkie najsmaczniejsze wersje były zasadniczo pozbawione składników odżywczych i miały wiele syntetycznych dodatków, a alternatywy pełnometrażowe miały dziwną konsystencję, smak, albo jedno i drugie”-mówi Lane. „Nikt nie chce całkowicie wyciąć chleba, więc sam zacząłem pracować nad przepisem, ponieważ już uwielbiałem piec. Po roku wpadłem na nasz obecny przepis i zacząłem go robić dla przyjaciół i rodziny. W tym samym czasie finansowanie start-upów z proteinem, dla którego pracowałem, więc nie byłem w pracy, ale wiedziałem, że mam ten niesamowity przepis, który opracowałem dla siebie w tylnej kieszeni. Obróciłem się i zacząłem sprzedawać chleb za pośrednictwem lokalnych grup na Facebooku, a ludzie oszaleli. Od razu dostałem setki wiadomości! Wtedy zdałem sobie sprawę, że jestem na czymś."

Pochodząca z Południowej Kalifornii mówi, że naprawdę chciała stworzyć chleb, który był godny odżywczych I coś, co naprawdę smakowałoby pysznie, nie kompromisu. Jej priorytety koncentrowały się specjalnie na tym, aby przepis bogaty w błonnik całkowicie oparty na organicznych i pełnych składnikach żywności oraz wolny od konserwantów lub stabilizatorów, które mogłyby pasować do każdego z wrażliwości trawiennymi. Lane zdecydowanie osiągnęło wszystko powyżej, dzięki AWG Bakery (która jest skrótem dla powietrza, wody i zieleni), ponieważ charakterystyczny codzienny bochenek sprawdza każde z tych pudełka.

Produkty AWG Bakery są dostępne dla ogólnokrajowej wysyłki (i mieszkańcy Południowej Kalifornii mogą znaleźć je u kilku sklepów spożywczych zdrowotnych w regionie, a także wszystkich placówek rynkowych). Lane mówi, że chleb może być przechowywany w lodówce do trzech dni, a pozostałą część bochenka należy następnie pokroić i zamrozić, aby uzyskać najlepsze zachowanie. „Ten chleb również powinien być również opiekany, nawet w dniu, w którym go kupujesz, aby uzyskać najwspanialszą konsystencję i ugryzienie” - dodaje.

Myśli RD na temat chleba Bez zboża AWG Bakery

Dotarłem do Nathalie Rhone, MS, RDN, CDN, aby zobaczyć, co myśli o produktach AWG Bakery. Rhone uwielbia także znajdować pożywne alternatywy dla klasycznego białego chleba, z którym większość z nas dorastała, szczególnie dla swoich klientów, którzy mają celiakię, niereceałową wrażliwość na gluten lub inne stanowe warunki autoimmunologiczne, na które można wpłynąć na zużycie glutenu. „Znalezienie chleba bez ziarna może być szczególnie pomocne dla osób cierpiących na IBS i innych problemów związanych z jelitem, ponieważ ziarna mogą stać się zapalne dla układu trawiennego w tych przypadkach”, mówi Rhone. Na szczęście produkty AWG Bakery otrzymują pieczęć rhone, a potem niektóre.

„Organiczne, zdrowe składniki tego chleba zapewniają wielką wartość odżywczą w porównaniu z większością chleba na rynku”, mówi Rhone. „W szczególności organiczny proszek Psyllium Husk, mąka migdałowa, czarne nasiona chia i oliwy z oliwek są bogate w błonnik, białko roślinne i zdrowy tłuszcz.„Nie wspominając o Omega-3, które czerpiesz z Chia i magnezu w mąki migdałowej.

Rhone podkreśla dobrze zrównoważoną kombinację błonnika, białka i zdrowych tłuszczów. „Te składniki odżywcze są niezbędne, szczególnie przy śniadaniu, do utrzymania funkcjonowania poznawczego, równoważenia poziomu cukru we krwi i utrzymywania naszego poziomu energii przez cały dzień” - mówi. Ponadto Rhone uwielbia, że ​​produkty te są wolne od dodanych cukrów, syntetycznych zakwasów, spoiwa, dziąseł, dodatków, odżywek ciasta i mąki, które zostały wybielone lub wzbogacone. „W dzisiejszych czasach jest to niezwykle rzadkie-przeglądaj przejście do chleba w lokalnym supermarkecie!"

Podczas gdy przyznam, że ten chleb jest dla mnie trochę wyrzucany, jest taki wartościowy. Teraz mogę wreszcie cieszyć się moimi ulubionymi przekąskimi i posiłkami, takimi jak masło migdałowe i tosty cynamonowe oraz kanapki z jajkiem i awokado, a jednocześnie trzymając się protokołu autoimmunologicznego do leczenia. I w niepewnym czasie stawienia czoła, aby stawić czoła niepokojowi diagnozy zdrowotnej i konieczności całkowitej zmiany sposobu, w jaki gotuję dla siebie, mając pyszny komfort bochenków AWG Bakery, jest warta dowolnej ceny.