Co wiedzieć o luzie przeciwko diecie F-Factor

Artykuł ten został pierwotnie opublikowany z nagłówkiem „Reakcja przeciwko dietowi F-Factor pokazuje, jak restrykcyjna dieta może wyrządzić więcej szkody niż pożytku”; Został zaktualizowany 2 września 2020 r. Po otrzymaniu dodatkowego komentarza od zespołu F-Factor.

Wszystko zaczęło się w marcu, kiedy blogerka mody Emily Gellis Lande natknęła się na wątek na Instagramie, w którym jeden użytkownik wezwał dietetyk Tanya Zuckerbrot, Rd, domagając się jej popularnego planu jedzenia, diety F-Factor, który został objęty publikacjami medialnymi najwyższej jakości (w tym Well+Good), zrodziła dwie najlepiej sprzedające się książki i zainspirowały ligi wiernych wyznawców, które mają chore jej chorych.

• Alix Turoff, RD, Alix Turoff jest zarejestrowanym dietetykiem, certyfikowanym trenerem osobistym i trenerem wirtualnego żywienia, pomagając ludziom uwolnić się od kultury dietetycznej.
• Brigitte Zeitlin, MPH, RD, CDN, zarejestrowany dietetyk i właściciel BZ Nutrition
• Emily Gellis Lande, Emily Gellis Lande jest wpływową mody i partnerem w firmie Care Company Poppy.
• Kelsey Miller, Kelsey Miller jest pisarzem, redaktorem i głośnikiem z siedzibą na Brooklynie. Jest mózgiem za wielokrotnie nagradzaną kolumną projektu anty-diety dla rafinery29.
• Tanya Zuckerbrot, MS, RD, dietetyk i założyciel F-Factor

Rzeczy eskalowane w połowie czerwca, kiedy anonimowe rachunki na Instagramie zaczęły pojawiać się z zarzutami, że dieta o niskiej zawartości węglowodanów, o wysokiej zawartości błonnika (i towarzyszące zastrzeżone proszki białkowe i batony żywieniowe) pozostawiły ludzi, takich jak Amenorrhea, Problemy z żołądkowo i zaburzenia odżywiania.

„[Konta] zaczęli opowiadać historie o F-Factor i o kobietach, które były poważnie bólowe z tej diety”, Gellis mówi dobrze. „Ktoś wysłał je do mnie, a ja opublikowałem jedną z ich historii-po prostu zobaczyć, co powiedzieliby ludzie. Skończyło się na przesłaniu przez byłych pracowników i grupy ludzi.„Od tego czasu Gellis mówi, że otrzymała około tysiąca wiadomości dziennie z ich anonimowych opinii na temat F-Factor.

W e-mailu do Well+Good, Zuckerbrot (który jest założycielem i dyrektorem generalnym F-Factor), broni reputacji, praktyk i produktów firmy. „Całą karierę poświęciłem na pomoc niezliczonym ludziom w poprawie ich zdrowia i bezpieczne zarządzanie ich wagą za pomocą F-Factor”, pisze. „W Factor F-Factor jesteśmy oddani tej misji, ponieważ ciężko pracujemy, aby upewnić się, że fakty są udostępniane, więc wszyscy klienci F-Factor, klienci i obserwatorzy mogą czuć się pewni i dumni z ich decyzji o zjedzeniu drogi F-Factor Way. Jestem dumny, że mogę stać za dietą F-Factor, naszymi produktami i naszym zespołem i będę nadal reagować na dezinformację z faktami i nauką.”W publicznych oświadczeniach na Instagramie i w komentarzach do New York Times I New York Post, kategorycznie odmówiła wszystkich roszczeń.

Marka F-Factor ma duże zwolenniki, szczególnie w Nowym Jorku, gdzie mieszka Zuckerbrot: oficjalna strona Factor na Instagramie ma 109 000 obserwujących; Konto osobiste Zuckerbrota ma 117 000 obserwujących; Oficjalna grupa marki na Facebooku może pochwalić się 8 000 członków, a około 39 000 osób opublikowało za pomocą oficjalnego hashtagu diety (#FFACTORAPPROVED) na Instagramie. W związku z tym zarzuty przeciwko Zuckerbrotowi i jej firmie przedstawiły krajowe wiadomości i spowodowały efekt falowania w branży żywieniowej. To jasne, że ludzie zwracają uwagę na tę kontrowersje, ale na jaki koniec?

Podstawowe zasady diety F-czynnik

Według oficjalnej witryny F-Factor plan jedzenia jest „stylem życia, który pomaga schudnąć i wyglądać świetnie, nie tracąc wszystkiego, co kochasz.„Strona główna witryny z dumą ogłasza:„ Jedz węglowodany, posiłek, pij alkohol i pracuj mniej."

Cechą definiującą dietę jest nacisk na jedzenie błonnika „F” w Factor F-z wyraźnym celem, aby pomóc ludziom poczuć się pełniejszym podczas spożywania mniejszej liczby kalorii. (Dieta nie wymaga wyraźnie obserwatorów śledzenia lub ograniczenia kalorii. Jednak, jak mówi strona F-Factor: „Powód, dla którego liczenie kalorii jest niepotrzebne dla F-Factor, jest to, że w programie jest wbudowana nieodłączna kalorie-cap.")

F-Factor prosi wyznawców o zjedzenie ponad 35 gramów składników odżywczych (czyli o 10 gramów więcej niż U.S. 25-gramowa zalecenie Departamentu Rolnictwa dla kobiet). Tymczasem zachęca się ludzi do jedzenia standardowych ilości białka, picia dużej ilości wody i pamiętania o spożyciu tłuszczów i węglowodanów.

Aby osiągnąć te cele błonnika, F-Factor zdecydowanie zaleca zakup swojego faktora F 20/20 w proszku z włókna/białka (45 USD; 20 gramów błonnika, 20 gramów białka) i faktor F (30 USD za pudełko z pudełka z 12; 20 gramów włókna, 4 węglowodany). Jest też książka, Dieta Faktor F, Że ludzie są zachęcani do zakupu, aplikacji, w której ludzie mogą śledzić swoje węglowodany i spożycie światłowodów, oraz wyżej wymienione społeczności online, w których inni obserwatorzy F-Factor mogą się połączyć.

Ludzie mogą również pracować bezpośrednio z dietetykami F-Factor z doradztwem i sesjami grupowymi jeden na jednego. Podobno niektóre osoby zapłaciły nawet 20 000 USD za te usługi, zgodnie z New York Times.

Oburzenie przeciwko dietowi

Dieta F-czynnik F-Factor pozycjonuje się jako zrównoważony, wzmacniający plan żywieniowy, który pozwala ludziom żyć (i pić alkohol), jednocześnie osiągając swoje cele wagi i zdrowia. Jednak najwyraźniej nie jest to doświadczenie każdego, kto próbował planu jedzenia. Bezpośrednie wiadomości zapisane na Instagramie Gellisa opowiadają historię rzekomych negatywnych skutków ubocznych diety i produktów F-Factor, które różnią się znacznie.

„Czy ktoś inny [kto] dostał główne rany i rany ustne?„Zapytał jednego z wyznawców Gellisa o dietę. Ludzie dzielili się także zdjęciami wysypki, pokrzyw i spuchniętych języków, które przypisują diecie. Jeden z komentatorów anonimowo napisał: „Podczas kwarantanny zamówiłem proszek i wykonałem tak wiele przepisów. Opracowałem okropną wysypkę pod pachami i umówiłem się na wirtualne dermatolog. Byłem na trzech różnych sterydach i nic nie działało.„Roszczenia o krwawienie z odbytnicy, bóle w klatce piersiowej i UTIS, to inne powtarzające się tematy anonimowych zarzutów, które wypełniły DMS Gellisa.

Well+Good rozmawiała z jedną kobietą, Katie* (jej imię zostało zmienione w celu ochrony jej prywatności), która twierdzi, że zaczęła doświadczać problemów z przewodu pokarmowego po rozpoczęciu diety F-Factor. Nasilenie bólu brzucha, którego doświadczała, doprowadziła ją do poszukiwania opieki medycznej, ale po dwóch skanach CT jej lekarze nie byli w stanie ustalić przyczyny jej objawów. Podczas gdy Katie pozostaje przekonana, dieta była problemem (twierdzi, że jej objawy usunęły się, gdy przestała przestrzegać protokołu F-Factor i stosowanie jego produktów), nie zostało to potwierdzone.

Objawy, które rzekomo pojawiają się wraz z dietą, nie są ściśle fizyczne. Setki wyznawców Gellisa (z których znowu niektórzy są anonimowi) napisali z opowieściami o tym, jak język i praktyki diety-tak, jak skrupulatne liczenie węglowodanów i błonnika, nosząc „intencje bransoletki”, aby mieć fizyczne przypomnienie o swoich celach dietetycznych oraz kampanie marketingowe, które domyślnie łączą się z pięknem i sukcesem, doprowadziły ich do rozwinięcia wypaczonych, a nawet niebezpiecznych relacji z jedzeniem.

W komentarzu na Instagramie bezpośrednio przemawiające do Zuckerbrot, dietetyk Brittany Modell, Rd, napisał: „Jako RD, osobiście spotkałem klientów, którzy zmagali się z ich relacjami z jedzeniem po podążaniu za dietą F-Factor. Wiele planów posiłków było pod 1000 KCAL, o których każdy praktykujący byłby zbyt niski, aby każda kobieta mogła spożywać. Kilku straciło okres lub doświadczyło wypadania włosów."

W odpowiedzi w komentarz Zuckerbrot powiedział, że są to przykłady ludzi, którzy podążają za dietą „do niezdrowych skrajności”, dodając: „Jeśli masz zaburzenia odżywiania, nie powinieneś przestrzegać diety i powinieneś szukać profesjonalnej pomocy."

W swoim oświadczeniu dla Well+Good Zuckerbrot pisze, że jej firma „nigdy nie poleciłaby planu posiłku mający na celu pomoc osobie w utratę tłuszczu, gdyby początkowa ocena tej osoby wykazała, że ​​mogą mieć lub zagrożone rozwojem zaburzeń odżywiania, nieuporządkowanym jedzeniu, lub niezdrowy związek z jedzeniem „Dodając, że skierowali takich klientów do psychologów klinicznych do leczenia. „Dieta Faktor F ma na celu dobre zdrowie, a nie tylko utratę tłuszczu, dlatego pomagamy osobom faktycznie przybierać na wadze odżywianie się w razie potrzeby. Uznajemy, że życie i cele wszystkich różnią się, dlatego F-Factor nie jest jednym rozmiarem, który pasuje do wszystkich programów. Zalecenia programowe różnią się w zależności od płci, wysokości, wagi, wieku, wieku i innych ” - dodaje.

Jak F-Factor zareagował na luz

Po tygodniach osób dzielących się swoimi doświadczeniami z Factor F-Factor i zalewając zarówno stronę marki na Instagramie, jak i konto osobiste Zuckerbrot z pytaniami i zarzutami-marka opublikowała swoje pierwsze oświadczenie 17 sierpnia:

W oświadczeniu marka twierdzi, że wszystkie produkty F-Factor są „w 100 % bezpieczne do konsumpcji”, testowane pod kątem metali ciężkich i zatwierdzonych przez FDA. W odpowiedzi na wiele osób, które zwróciły się do firmy o wydanie certyfikatu analizy (lub COA), dokument weryfikujący zewnętrzną firmę przetestował jakość produktu, Zuckerbrot początkowo powiedział, że firma dietetyczna powołując się na to, że zawierała „informacje zastrzeżone.„Jednak w kolejnym oświadczeniu wydanym przez firmę 22 sierpnia Zuckerbrot osobiście zobowiązał się do wydania CoA„ w ciągu najbliższych kilku dni ”po„ rozwoju dezinformacji ”o Faktorze F i jego produktach„ wywołał lęk ” wśród klientów firmy.

„Faktor F zawsze był zaangażowany w przejrzystość”, pisze Zuckerbrot w swoim e-mailu. „Podczas gdy większość firm dietetycznych nigdy nie wydaje swoich certyfikatów analizy (COA), ponieważ zawierają one zastrzeżone informacje o samym produkcie, F-Factor od pewnego czasu dyskutuje o wydaniu naszego COA i przygotowujemy się do tego przy minimalnych informacjach zredagowanych. Nie mamy oficjalnej aktualizacji, kiedy COA zostanie wydana, ale będzie to w ciągu kilku dni, a nie tygodnie."

Jeśli chodzi o domniemane skutki uboczne z powodu diety, Zuckerbrot mówi dobrze+dobrze: „Bardzo poważnie traktujemy skargi dotyczące naszego produktu. Podczas gdy niektórzy z naszych klientów z wrażliwością serwatki doświadczyli dyskomfortu z naszymi produktami na bazie serwatki, spośród 174 000 zamówień w ciągu ostatnich dwóch lat, mieliśmy około 50 skarg związanych ze zdrowiem, które są mniejsze niż .03 procent całkowitych zamówień spowodowało formalną skargę. Zawsze będziemy współpracować z naszymi klientami w celu zidentyfikowania i rozwiązania każdego problemu, aby upewnić się, że mogą bezpiecznie korzystać z naszych produktów i programowania."

Jednak Zuckerbrot nie oferuje wielu szczegółów dotyczących protokołu firmy do badania roszczeń. „Poświęcamy czas niezbędny do sprawdzenia każdej skargi i zawsze będziemy współpracować z naszymi klientami w celu zidentyfikowania i rozwiązania każdego problemu, aby zapewnić, że mogą bezpiecznie korzystać z naszych produktów i programować. Ponadto współpracujemy z zewnętrzną grupą regulacyjną, aby ocenić i odpowiedzieć na wszelkie otrzymane przez nas skargi - pisze.

Katie nigdy nie dotarła do F-Factor. Dopóki zarzuty przeciwko firmie nie pojawiły się kilka tygodni temu, wierzyła, że ​​jej reakcja na bary była dla niej całkowicie wyjątkowa. Katie, członek grupy F-Factor na Facebooku, mówi, że obserwowała, jak ludzie próbują sprzedać swój F-Factor 20/20 proszków z błonnika/białka w świetle zarzutów i zajął swoje stanowiska. Widziała to samo w grupie, gdy ludzie publikują o swoich skutkach ubocznych lub problemach z dietą. Gellis informuje również, że otrzymuje groźby jej życia po publicznym wezwaniu F-Factor, a także zastraszanie skierowane do jej ciała i małżeństwa. Na Instagramie obserwatorzy oskarżyli również Zuckerbrot i oficjalne konto Factor o usunięciu krytycznych komentarzy.

Zuckerbrot mówi dobrze+dobrze, że firma śledzi Facebooka i „Wytyczne społeczne” na Instagramie, które, jak twierdzi, zalecają zniesławiające komentarze.„Firma usuwa również komentarze do mediów społecznościowych, które uważa za” nadmiernie zastraszanie i szkodliwe w naturze.„Ponadto pisze:„ Chociaż nie mogę rozmawiać z działaniami klientów F-Factor lub obserwujących media społeczności."

Czego świat zdrowego odżywiania może się z tego nauczyć

Domniemane objawy diety F-czynnikowej są tak zróżnicowane, że prawie niemożliwe byłoby prześledzenie każdego z powrotem do jednej przyczyny. Czy to proszek i pręty? Wysokie błonnik? Czy to może być prosty fakt, że podążając za dietą, ludzie zmienili swoje nawyki żywieniowe? Tyle pozostaje nieznane, ale dietetycy rozmawialiśmy, że powiedzieli, że kiedy sprowadzasz wszystkie komentarze, odpowiedzi, zewnętrzne i zgłaszane skutki uboczne, pozostajesz z jedną przytłaczającą prawdą: restrykcyjna dieta i kultura dietetyczna w dużej toksyczny.

„Restrictive Dieting to umysł ** k”-mówi Brigitte Zeitlin, MPH, RD, dietetyka z Nowego Jorku. "To trwa. Trzyma się przez długi czas, a każda dieta, która ci mówi, X, Y i Z są poza limitami, powinna być dla ciebie ogromną czerwoną flagą. Żaden zdrowy, długoterminowy, zrównoważony plan życia nie powie ci: „To jedzenie jest złe; że jedzenie jest dobre.„Żywność nie ma kodu moralnego.„Podczas gdy F-Factor twierdzi, że jest elastyczny, w rzeczywistości ludzie są nadal proszeni o ograniczenie spożycia węglowodanów netto, śledzenie spożycia błonnika i zjedzenia mniej jedzenia niż normalnie na diecie.

Zuckerbrot zaprzecza twierdzeniu, że jej plan diety jest restrykcyjny. „Faktor F nie jest dietą liczącą kalorii i nigdy nie pouliśmy się ani nie zachęcaliśmy naszych klientów, aby ograniczyli się do określonej liczby kalorii”, mówi dobrze+dobre. Przypomina, że ​​dieta jest „skierowana do dobrego zdrowia, a nie tylko utrata tłuszczu.„Jednak, jak określa Zeitlin, ograniczenie kalorii nie jest jedyną rzeczą, która określa dietę restrykcyjną.

„Dieta restrykcyjna to umysł ** k.„-Brigitte Zeitlin, MPH, RD

Dieta F-czynnikowa jest również przykładem diety, która podkreśla coś z obiektywnymi korzyściami odżywczymi-do tego stopnia, że ​​przestaje być zdrowy. (Podobne krytyki można zastosować do planów żywieniowych, takich jak Keto, które koncentrują się na spożyciu tłuszczu lub Dukan, który robi to samo w przypadku białka.) „Włókno pomaga obniżyć poziom cholesterolu, zapobiega cukrzycy i zdecydowanie może pomóc ludziom w osiągnięciu i utrzymania zdrowej wagi”, mówi Zeitlin. „Szczerze mówiąc, duża ilość błonnika to 25, może nawet 30 gramów dziennie. Wszystko, co może być nadmierne błonnik.„Zbyt dużo błonnika może prowadzić do wszystkich rodzajów stresu GI, w tym wzdęć, zaparć lub biegunki.

Ponadto spożywanie składników odżywczych w wysoce skoncentrowanych dawkach (jak w proszkach białkowych) nie jest preferowanym sposobem funkcjonowania organizmu, mówi Zeitlin. „Kiedy jesz jabłko, dostajesz błonnik, ale dostajesz także różne witaminy i minerały, które wszystkie razem współpracują z tym, jak twoje ciało go rozkłada, przetwarza i pochłania” - mówi. Na Zeitlin błonnik w proszkach i prętach może nie być biologiczny dla twojego ciała, co oznacza, że ​​narządy nie mogą odpowiednio wchłonąć składników odżywczych, ponieważ jesz w izolacji-co może zwiększyć ryzyko niepożądanych skutków ubocznych.

Kelsey Miller, redaktor, marketing otaczający Factor Factor i praktycznie wszystkie inne diety Big Girl: Jak zrezygnowałem z diety i mam życie. „Żyjemy w kulturze, która mówi nam, że nie wiemy, jak jeść” - mówi. "Obietnica [diety restrykcyjnej] polega na tym, że wszystko w twoim życiu zmieni się i poprawi [po podążaniu za dietą]-i oczywiście tak nie jest. Diety te są zaprojektowane tak, aby były pociągające i atrakcyjne; Chodzimy po świecie, który uczy nas, że największym projektem naszego życia powinien być kontrolowanie naszych ciał."

Rozbiórka pomysłu, że twoje ciało jest „projektem”, a nie żywym, oddychającym organizmem jest czymś, co dietetyk Alix Turoff, Rd (który kiedyś stażąca z F-Factor) wiele się o tym zastanawiała od czasu opuszczenia firmy. Sposób, w jaki diety programują nas do myślenia o jedzeniu, jest głęboko szkodliwy i mylący, szczególnie gdy sprzedają sprzeczne filozofie, mówi, że. „„ Po prostu słuchaj swojego ciała ”,„ standardowy powstrzymanie się w świecie odnowy biologicznej ”,„ nie wydaje się pomocne, ponieważ nie możesz słuchać swojego ciała bez uderzania mózgu i mówienia: „Cóż, na F-Factor, to jest źle mieć węglowodany ”lub„ na Whole30, możesz mieć tylko pewne rodzaje węglowodanów ”i„ Dr. Gundy z Paradoks roślin mówi, że lektyny są złe, a proste węglowodany są zapalne ” - mówi Turoff. „Jak możemy oczekiwać, że kobiety zawarą pokój ze swoimi ciałami, gdy ciągle są karmione sprzecznymi informacjami?"

Gellis, Miller, Turoff i Zeitlin mają nadzieję, że reakcja F-Factor będzie przełomowym momentem Wszystko diety. „Myślę, że czas tego jest interesujący, ponieważ nie tylko budzimy się do niektórych szalonych presji, jaką mamy na nas jako kobiety, aby wyglądać w określony sposób, ale teraz, bardziej niż kiedykolwiek, wydaje się, że istnieje zapotrzebowanie na przejrzystość W mediach społecznościowych i ludzie mają dość glamorowania tych nieosiągalnych standardów życia i standardów piękna ” - mówi Turoff.