To jest zatwierdzony przez szefa kuchni sekret gotowania idealnie puszystej, pełnej smaku komosy ryżowej za każdym razem

Rozmiar też ma znaczenie. „Upewnij się, że użyjesz garnka, który ma wystarczająco dużo miejsca na komosę ryżową, aby gotować i rozszerzyć”, mówi Patrick Curran, szef kuchni w DC Cafe Riggs. Chociaż możesz nie potrzebować sześciu kwarta-krajem sugeruje użycie czterokartałowego garnka sosu podczas gotowania komosy ryżowej w domu-always, dostosuj objętość garnka w oparciu o objętość komosy ryżowej, którą gotujesz.

2. Spłucz, zmierz i toast z komosy ryżowej.

Nawet najbardziej zaawansowani domowe kucharze muszą co jakiś czas wyciągnąć swoje pomiarowe kubki, a biorąc pod uwagę, że wykonanie idealnej komosy ryżowej wymaga odpowiednich współczynników, prawdopodobnie nie jest to czas na gałęzę o oczu. „Używamy stosunku jednej części komosy ryżowej do jednego i trzech czwartych części wegetariańskiej”, mówi Burlingame.

Nie gotuj też wszystkiego razem. Zamiast tego najpierw chcesz przygotować komosę ryżową, myjąc ją. „Opłucz i umyj komosę ryżową po jej zmierzaniu”, mówi David Zamudio, szef kuchni Alma Cocina Latina w Baltimore, MD. Pomaga to usunąć wszelkie gorzkie smaki, które nasiona może zabrać ze sobą.

Szef kuchni Curran bierze dodatkowy krok, dodając spłukaną (i wysuszoną) komosę ryżową do suchej patelni i tosty nasiona przez około minutę, aż będą lekko aromatyczne. Ten prosty krok zrobi ogromną różnicę w smaku ostatniego dania: pomyśl bardziej solidny, bogaty i rynny.

3. Gotuj przed dodaniem komosy ryżowej.

Jedną z najbardziej podstawowych porad, które szefowie kuchni udostępnili podczas wyjaśnienia, jak gotować komosę ryżową, jest upewnienie się, że tego nie rozgotował. Brzmi oczywisto, ale byłbyś zaskoczony, jak często to się dzieje. Dobrym sposobem na uniknięcie papkowatej, lepkiej konsystencji rozgotowanej komosy ryżowej jest najpierw gotowanie płynu, Następnie Dodaj swoje nasiona. Pamiętaj, aby doprowadzić płyn do pełnego wrzenia i nie zapomnij często mieszać, aby zapewnić równomierne gotowanie.

4. Dopraw i przykryj komosę ryżową, a następnie dodaj tłuszcz.

Po połączeniu komosy ryżowej i płynu i szczęśliwie się zwalniają, dodaj sól i pieprz. Następnie zmniejsz ciepło do średniego niskiego i przykryj ciasną pokrywką przez około 10 do 15 minut, w zależności od tego, jak duża jest partia, którą tworzysz. „Po pełnym ugotowaniu komosy ryżowej dodaj klepkę masła lub mżawkę oliwy z oliwek”, zaleca Zamudio.

5. Puch, potem Zhuzh.

„Po wchłonięciu całej płynu pozwól komosie komosy usiąść, aby mogła ostygnąć przez minutę przed puchem widelcem”, zaleca Burlingame. W tym momencie jesteś gotowy do przechowywania lub podania, ale Zamudio ma kilka sugestii, aby przenieść grę komosy ryżowej na wyższy poziom. „Aby podnieść tradycyjny przepis na komosę ryżową, możesz uczynić go bardziej risotto, dodając śmietanę i warzywa”, mówi. Wystarczy wymienić część płynu do gotowania kremem i dodaj wszystkie świeże produkty w lodówce.

„Komosy ryżowe nie wchłania smaku tak, jak Rice”, mówi Zamudio. „Oznacza to, że możesz dodać wszelkie pieczone lub smażone warzywa, zioła, opatrunki lub inne składniki, takie jak mięso lub ser, gdy komosy ryżowe zostanie w pełni ugotowane, aby uzyskać najlepsze wyniki”, sugeruje. „Na przykład, w Alma Cocina Latina, najpierw produkujemy komosę ryżową, a następnie dodajemy połowę i połowę, kozi ser, sól, pieprz, szczypior, grzyby z panami i sofrito."

Z drugiej strony Curran ma kilka sezonowych faworytów. „Moim miejscem o tej porze roku jest winegret z czerwonego wina z pomidorami, ogórkami, miętą, skórką cytrynową, feta i grillowanym chorizo, jeśli mam to pod ręką."

6. Spróbuj czegoś nowego.

Uzbrojony w te wskazówki zatwierdzone przez szefa kuchni, jesteś gotowy, aby zacząć gotować komosę ryżową jak zawodowiec. I przy okazji, nigdy nie bój się wypróbować innych technik gotowania poza tym, że po prostu je gotując. „Możesz dodać świetny dodatek tekstur do sałatek i innych potraw, smażenie lub nadmuchanie komosy ryżowej”, mówi Curran.

Teraz, gdy przybiłeś komosę ryżową, nie będziesz miał innego wyboru, jak tylko być kreatywnym. Jak inaczej będziesz w stanie usprawiedliwić jedzenie na każdy posiłek? Zalecamy rozpoczęcie od jednego z tych pysznych przepisów na komosę ryżową.

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla najnowocześniejszych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.