Chcesz jeść jak najdłużej żyjący ludzie na planecie? Wypróbuj te przepisy oparte na roślinach z 5 składnikami lub mniej

5 przepisów na długowieczność Blue Zones American Kitchen

Fasolka po bretońsku Mohawk

Przepis Dave Smoke McCluskey
Daje 6-8 porcji

Składniki
2 funty suszona fasola żurawinowa
1 duża cebula, pokrojona w kostkę
1/4 szklanki najciemniejszego syropu klonowego
2 łyżeczki pastwiska pomidorów
2 łyżki żółtej musztardy
Sól
Świeżo zmielony czarny pieprz

1. Umieść fasolę w dużym garnku i przykryj je zimną wodą. Namocz je przez noc. Odpływ.

2. Umieść fasolę do holenderskiego piekarnika lub garnka bezpiecznego w piekarniku i przykryj je wodą. Doprowadź je do gotowania na średnim ogniu, a następnie zmniejsz ciepło do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu przez 1 do 1 1/2 godziny, aż fasola będzie ald z dente.

3. Gdy fasola będą al dente, dodaj cebulę, syrop klonowy, pastę pomidorową i musztardę. Umieść je do piekarnika i ustaw piekarnik na 225 ° F. Pozwól fasoli gotować 8 godzin lub noc, sprawdzając od czasu do czasu i w razie potrzeby dodając wodę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawać na gorąco.

Wojownicy Rainbow Cranberry Mush

Przepis Dave Smoke McCluskey
Daje 6 porcji

Składniki
4 szklanki wody
4 szklanki mleka migdałowego
1 funt świeżego żurawiny lub 1/2 funta suszonej żurawiny
3 szklanki hominy grysy
1 szklanka syropu klonowego lub do smaku
Opcjonalne dodatki: nasiona dyni, pekan, wysuszone wiśnie lub cukier klonowy

1. W dużym garnku połącz wodę, mleko migdałowe i żurawinę i zagotuj na dużym ogniu.

2. Zmniejsz ciepło do średniego niskiego, wmieszaj grys i pozwól na wolnym ogniu przez 45 do 60 minut, od czasu do czasu mieszając, aż grys wchłoną płyn i będą bardzo delikatne.

3. Dodaj syrop klonowy i podawaj na gorąco z pożądanymi dodatkami, jeśli używasz.

ryż kokosowy

Przepis Nicole Marquis
Daje 6 porcji

Składniki
2 łyżki suszonych kokosowych strzępi
3 szklanki ryżu długiego ziarna
2 puszki niesłodzone mleko kokosowe
2 1/2 szklanki wody
2 łyżeczki cukru trzcinowego

1. Na małej smażycie. Odłożyć na bok.

2. W kuchence ryżu połącz ryż, mleko kokosowe, wodę i cukier. Przykryj i włącz kuchenkę ryżu. (Alternatywnie, ugotuj ryż w zadaszonym doniczce.)

3. Po ugotowaniu ryżu złóż prażony kokos.

Kambodżańska kukurydza kokosowa

Przepis Chada Phuong
Daje 3 porcje

Składniki
2 szklanki świeżych jądra kukurydzy
1/2 szklanki niesłodzonego mleka kokosowego
1/3 szklanki cukru
1/2 łyżeczki soli
Szczypiorki 1/4 szklanki, posiekane

1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Rozłóż ziarna kukurydzy w naczyniu do pieczenia w równej warstwie i piecz je w piekarniku przez 10 minut.

2. Tymczasem w małym rondlu zagotuj mleko kokosowe.

3. Dodaj cukier i sól i zmniejsz ciepło do niskiego. Gotować na 5 minut.

4. Dodaj szczypior i gotuj na wolnym ogniu przez 1 minutę.

5. Wlej mieszankę mleka kokosowego na jądra kukurydziane i zwróć naczynie do piekarnika, aby upiec przez około 5 minut, aż na lekko brązowy na wierzchu.

1620s Plymouth Succotash

Przepis Paula Marcoux
Daje 5 porcji

Składniki
2 funty ugotowane, kadłubowa kukurydza (lub odtworzona sucha hominy, mrożona hominy lub pozole)
8 uncji suszone fasola żurawinowa (lub fasolka bydła Jacoba lub inne podobne fasolę), nasączone i ugotowane, aż będą się miękkie
Sól

Opcjonalne dodatki:
2 rzepy, obrane i posiekane
2 marchewki, obrane i posiekane
1 Squash żołędzi lub inny zimowy kabaczek, zaszczepiony i pokrojony
Kilka garści posiekanej kapusty, kolekcji lub zieleni rzepy
2 pory lub cebula, pokrojone
Kilka garści posiekanej sałaty, szpinaku, endive, cykorii lub rukoli (lub kombinacji)
Delikatne liście truskawkowe lub fioletowe
1 szklanka orzechów ziemnych, kasztanów lub orzechów laskowych
Świeżo zmielony czarny pieprz
Kilka szczypiorków lub szalotków, posiekanych
Płatki kalendarza
Świeża mięta lub pietruszka

1. W dużym garnku zupowym wymieszaj kukurydzę, fasolę i sól.

2. Dodaj opcjonalne rzepy, marchewki, kabaczek, kapusty lub inne zimowe zielenie oraz pory lub cebulę, i gotuj na wolnym ogniu, aż będą prawie delikatne, około 10 minut. (W razie potrzeby dodaj olej.)

3. Gdy powyższe zbliżają się do delikatności, dodaj liściaste zieleń (sałata, szpinak, endive, cykoria lub rukola), liście truskawkowe lub fioletowe, mielone orzechy i pieprz i gotuj przez kilka minut.

4. Wmieszaj szczypior lub szalotki, płatki kalendarza i miętę lub natkę pietruszki.

Herbalist dzieli się swoim wzmacniającym mózgiem ziołowym strzałem dla długowieczności: